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¿y para qué podemos necesitarlos?la respuesta la tiene josep roca del celler de can roca ,restaurante con tres estrellas michelín , que ideó unos cubitos de hielo , 5 en cada gin tonic para ser exactos , infusionados con estas proporciones : 4g de cardamomo y 6g de enebrino triturados cada uno en su litro de agua correspondiente durante una semana y a hacer los hielos (deben permanecer a 4º ) , de los cuales nos darán 3 de cardamomo por 2 de enebrino en cada copa. una pijada? pues sí , pero realza el sabor cuando va perdiendo fuerza el carbónicosi lo hemos probado ? pues claro , en navidades triunfó el truco , por ello nos pusimos a buscar enebrino a la altura del gin tonic y lo encontramos en croacia , el cardamomo , como ya sabréis la mayoría debido a su volumen de ventas , ya lo teníamos desde el principio.envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo.recicla , utiliza un bote de cristal que hayas utilizado y vayas a tirar para conservar este producto una vez abierto te ayudamos con nuestras etiquetas que vienen con el paquete

aceite de palma en formato de 1 litro

rica fuente de vitamina a y e , se utiliza en la cocina para freír o aliñar , así como para la elaboración de productos de pastelería , margarina o helados. detalles: procedente de ghana , 500ml

aceite de sésamo tostado procedente de china , muy utilizado en la gastronomía asiática para freír , stir fry o en la gastronomía mediterránea para humus , baba ganoush , etc

condimento , en sobres de 50g de la marca mama sita´s , para preparar el plato más típico y tradicional de la gastronomía filipina : el adobo. como podemos imaginar , debido a nuestra influencia en filipinas , el nombre nos resulta familiar pero cuando abrimos el sobre , lo familiar se convierte en algo casi mágico como una vuelta al pasado , ajo , laurel y pimienta negra son los olores que sobresalen del resto y nos envían a guisos de nuestras abuelas. fácil de preparar , con pollo , ternera pero especialmente cerdo , sólo debemos añadir el contenido del sobre( 50g por cada kilo de carne ) en un bol y agua tibia ( un vaso por cada 50g de adobo ) y remover con la carne cortada en trozos grandes , tiraremos la salsa y dejaremos marinar 15 minutos , luego retiraremos la carne dejando el jugo intacto , sofreímos hasta que quede marcada y le añadiremos el jugo. bajamos el fuego y dejamos 15 minutos hasta que la carne quede tierna y se haya espesado la salsa ( añadir agua en caso de que quede demasiado espesa ) servimos junto a arroz jazmín , notaremos que ese olor anterior a ajo , laurel y pimienta negra se traspasa al sabor combinado con un ligero toque avinagrado parecido al escabeche y una pequeña pizca de picante , muy leve , de la pimienta negra. un gran descubrimiento

el agar agar es una gelatina vegetal que proviene del mar. utilizado en pastelería , helados , sopas , gelificante , mermeladas , etc para hacer foie con garbanzos , la panacea además de ser rico en fibra y nutrientes tan sencillo como disolver 12g en 1 litro de agua , añadir 250g de azúcar , llevar a ebullición , bajar el fuego , remover y dejar enfriar. poner en un molde y ya tenemos la gelatina japonesa , malaya o africana ya que es utilizada en medio mundo. además con la ventaja de ser origen vegetal para todas aquellas personas que siguen una dieta vegetariana

azahar , flor blanca en árabe , esencia a partir de la flor del naranjo que se recolecta en mayo dejando caer los pétalos para no dañar al fruto , se dejan secar y se extrae el agua. todo el mundo sabe su utilización más característica : el roscón de reyes , pero tiene más opciones en dulces y repostería : magdalenas , bizcochos , pasteles , almíbar , miel , realza los frutos secos con su suave toque a naranja. es un producto de larga duración , se conserva perfectamente hasta la fecha de consumo preferente una vez abierto y conservado en la nevera . en formato de 245 ml , producto de bélgica

añade sólo un tapón a tu stir fry y descubre una fusión entre dos continentes detalles: puedes darle un toque diferente a tus platos de cuscus o taginas , imprescindible en el pollo con nueces al estilo de oriente medio y un sensacional aliado en tus postres como la ensalada de naranjas macerada en agua de rosas y clavo.

conocida como el falso comino o , en oriente medio , la semilla bendita , el ajenuz era muy utilizado siglos atrás en nuestra gastronomía pero fue desapareciendo hasta ahora que se solicita cada día más debido a sus múltiples efectos beneficiosos.buen sustituto de la pimienta para aquellas personas que padecen del estómago ya que tiene parecido sabor combinado con algo de nuez moscada , utilizada en carnes al horno , elaboración de panes o para platos que pueden provocar cierta flatulencia. detalles: imprescindibles para las tarkas de platos hindús , combinada con semillas de mostaza y de comino se tuestan hasta que empiezan a explotar y se sirven encima de curry vegetariano , raita o aloo goobienvasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo

ajo en polvo procedente de españa y/o india , ideal para asados , barbacoas , guisos y cocina hindú , con las mismas virtudes que fresco. detalles: ajo en polvo , garlic powder , se suele utilizar para el pan de ajo , platos a la parrilla , cocina hindú en sustitución de la pasta de ajo , para mezclar con el jengibre , en los guacamoles y para todos aquellos a los que no les guste en crudo. mantiene sus propiedades , ideales para la personas hipertensas , combatir el estress , la fatiga y el buen funcionamiento del hígado.envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo

para tus pestos , ensaladas caprese , boloñesas , imprescindible en la despensa detalles: para tus pestos , ensaladas caprese , boloñesas , imprescindible en la despensa

cómo consumirlasimplemente cubrir con agua fría entre 4 y 6 minutos , escurrir bien y añadimos a sopas o ensaladas. utilizada en la elaboración de la sopa miso , el alga wakame es considerada en japón como un buen purificador de la sangre , piel , pelo y sexualidad. no recomendada para personas con problemas de tiroides presentación y conservación: envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo. recicla , utiliza un bote de cristal que hayas utilizado y vayas a tirar para conservar este producto una vez abierto te ayudamos con nuestras etiquetas que vienen con el paquete.

proviene de brasil , pimienta de jamaica , malageta , pimienta gorda , este grano gordo de pimienta recibe muchos y diferentes nombres. detalles: aunque en realidad no sea una pimienta , en el sentido de picante , es muy utilizada en la cocina caribeña , mexicana , inglesa y , especialmente , en la elaboración de salsas barbacoa.una vez rallada otorga un gran sabor a quesos como el moutier o el camembert

am es mango , choor o chur es polvo uno de los múltiples y de los cientos de ingredientes que se pueden encontrar dentro de la cocina y gastronomía de la india. detalles: para crear el polvo , se realiza el siguiente proceso: del árbol del mango , se sacan los mangos verdes , se dejan secar completamente y cuando están listos se muelen para obtener el polvo que luego se mezcla ligeramente con un poco de cúrcuma. hay que tener en cuenta que el mango está considerada como el rey de las frutas para la gente de esa zona.el uso de este polvo en la cocina es bastante variado , si el plato requiere un toque ácido , como ocurre en algunos platos del norte de la india ,una cucharada de amchoor equivaldría a tres cucharadas de zumo de limón o bien le da el punto agrio aunque afrutado a preparaciones agridulces.sirve para ablandar la carne en marinadas , en estofados , currys , sopas o preparaciones con fruta.se añade justo en el momento final del guiso , de esta manera conserva todo su sabor y aroma

anardana , son semillas de granada secas , en formato de 100g , habituales de la gastronomía de la india , pakistán e irán. su toque afrutado y astringente , proporcionan a los platos un toque ligeramente agridulce , similar al que aporta el tamarindo o el amchoor , conocido como mango en polvo. puede ser empleada como alternativa a las pasas en pasteles , aportan muy buen sabor en platos vegetarianos , con hortalizas o legumbres , esparcidas por encima de ensaladas junto a yogurt. en platos tradicionales como el houmous o el baba ganoush , las podemos encontrar , por encima como elemento decorativo y refrescante , sirven también para crear nuestros propios chutneys con ligero toque amargo. y siempre las puedes tostar y picarlas para conseguir el polvo de anardana

perfuma tus platos con este anís traído desde china detalles: para repostería o maceración de aves

arroz basmati de grano largo producido en pakistán , de intenso aroma y magnífico sabor , en paquetes de 1kg previamente seleccionados. detalles: envasado al vacío se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo.lavar antes de utilizar

arroz basmati de grano largo producido en pakistán , de intenso aroma y magnífico sabor , en paquetes de 2kg previamente seleccionados. detalles: envasado al vacío se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo.lavar antes de utiliza

el arroz basmati es un clásico en la cocina hindú que ha traspasado fronteras hasta llegar a nuestros platos diarios. sensacional como acompañante de tus pescados y carnes , imprescindible en curry o como plato único con frutos secos estilo pulao. detalles: el arroz basmati es un clásico en la cocina hindú que ha traspasado fronteras hasta llegar a nuestros platos diarios. sensacional como acompañante de tus pescados y carnes , imprescindible en curry o como plato único con frutos secos estilo pulao.

arroz basmati de grano largo producido en pakistán , de intenso aroma y magnífico sabor , en paquetes de 500gr previamente seleccionados. detalles: el arroz basmati es un clásico en la cocina hindú que ha traspasado fronteras hasta llegar a nuestros platos diarios. sensacional como acompañante de tus pescados y carnes , imprescindible en curry o como plato único con frutos secos estilo pulao.