nuestras ganaderias

Genal · Mensaje por **Genal** » 18 Sep 2011, 21:28

simplente una maravilla lagu

Tatoalsa · Mensaje por **Tatoalsa** » 18 Sep 2011, 22:54

Pues si Lagu, tienes razón. En estas fotos tiene mejor pinta el toro. Pero aun así me gustan más los q enseñan mejor la carne en las nalgas.
Una pregunta, a q llamais vosotros"hacer tasajo"?
Por aquí este verano ha sido muy bueno para el pasto de la sierra y los animales, tanto vacas como yeguas, así lo demuestran con su buen aspecto. Algunas están gordas q parece q están cebadas. Claro q estoy hablando de cotas entre 800 y 1100mts.

Por aquí hay un refrán q dice: queso de oveja, leche de cabra y mantequilla de vaca. Así q me ha chocado q le eches la leche de cabra a los perros, rojo...

Jd6220 · Mensaje por **Jd6220** » 18 Sep 2011, 22:58

muy buenas fotos lagunilla y el rojo yo tambien tengo algunas cabras que estan mas por capricho que por producion ya que tengo 5 y estan por la leche y los cabritos

Cozarron · Mensaje por **Cozarron** » 18 Sep 2011, 23:07

laagunilla te preguntaba lo del toro por que no me guata nada¡¡¡¡ jeje. bastante mas majo el otro que es medio rizao con los cuernos redondos

Elrojo · Mensaje por **Elrojo** » 19 Sep 2011, 11:55

lagunilla,bien gordas tienes las ovejas! A lo que me preguntabas,pues si que las e cruzado con carneros de esas razas,a nosotros nos parece que dan buenos resultados,ahora queremos buscar carneros precoces que tengan buena talla(altura).por que los ultimos que compre,se me han quedado un poco pequeños,y no estamos muy contentos

Soms · Mensaje por **Soms** » 19 Sep 2011, 12:07

Ahí va una foto del monte, la calidad no es muy buena, ya que es del movil

Elrojo · Mensaje por **Elrojo** » 19 Sep 2011, 12:32

a que altitud esta eso,soms?tiene pinta de ser muy alto. Buen rebaño

Soms · Mensaje por **Soms** » 19 Sep 2011, 12:39

Unos 1700 m. El pico se ve en la esquina llega hasta los 2620 m. No es de este año, es del año pasado, de mediados de setiembre.

Soms · Mensaje por **Soms** » 19 Sep 2011, 12:45

Esta es de principios de marzo:

Luis_ingeniero · Mensaje por **Luis_ingeniero** » 19 Sep 2011, 13:48

Lagu, hay fuego en tu pueblo, espero que no sea nada.

Tatoalsa · Mensaje por **Tatoalsa** » 19 Sep 2011, 22:05

Vaya pedazo de rebaño Soms!!! Sobre cuantas van ahí? Bonita foto.

Soms · Mensaje por **Soms** » 19 Sep 2011, 22:12

[QUOTE=Tatoalsa] Vaya pedazo de rebaño Soms!!! Sobre cuantas van ahí? Bonita foto.[/QUOTE] En la foto aún no se ven todas, en total irian unas 2000 cabezas, Ei que no son todas mias eh! Nos juntamos cuatro rebaños para aprovechar los pastos del puerto y dividimos los gastos entre el total de animales, quien más tiene, más paga.Soms2011-09-19 22:14:41

Tatoalsa · Mensaje por **Tatoalsa** » 19 Sep 2011, 22:30

co***!! Con razón me parecian a mi muchas... Y q hay un pastor con ellas todo el verano o mas de uno?

Soms · Mensaje por **Soms** » 19 Sep 2011, 22:43

Un pastor solo, cada semana se recogen y se les da sal, se repasan si hay alguna enferma o herida. Ese día subimos todos y se le sube la comida al pastor.

Cozarron · Mensaje por **Cozarron** » 19 Sep 2011, 22:50

soms de que pueblo eres?? os suben la sal en helicopotero?? aqui antes si, pero ahora que hay menos (1200 mas o menos) las bajan a mitad de puerto donde estan las vacas( hay alguna foto en este post) y llegan con la sal en todoterreno

Soms · Mensaje por **Soms** » 19 Sep 2011, 22:59

Buenas Cozarron, soy del Pont de Suert, en la Alta Ribagorça. Para la sal las vajamos la valle, y allí se llega con el coche bien. Aquí siempre han vajado la valle para salarlas.

Luis_ingeniero · Mensaje por **Luis_ingeniero** » 19 Sep 2011, 23:00

Buenas fotos Soms.

Soms · Mensaje por **Soms** » 19 Sep 2011, 23:06

[QUOTE=Luis_ingeniero] Buenas fotos Soms.[/QUOTE] Gracias Luis, se ven un poco mal, ya que son del movil

Soms · Mensaje por **Soms** » 20 Sep 2011, 16:30

Ahí va otra foto:

Laagunilla · Mensaje por **Laagunilla** » 21 Sep 2011, 18:15

[QUOTE=Tatoalsa] Pues si Lagu, tienes razón. En estas fotos tiene mejor pinta el toro. Pero aun así me gustan más los q enseñan mejor la carne en las nalgas.
Una pregunta, a q llamais vosotros"hacer tasajo"?
Por aquí este verano ha sido muy bueno para el pasto de la sierra y los animales, tanto vacas como yeguas, así lo demuestran con su buen aspecto. Algunas están gordas q parece q están cebadas. Claro q estoy hablando de cotas entre 800 y 1100mts.

Por aquí hay un refrán q dice: queso de oveja, leche de cabra y mantequilla de vaca. Así q me ha chocado q le eches la leche de cabra a los perros, rojo...[/QUOTE]
El toro no es malo, pero, como bien dice Cozarrón, es mejor el otro. Ayer tarde hice unas fotos de dos crías, una del rizado, y otra del de los cuernos para arriba, para que comparéis si queréis.
Tasajo se llama por aquí a un tipo de carne adobada. Normalmente suele ser de animal viejo, especialmente cabra y vaca, aunque también puede hacerse de oveja, pero el sabor queda más fuerte y gusta menos. La pieza en cuestión, sea vaca, oveja o cabra, se deshuesa igual que siempre, pero en lugar de hacer, por ejemplo, filetes, se hacen unas tiras de unos dos dedos de gordo. Esas tiras se adoban y se dejan secar un tiempo. La carne resultante es el tasajo, que se vende muy bien en la carnicería. Dependiendo del tipo de adobo puede ser picante o dulce. El inconveniente es que se tarda mucho en preparar y que la merma de la carne es muy grande, ya que al secarse disminuye mucho en peso y volúmen, pero aún así, es más rentable que vender las vacas viejas a un tratante y que te den 4 duros por ellas.
Aquí este verano no ha sido especialmente bueno, mucha comida, porque llovió en primavera, pero demasiada tormenta veraniega, y por extraño que parezca, poco agua en los manantiales.