Algunos de los componentes potencialmente activos del ajo son compuestos orgánicos de azufre, incluyendo un sulfóxido de cisteína llamado aliina, de acuerdo con el Centro de Instituto Linus Pauling de Información de micronutrientes. Al cortar, cocinar el ajo seco y durante el proceso de elaboración del ajo seco granulado, el alliin puede perder su potencia. Los suplementos de ajo dietéticos son procesados para preservar el alliin. Aunque su contenido en alliin no puede ser muy alto, el ajo seco granulado puede tener otras propiedades beneficiosas debido a su contenido nutricional. Presión arterial baja La presión arterial alta, o hipertensión, incrementa el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. De acuerdo con el Instituto Linus Pauling los suplementos de ajo no parecen disminuir la presión arterial en personas con hipertensión. Sin embargo, con sólo 6 miligramos por cucharada de ajo en polvo seco puede ayudarle a reducir el consumo de sodio ya que es una gran sustituto de a sal. Una dieta rica en sodio puede causar o exacerbar la presión arterial alta. Rico en antioxidantes El ajo en polvo tiene una capacidad de absorción alta de radicales libres, o ORAC, el valor de 6523. El valor ORAC indica la posibilidad de un alimento para inhibir la oxidación en el cuerpo, y una dieta alta en antioxidantes puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con la oxidación, incluyendo enfermedades del corazón, enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. El valor ORAC del ajo seco es similar al valor ORAC de la cebolla en polvo, por debajo de muchas otras especias secas, como el comino, la canela y el jengibre, y más alto que las verduras más frescas, como las espinacas y los tomates. Reduce el colesterol Los altos niveles de colesterol en la sangre puede aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y el ajo o compuestos en algunas formas de ajo puede reducir la cantidad de colesterol que produce el hígado y libera a la sangre. Incluso si tu producto de ajo granulado seco ya no es alto en compuestos que disminuyen el colesterol, todavía puede bajar tus niveles de colesterol debido a su fibra dietética. Cada cucharada proporciona 0,9 gramos de fibra dietética. 1 Kilo en Bolsa de Aluminio. Gracias por su Visita