Agricola Peyca

señorío de anzuxao queso semicurado, pasta semidura de color amarillento, sabor especial que proporciona la receta del “pazo de anzuxao” y la cuidadosa maduración de dos meses mínimo en cámara. ¿como se hace? la experiencia y dedicación de dos generaciones de maestros queseros y la constante actualización y exigencia en cuanto a normas sanitarias y de higiene contribuyen a que nuestro proceso de elaboración sea único. todo ello sumado con la utilización de leche de vaca recién ordeñada en los campos gallegos de la comarca del deza y a un empleo justo de la tecnología para no variar el sabor tradicional de nuestros quesos hacen que nuestros productos sean inmejorables. un día antes a la fabricación, se procede al análisis y control de la leche para comprobrar que cumple las condiciones exigidas por lacteos anzuxao para la elaboración de los quesos. a continuación listamos los procesos que sigue la leche hasta convertirse en queso: pasteurización: proceso en el cual se sube la leche de 4ºc a 75ºc para la eliminación de gérmenes y bacterias de la leche natural. llenado de la cuba: del pasteurizador se pasa la leche a la cuba de fabricación, con lo que la temperatura desciende a 32ºc. en este paso se añaden los fermentos y el calcio perdidos durante la pasteurización. cuajado: con la cuba llena y la leche lista para la fabricación, se le añade el cuajo y se deja reposar media hora, con este proceso la leche pasa de estado líquido a una pasta semi-sólida. cortado: este paso se lleva a cabo utilizando una "lira" que es un instrumento formado de alambres muy finos que realizan cortes constantes al cuajo hasta convertirlo en granos del tamaño de un garbanzo. una vez obtengamos el tamaño deseado, extraemos el 40% del suero y se le añade agua pasteurizada. agitación: en este paso se decide el tipo de queso a fabricar ya que en función del aumento de temperatura o tiempo de agitación obtendremos la pasta adecuada para una tetilla, un arzúa ulloa o un señorío de anzuxao.

queso madurado pasta semidura de color blanco amarillento, sin ojos y madurado en cámara. ¿como se hace? la experiencia y dedicación de dos generaciones de maestros queseros y la constante actualización y exigencia en cuanto a normas sanitarias y de higiene contribuyen a que nuestro proceso de elaboración sea único. todo ello sumado con la utilización de leche de vaca recién ordeñada en los campos gallegos de la comarca del deza y a un empleo justo de la tecnología para no variar el sabor tradicional de nuestros quesos hacen que nuestros productos sean inmejorables. un día antes a la fabricación, se procede al análisis y control de la leche para comprobrar que cumple las condiciones exigidas por lacteos anzuxao para la elaboración de los quesos. a continuación listamos los procesos que sigue la leche hasta convertirse en queso: pasteurización: proceso en el cual se sube la leche de 4ºc a 75ºc para la eliminación de gérmenes y bacterias de la leche natural. llenado de la cuba: del pasteurizador se pasa la leche a la cuba de fabricación, con lo que la temperatura desciende a 32ºc. en este paso se añaden los fermentos y el calcio perdidos durante la pasteurización. cuajado: con la cuba llena y la leche lista para la fabricación, se le añade el cuajo y se deja reposar media hora, con este proceso la leche pasa de estado líquido a una pasta semi-sólida. cortado: este paso se lleva a cabo utilizando una "lira" que es un instrumento formado de alambres muy finos que realizan cortes constantes al cuajo hasta convertirlo en granos del tamaño de un garbanzo. una vez obtengamos el tamaño deseado, extraemos el 40% del suero y se le añade agua pasteurizada. agitación: en este paso se decide el tipo de queso a fabricar ya que en función del aumento de temperatura o tiempo de agitación obtendremos la pasta adecuada para una tetilla, un arzúa ulloa o un señorío de anzuxao.

las patatas están listas para su empleo (se siembran en la época tradicional) ahorrándose así de tenerlos que extender a germinar.calibre: 28/40.color de la piel: amarillo.color de la carne : blanco.aptitud culinaria: carne fina y buen comportamiento en la cocción.mas producción, gracias a una mejor resistencia a enfermedades, al estrés hídrico y a las alternancias térmicas.

bandeja de 100 patatas variedad monalisa de cal. 28/35sin modificación genética y libre de de genes gmo, y de tratamiento químico o tóxico.la variedad monalisa de forma ovoide de talla grandeconservación: 150 días. madurez: 1/2 precoz. producción: entre 80 y 150 kg. según variedades y condiciones de cultivo.tiene la piel y su carne, de color amarillo, es medianamente fina (apta para freír o para puré además, perfecta para coción)

bandeja de 100 patatas variedad spunta de calibre 28/35 para siembra pregerminadas.sin modificación genética y libre de de genes gmo, y de tratamiento químico o tóxico.la variedad spunta de forma ovoide alargada de talla muy grande y de muy buena conservación. tiene la piel amarilla y su carne, de color amarillo, es entre medianamente fina y harinosa (apta para freír o para puré).conservación: 300 días. madurez: semitempranaproducción: entre 80 y 150 kg. según variedades y condiciones de cultivo.ventajas de las patatas pregerminadas:la emergencia en tierra es rápida y homogénea gracias al vigor de los gérmenes. así se obtiene en menos tiempo un cultivo que cubre el suelo y que, al ser mucho mas precoz en su desarrollo, aprovecha mejor las buenas condiciones climáticas primaverales (como mejor crece la planta es con temperaturas 15-20ºc y con humedad ambiental)mas producción, gracias a una mejor resistencia a enfermedades, al estrés hídrico y a las alternancias térmicas.precocidad en la cosecha en tubérculos pre germinados: se puede llegar a cosechar el cultivo de 3 a 6 semanas mas pronto que con un cultivo sembrado con tubérculos convencionales, lo cual redunda en un aumento de producción en climas de verano mas cortos o siembras tardía.

bandeja de 100 patatas variedad desiree de calibre 28/35 para siembra pregerminadas.sin modificación genética y libre de de genes gmo, y de tratamiento químico o tóxico.la variedad desiree de forma ovoide de talla muy grande y de buena conservación.tiene la piel roja y su carne, de color amarillo, es entre medianamente fina y harinosa (apta para freír o para puré).conservación: 200 días.madurez: demi tardeproducción: entre 80 y 150 kg. según variedades y condiciones de cultivo.ventajas de las patatas pregerminadas:la emergencia en tierra es rápida y homogénea gracias al vigor de los gérmenes. así se obtiene en menos tiempo un cultivo que cubre el suelo y que, al ser mucho mas precoz en su desarrollo, aprovecha mejor las buenas condiciones climáticas primaverales (como mejor crece la planta es con temperaturas 15-20ºc y con humedad ambiental)mas producción, gracias a una mejor resistencia a enfermedades, al estrés hídrico y a las alternancias térmicas.precocidad en la cosecha en tubérculos pre germinados: se puede llegar a cosechar el cultivo de 3 a 6 semanas mas pronto que con un cultivo sembrado con tubérculos convencionales, lo cual redunda en un aumento de producción en climas de verano mas cortos o siembras tardía.

rocalba - garras de espárrago grueso blanco: 3 unidades las garras de espárragos son la parte del tallo subterráneo de la planta que crece en horizontal, y de la que brotan las raíces y las yemas que formarán "turiones" o tallos del espárrago. la variedad de "garras de espárragos de rocabalba" produce espárragos gruesos, muy blancos, carnosos y sin hebras. es una variedad muy productiva, siempre y cuando se cultive en suelos bien aprovechados. ¿cómo se cultivan? se recomienda sembrar en febrero-marzo, y recolectar espárragos hasta mediados de mayo. es conveniente, después, dejar desarrollarse la vegetación libremente.

rocalba - garras de espárrago triguero verde: 3 unidades las garras o zarpas de espárragos son la parte del tallo subterráneo de la planta que crece en horizontal, y de la que brotan las raíces y las yemas que formarán "turiones" o tallos del espárrago. la variedad de "garras de espárragos de rocabalba" produce espárragos de brotes verdes, y de una calidad excelente. es una variedad muy productiva, siempre y cuando se cultive en suelos bien aprovechados. ¿cómo se cultivan? se recomienda sembrar en febrero-marzo, y recolectar espárragos hasta mediados de mayo. es conveniente, después, dejar desarrollarse la vegetación libremente.

caja con 100 unidades de patatas de siembra pregerminadas tipo red pontiac de rocalba. destacan por su calibre 28/35, forma redonda oval, piel roja y carne blanca, ciclo semi-temprano, talla grande y excelente rendimiento como patata para freír o puré. tras pasar 30-45 días en cámaras en las condiciones adecuadas de humedad, luz, y temperatura, la variedad de patata pregerminada red pontiac está lista para ser sembrada en primavera y ser recogida hasta 6 semanas antes que las plantadas al método tradicional. aún así, puede sembrarse en cualquier momento del año, si bien es cierto que los resultados a nivel de producción serán inferiores. antes de formar parte de esta caja de 100 unidades, los tubérculos pregerminados pasan 30-45 días en cámaras en óptimas condiciones de humedad, luz y temperatura. este método de pre siembra de patatas están listas para sembrar en la época habitual ahorrando el trabajo de haberlos tenido que extender para germinar.gracias a la calidad de los gérmenes, la salida de la patata en tierra es veloz y uniforme. aprovechando las condiciones climáticas de la primavera permite obtener resultados en menos tiempo.este tipo de tubérculos pregerminados están más protegidos frente a enfermedades, estrés hídrico y cambios de temperatura.la rapidez en la cosecha es un tema determinante para comprar patatas para siembra online. hasta el punto de que podremos ser capaces de cosechar nuestras patatas en 3-6 semanas más rápido que si hubiésemos cultivado las patatas al método tradicional. esto favorece en un aumento de producción en veranos cortos o siembras más tardías.

mezcla de semillas para cultivar flores que atraen a las abejas para la polinización. composición: coriandro, girasol, crotalaria, mostaza blanca, hinojo, lino, veza común. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano.

mezcla de semillas para cultivar flores que atraen a los pájaros. composición: centaurea, girasol de colores, cosmos, mijo, amaranto. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano.

mezcla de semillas para cultivar flores que atraen a las mariposas. composición: cosmos, girasol tricolor, perifolio, alhelí de mahón, zinia mexico, phacelia. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano.

mezcla de semillas para cultivar flores que atraen insectos que repelen a los insectos depredadores. composición: crotalaria, coriandro, cosmos bippinatus, eneldo, esparceta, phacelia, trébol encarnado, veza común. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano.

mezcla de semillas para cultivar flores que repelen a los caracoles. composición: capuchina, hinojo, clavel de india, salvia, mostaza, begonia. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano. 

mezcla de semillas para cultivar flores que repelen a los pulgones. composición: capuchina, berro, caléndula, coriandro, clavel de india, ajedrea. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano. 

mezcla de semillas para cultivar flores que repelen a los mosquitos. composición: anís, hinojo, melisa, salvia, caléndula, albahaca limón. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano.

mezcla de semillas para cultivar flores que repelen a los gusanos. especial para cultivos de solanáceas. composición: mostaza blanca nematicida, mostaza marrón, rábano chino resistente. dosis de siembra: 4g/m2. fecha de siembra: primavera. semillas no aptas para el consumo humano. 

mezcla de semillas para cultivar flores que atraen a la fauna útil.atrayente abejas. composición: coriandro, girasol, crotalaria, mostaza blanca, hinojo, lino, veza común.atrayente insectos beneficiosos. composición: crotalaria, coriandro, cosmos bippinatus, eneldo, esparceta, phacelia, trébol encarnado, veza común.atrayente pájaros. composición: centaurea, girasol de colores, cosmos, mijo, amaranto.atrayente mariposas. composición: cosmos, girasol tricolor, perifolio, alhelí de mahón, zinia mexico, phacelia.dosis de siembra: 4g/m2.fecha de siembra: primavera.semillas no aptas para el consumo humano.

mezcla de semillas para cultivar flores que repelen a los insectos molestos.repelente mosquitos. composición: anís, hinojo, melisa, salvia, caléndula, albahaca limón.repelente insectos suelo (gusanos). especial para cultivos de solanáceas. composición: mostaza blanca nematicida, mostaza marrón, rábano chino resistente.repelente caracoles. composición: capuchina, hinojo, clavel de india, salvia, mostaza, begonia.repelente pulgones. composición: capuchina, berro, coriandro, clavel de india, ajedrea, caléndula.dosis de siembra: 4g/m2.fecha de siembra: primavera.semillas no aptas para el consumo humano.