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la pasta de curry verde , la cual su base es a partir de chili verde fresco , se utiliza para crear el curry más ardiente y picante de todos los currys tailandeses.para hacer el plato más sabroso , añadir medio vaso de pimienta en grano a la pasta de curry.
marcas mae ploy , aroy d o cock según disponibilidad
pasta de curry que sirve de base para realizar uno de los curry más deliciosos de la cocina tailandesa detalles: cortar en tiras 250gr de ternera o pollo , llevar a ebullición 240ml de leche de coco junto al contenido del paquete.freir hasta q
sin gluten y sin trigo , fáciles , prácticos y rápidos para cocinar , con su blanco característico , estos noodles son imprescindible para la preparación de cualquier plato oriental frío o caliente. detalles: sin gluten y sin trigo , fáciles , prácticos y rápidos para cocinar , con su blanco característico , estos noodles son imprescindible para la preparación de cualquier plato oriental frío o caliente.
garam masala es uno de los ingredientes claves de la cocina hindú , en realidad más una especia , es una mezcla de especias , de aquí viene su nombre. detalles: existe el dicho en índia que cada cocinero o que en cada casa existe la proporci
en una gran cantidad de platos de la cocina de la india , y también de china , tailandia o vietnam , se debe realizar un pequeño puré o pasta mediante jengibre , ajo o jengibre y ajo conjuntamente en una proporción de igual a igual que nos servirá posteriormente para crear la base del plato junto a cebolla o bien para macerar el pollo o las verduras la noche anterior antes de ser cocinadas.
con esta pasta de jengibre , una cucharada equivale a 5g de jengibre fresco debido a su contenido en un 80% de jengibre , te lo ponemos más fácil para no tener que estar congelando , rallando o picando cuando quieras incluir el sabor refrescante que otorga el jengibre.
una vez abierto , es recomendable conservarlo en la nevera.
tagliatelle di salmone"pastificio morelli",ha logrado obtener una pastas con un sabor extraordinario e inconfundible, selecciona las mejores semolas que se elaboran con técnicas artesanales. nuestras recomendaciones:cocer la pasta en abundante agua salada durante 7-8 minutos. cortar queso fresco, mozzarela o queso feta (según el gusto) en daditos, especiar con romero. escurrir la pasta "al dente",y mezclarla bien con el queso. añadir aceite de oliva virgen extra al gusto.
el arroz salvaje, también conocido como arroz indio, proviene de una planta acuática llamada "avena de agua", que crece silvestre en los suelos pantanosos de américa del norte y el sur del canadá. un arroz que nos sorprende con su grano largo y delgado, de color oscuro tirando a marrón, y su sabor delicado y exquisito.
la quinoa es una semilla comestible de una planta denominada chenopodium quinoa. la quinoa blanca, también conocida como quinoa dorada, es la variedad más reconocida y la que más se comercializa. se diferencia del resto de variedades de quinoa por tener un sabor muy sútil y delicado. es un producto muy versátil, destaca por ser el sustituto perfecto del arroz en nuestros platos.
la quinoa es una semilla comestible de una planta denominada chenopodium quinoa. la quinoa roja posee un sabor más intenso que la variedad blanca. combina de forma excelente en ensaladas, especialmente en aquellas que lleven frutas y/o frutos secos.
garbanzo (cicer arietinun), de la variedad blanco, selección extra.es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas, fundamental en la dieta mediterránea.tamaño: 8/10 mm, aprox.
lenteja castellana selección extra (lens culinaris, variedad castellana).las lentejas castellanas son la variedad de mayor tamaño (6/7 mm). son anchas, de color verde claro y de forma lenticular. tiempo de cocción: 90 minutos.al ser más grandes y menos endebles, son las más propicias para elaborar ensaladas o salteados posteriores, ya que soportan mejor las múltiples técnicas culinarias.
lenteja pardina calidad extra (lens culinaris, variedad pardina).la lenteja pardina es una legumbre muy usada en nuestra gastronomía.se caracteriza por su color pardo, el cual se mantiene durante el cocido.además, su pequeño tamaño (4/5 mm) hace que no sea necesario tenerlas en remojo antes de su cocinado.
disfrutar de una auténtica fabada asturiana,
sin tener que pasar horas en la cocina, es lo que nos proponen desde “conservas
rosara”, la reputada marca que, elabora este laborioso y exquisito guiso, con
las mejores fabas asturianas – y que por su puesto, cuentan
con la denominación de origen i.g.p. – así como, de la morcilla y el chorizo
característicos de la zona, con su toque ahumado, y una sabrosa y
equilibrada salsa, aportan el toque final a esta receta, de sabor totalmente
casero y natural.
elaborada con fabas asturianas de indicación
geográfica protegida, así como, morcilla y chorizos asturianos, tocino ibérico
y una base de verduras pochas, aceite de oliva y caldo de carne, el resultado
es el de un guiso tradicional, en el que destacan las legumbres guisadas, tan
finas y tiernas que se deshacen en el paladar.
peso: 1/2 kg. sin gluten
ingredientes: faba asturiana igp (60%), caldo de carne, morcilla asturiana
(6%), tocino (5%), chorizo asturiano (5%), aceite de oliva, cebolla, ajo,
pimiento, sal, especias y antioxidantes (ácido ascórbico y e-385).
información nutricional: valor energético 682,6 kj/ 163,3 kcal grasas 11,2
g de las cuales grasas saturadas 4,7 g hidratos de carbono 13,2 g de los cuales
azúcares 0,5g proteínas 5,6 g sal 1,23 g
variedad de arroz originaria de italia, conocida desde 1961.de grano grande y consistente, es muy apreciado en la alta gastronomía, especialmente para risottos.el arroz carnaroli "illa de riu", producido en la finca con semillas seleccionadas.es una variedad sin mezclas que ofrece unas características de cocción y sabor siempre iguales en beneficio de quien lo cocina y consume.formato: 1 kiloorigen: españaingredientes: arroz variedad carnaroli
los tallarines de trompetas de los muertos, cratherellus cornucopioides, están elaborados de forma 100% natural y artesanal, sin añadir aditivos, colorantes ni conservantes. como se han elaborado toda la vida!
los ingredientes utilizados son seleccionados para garantizar la máxima calidad.
características tallarines de trompeta negra
ingredientes: sémola de trigo duro, trompeta negra (c. cornucopioides) deshidratada, agua, sal y polvo de setas
envase: 3000 gr
tiempo de cocción: 5-7 minutos
2 / 3 raciones
no necesita frio
conservar en sitio seco y fresco
los tallarines de trompetas amarillas están elaborados de forma 100% natural y artesanal, sin añadir aditivos, colorantes ni conservantes. como se han elaborado toda la vida!
los ingredientes utilizados son seleccionados para garantizar la máxima calidad.
características tallarines de trompeta amarilla
ingredientes: sémola de trigo duro, trompeta amarilla (c. lutescens) deshidratada, agua, sal y polvo de setas
envase: 3000 gr
tiempo de cocción: 5-7 minutos
2 / 3 raciones
no necesita frio
conservar en sitio seco y fresco
los tallarines de boletus, boletus edulis, están elaborados de forma 100% natural y artesanal, sin añadir aditivos, colorantes ni conservantes. como se han elaborado toda la vida!
los ingredientes utilizados son seleccionados para garantizar la máxima calidad.
características tallarines de boletus
ingredientes: sémola de trigo duro, boletus (b. edulis) deshidratada, agua, sal y polvo de setas
envase: 3000 gr
tiempo de cocción: 5-7 minutos
2 / 3 raciones
no necesita frio
conservar en sitio seco y fresco
prepara rápidamente este arroz con lentejas y boletus. sorprende con esta mezcla de sabores!!
envase especial hostelería 2500 gr
sorprendente y deliciosa preparado para cocinar arroz con lentejas y boletus, en envase a granel en bolsa de plástico especial para hostelería
para su preparación recomendamos esta receta:
-poner un recipiente a hervir con agua y/o caldo a partes iguales
-en una sartén dorar una cebolla en aceite de oliva virgen extra
-echar el contenido del bote y remover. añadir un poco de vino blanco y dejar reducir
-a continuacion poner el agua/caldo hirviendo y remover a menudo (cuanto más removamos mas cremoso quedará)
-poner sal al gusto y mantener en ebullición (aprox. 20 minutos). añadir si es necesario agua/caldo y rectificar de sal.
-servir caliente