MARCAS DE VINOS

[Manu1946]

ENRIQUE MENDOZA SANTA ROSA RESERVA 2016


Bodega = Enrique Mendoza
D.O. = Alicante


tipo = tinto reserva
variedad de la uva = 35% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 35% Monastrell, 15% Syrah
graduación = 14 º
temperatura de servicio = 16º
Aconsejable decantarlo antes de servirlo.


Vista
De capa alta y un intenso color rojo rubí, con destellos teja.

Nariz
Olfativamente se muestra muy mineral. Abundan aromas minerales (grafito, humus, piedras negras, tierra recién labrada) entrelazados con especiados, balsámicos y florales (violeta).

Boca
Exhibe gran equilibrio, potencia y elegancia. De firme carga tánica en el centro de la boca. Pos-gusto amplio y armonioso, donde vuelven las notas ahumadas y tostadas adquiridas en su paso por barrica.

Maridaje
Carnes rojas a la brasa, estofados,quesos curados.
Un buen acompañante para los platos fuertes.
Un excelente vino.

[Manu1946]

PETIT CAUS Rosado



Bodega = Can Ràfols dels Caus
D.O. = Penedés
Avinyonet del Penedès (Barcelona).


tipo = rosado
variedad de la uva = Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah y Sumoll
graduación = 12.5 º
temperatura de servicio = 9 a 10º


Vista
Rojo intenso con ribete rubí. Limpio y brillante.

Nariz
Agradables y frescos aromas de fruta roja acompañados de toques florales. Notas herbáceas y de golosina.

Boca
Sabroso, agradable y muy fresco. De paso ligero y afrutado destaca la fruta roja sobre un fondo herbáceo. Final largo y generoso.

Maridaje
Combina perfectamente con entrantes fríos como embutidos o tablas de queso, ensaladas complejas y arroces.

[Manu1946]

TARDATIO


Bodega = Clos Dels Guarans
D.O. = Penedés


tipo = blanco
variedad de la uva = Malvasia
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = 8 a 10º


Vista
Color blanco limpio, brillante, con un color mas subido, muy característico de esta variedad.

Nariz
Encontramos las armas tipicas del melocotón maduro, flores blancas y cítricas de la flor del naranjo y confitura de limón que se unen a las de la fruta tropical y el pomelo. También detectamos aromas mentolados que recuerda a la maria-luisa y al hinojo.

Boca
Se le nota un delicado aroma complejo y potente, con una acidez viva.
También se le nota un toque salino muy característico de las tierras del Massis del Garraf, con un toque de amargor característico de esta variedad, así como una sutil fragancia a la madera que le ha acompañado durante su crianza.


Casa perfectamente con la cocina vegana, platos frescos, ensaladas con frutas frescas (fresas, higos,manzanas)
Con platos de contrastes agridulces, solomillo de carne blanca (pollo, cerdo), con salsa agridulce (piña y miel).
Para la cocina exótica también es un excelente acompañante (japonesa, sushi) com atún marinado en miso, sashimi de salmón con salsa de soja.

[Manu1946]

FOLLADOR VALDOBBIADENE

Bodega = Azienda Vinicola Follador
Italia

tipo = blanco
tipo uva = glera
graduación = 11.5º
temperatura de servicio = entre 9 y 10º




Vista
Amarillo pajizo, pálido con reflejos verdosos y con una burbuja fina.

Nariz
Intenso con aromas frutales, notas cítricas, almendras, aromas florales.

Boca
Bien equilibrado con una buena acidez, estructurado y ligeramente seco.


Maridaje
Ideal para todo tipo de pescado y repostería.
Un caldo excelente como aperitivo.

[Manu1946]

PETRUS Pomerol 2015

Bodega = Petrus -
Denominación =AOC Pomerol
Burdeos
Francia


tipo = tinto
tipo uva = Merlot
temperatura de servicio = 18º

Vista
Presenta un color púrpura granate de medio a profundo

Nariz
En nariz revela cerezas negras trituradas, ciruelas, moras y cedro con toques de anís, lavanda, tomillo y pedregal.

Boca
De cuerpo medio a buen cuerpo, que llena el paladar con exuberantes capas de frutas azules, negras y perfumadas que contrastan con taninos muy maduros, muy finos y que terminan en un final muy largo y mineral.

Maridaje
Carnes rojas, foies, buey, estofados, quesos curados.
Un excelente caldo con excelentes puntuaciones =
Parker = 100
Suckling = 100
Decanter = 100

[Manu1946]

CHATEAU ANGELUS 2015

Bodega = Château Angélus
Denominación = AOC Saint-Émilion Grand Cru
Burdeos
Francia


tipo = tinto
tipo uva = Merlot y Cabernet Franc.
graduación = 14-5º
temperatura de servicio = 18º

Château Angélus 2015 tiene una nariz muy pura, elegante. El ataque es preciso, la estructura va reforzándose poco a poco hasta alcanzar un equilibrio muy refinado entre la magnífica calidad de los taninos, el carácter carnoso, la tensión y la frescura. Es un vino elegante con una buena trama tánica y un final con una buena complejidad y persistencia.

Casa perfectamente con todo tipo de carnes rojas y de caza.
Un caldo excelente.

[Manu1946]

CASA DE LA ERMITA VIOGNIER 2019

Bodega = Casa de la Ermita
D.O. = Jumilla


tipo = blanco
variedad de la uva = 100% Viognier
graduación = 14 º
temperatura de servicio = 8 a 10º


Vista
Tiene un limpio y brillante color amarillo pajizo con tonos verdosos de intensidad media y abundante lágrima.

Nariz
Aromas a frutas blancas como el melocotón, pera, piña, maracuyá, complementada con delicadas notas de jazmín y azahar.

Boca
Fresco, glicérico y notablemente persistente.

Maridaje
Caldo perfecto para ensaladas, quesos frescos o poco curados, frituras, arroces con frutos del mar, mariscos o pescados blancos.

[Manu1946]

Pues hay una gran cantidad de nombres raros, como por ejemplo

Corazón loco
El hombre bala
Cachito mio
El gordo del circo
Macho man
Pecholobo
Follador
Palomo cojo
Tres patas
La bruja avería
Palomo cazador
Luna lunera
Angelitos negros
Malpaso
Bienbebido
Blanco y en botella
Cojón de gato
Ojo de liebre
Vino malo
Con un par
Le vin de merde
Kagan
Vino peleón
Tetas de la sacristana
Envidia cochina
Malafolla
De p*** madre
Bitch
Focas
El perro verde
Gallinas y focas
Tocat de l´ala
Que bonito cacareaba
La zorra
Gabacho
Detrás de la casa
2 borrachos
El cojonudo
La esposa del viejo pedo
Crápula
Escote profundo
Haciendo el ganso
El Equilibrista
Antídoto
Principia Mathemática
Plou y fa sol
Improvisació
Batuta
Martires
El Transitor
Tres Obispos
Más Amor
La Prohibición
El Puño
Mujer Cañón
Cantos del Diablo
Uvas de la Ira
El Inconsciente
A mi Manera
El Latido de mi corazon se ha detenido
Teta de Vaca
Comando G
Envidia chic
Líbido
El Pecado
Bastardo
Trio infernal
Pis de sapo
Gordo bastardo
Delito y Castigo
Jarabe Almazcara
Demasiado Corazón
Demencia
Contraaparede
Viña al lado de la casa
El Reventón
Latidos del Vino.
Kamasutra
Rayos Uva
You and me
The flower and de bee
Paco y Lola
Licor de merda
Fat Bastard
Hello Kitty wines


Y los que me dejo en el tintero......................

[Manu1946]

LA VENDIMIA - 2018


Bodega = Bodegas Palacios Remondo
D.O.Ca. = Rioja


tipo = tinto
variedad de la uva = 50% Garnacha Tinta, 50% Tempranillo
graduación = 14 º
temperatura de servicio = 16º

Vista
De un limpio y brillante color rojo rubí con algún reflejo violáceo.

Nariz
En la fase olfativa destacan las notas frutales y otras más leves especiadas.

Boca
Gustativamente fresco y fácil de beber.

Maridaje
Ideal para todo tipo de carnes rojas y de caza.
Quesos curados y paté.

[Manu1946]

CHÂTEAU D´YQUEM 2013

Bodega = Château d´Yquem
D.O = Sauternes - Burdeos
France

tipo = blanco dulce
variedad de la uva = semillon, sauvignon blanco
graduación = 14 º
temperatura de servicio = 10 a 12º


Vista
Color pajizo precioso

Nariz
Olor de flores silvestres


Boca
Muy suave, dulce, baja con una suavidad pasmosa.

Casa perfectamente con quesos azules, escabeches, foie, postres dulces.
También resulta muy especial para la sobremesa.

Un excelente caldo.

[Manu1946]

CHATEAU LAFITE-ROTHSCHILD 2010

Bodega = Château Lafite-Rothschild
Denominación = Pauillac
Certificacion = AOC
Burdeos
Francia


tipo = tinto
variedad de la uva = 87% Cabernet Sauvignon y 13% Merlot
graduación = 13 º
temperatura de servicio = 15 a 16º

Vista
Presenta un color muy concentrado.

Nariz
Con un olor intenso.


Boca
Es un Pauillac sólido y denso en el paladar, con una bella estructura y taninos bien pronunciados. El final largo y persistente, con notas de violeta al final de la boca, lo convierten en un vino elegante con un hermoso equilibrio.

Casa perfectamente con todo tipo de caza y carnes rojas.
Un caldo excelente.

[Manu1946]

VALL LLAC PORRERA VI DE VILA


Bodega = Celler Vall Llac
DOQ = Priorat
Porrera
Catalunya - España



tipo = tinto alta expresión
variedad de la uva = Cariñena, Garnacha negra y Mazuelo
graduación = 15.5 º
temperatura de servicio = 15 a 16º

Vista
Color rojo cereza con ribetes granates.

Nariz
Aroma balsàmico, fruta roja, fruta madura, hierbas de montaña, mineral.

Boca
Sabroso, potente, y con una muy buena acidez.


Maridaje
Carne roja, guisados potentes, todo tipo de quesos y especial para comida oriental.

[Manu1946]

OLBIETA blanc 2018

Bodega = Marco Abella
DOQ = Priorat
Porrera
Catalunya - España



tipo = blanco
variedad de la uva = 55% garnacha blanca, 45% macabeo
graduación = 13 º
temperatura de servicio = 10 a 12º

Cata
Fresco y aromático. Pera, lichi, flores blancas, hinojo y cítricos. Seco, vivo, y muy buena persistencia en boca.

MARIDAJES
Vino alegre, para aperitivos. También con gazpacho de melocotones, Sardinas a la brasa, guisantes a la catalana.

[Manu1946]

LUNATICO
Crianza 2017



Bodega = Casa de la Ermita
DO = Jumilla




tipo = tinto crianza
variedad de la uva = 100% Monastrell
graduación = 15 º
temperatura de servicio = 15 a 16º

Vista
Presenta un bonito color rojo granate.

Nariz
Se notan intensas notas de fruta negra madura, balsámicos, cacao, especias blancas y torrefactos.

Boca
Es fresco, mineral, sabroso, elegante y equilibrado.

Maridaje
Ideal para compartir con arroces de pollo o de caza, guisos de carne, asados de cordero, quesos semicurados o pescados azules como el atún rojo.

[Manu1946]

FOLLADOR PROSECCO

Bodega = Follador
Denominación = Prosecco Veneto
(Veneto, Italia)


tipo = espumoso
variedad de la uva = 100% Glera
graduación = 11.5 º
temperatura de servicio = 6 a 8º


Vista
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.

Nariz
Bouquet rico y lleno de notas florales de almendro y fruta madura.

Boca
Flexible, aterciopelado, armonioso y sabroso.


Maridaje
Ideal para aperitivos, hojaldres secos, entrantes, pescados, mariscos, sushi.
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Viñedos situados en la provincia de Treviso, en el Véneto italiano, a 180 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcillo calcáreos.
Viñedos ubicados en el corazón de Conegliano Valdobbiadene.
https://youtu.be/TfP4yu80Lcg

[Manu1946]

VIÑAS DEL VERO Rosado 2019



Bodega = Viñas del Vero
D.O.= Somontano
Huesca


tipo = rosado
variedad de la uva = Merlot y tempranillo
temperatura de servicio = 7 a 9º

Vista
Presenta un brillante color frambuesa, con destellos azulados

Nariz
Ofrecer unos aromas muy golosos, dando la sensación de estar en tiendas de golosinas.

Boca
Es intenso, agradable y concentrado en boca. Fresco, limpio y de final largo y grato.

Maridaje
Ideal para todo tipo de aperitivos, arroces, pastas, ensaladas, platos especiados y carnes a la plancha.

[Manu1946]

El vino es tan accesible o mas que la cerveza.

La primera cerveza sabe a rayos y truenos, pero poco a poco seguimos bebiéndola.
El vino es más fácil, solo hay que atreverse a ir probando y viendo por qué uno gusta más que otro.
Hay vinos golosos, agradables y ligeros para que uno vaya poco a poco iniciarse, por eso hay que ir a tientas sin cortarse, pedir consejo y optar por vinos aromáticos = blancos de riesling, malvasía, verdejo, albariño en los que uno encuentra aromas sin ser ningún experto.
En tintos, los jugosos que parecen zumo de cereza = garnachas y merlots jóvenes, trepats catalanes, algún rioja con crianza.
Ahí va un consejo = tomarlos más frescos de lo normal. Y usar copas adecuadas.
Y en las fiestas también hay que animarse a compartir una botella en una cubitera. Tienen que ser vinos simpáticos, con un punto de azúcar residual; tintos con poco tanino y poco cuerpo que casi recuerden a un rosado. Y cavas catalanes brut nature.
Y adelante con todo lo explicado, para ponerlo en practica.

[Manu1946]

Los jóvenes no son ineptos sensoriales, saben lo que les gusta, aunque aún no sepan explicar por qué.
Vienen de una edad en que gustan los refrescos y los zumos, sin dejarnos los famosos e insanos botellones, pero están más cerca de vinos con una nariz poco compleja, pero intensa = tintos con mucha fruta porque no están acostumbrados a los amargos y a la acidez del vino y muy jóvenes, con un punto de aguja. También necesitan distanciarse de la imagen del vino como bebida sagrada, y para eso en los últimos años han aparecido botellas con etiquetas gamberras y presentaciones informales. También tienen que romper con la idea de que el vino es caro o mal compañero de fiesta = hay botellas por 5 ó 6 euros que están muy bien, y se comparten entre seis u ocho amigos. Son precios que pueden competir con los de cualquier gin-tonic.
Un blanco espumoso servido bien fresco, eso sí, en una buena copa, permite hidratarse y da pie a la conversación.

[Manu1946]

BAROLO 2014
Mario Giribaldi Barolo


Bodega = Azienda Mario Giribaldi
DO = Barolo
Piamonte - Italia


tipo = tinto reserva
variedad de la uva = 100% Nebbiolo
graduación = 14 º
temperatura de servicio = 17 a 18º


Vista
Presenta un color rojo rubí con reflejos teja después de algunos años de envejecimiento.

Nariz
Agradable, con un aroma a fruta roja, fresa, cereza y bayas con un toque de pimienta blanca.

Boca
En el paladar cálida sensación de vainilla, frutos rojos, más bien secos, suaves y envolventes, con taninos dulces. La especia también regresa a la boca, uniendo la fruta en una elegancia sin igual.

Maridaje
Excepcional con caza, carnes rojas en general y asados. Después de algunos años de envejecimiento, la combinación con chocolate negro y postres a base de cacao es muy interesante.

Un caldo excelente.

[Manu1946]

Como se clasifican los vinos italianos

Entre los vinos italianos existen 3 tipos de indicaciones geográficas = la IGT, Indicación geográfica Típica (Indicazione Geográfica Típica) es el nivel más bajo de las denominaciones y cuenta con 118 denominaciones, la DOC, denominación de origen controlada (Denominazione di orgine controllata) con 330 denominaciones y la DOCG con 73 denominaciones, denominación de origen controlada y garantizada (Denominazione di orgine controllata e garantita) que representa la máxima calidad en cuanto a vinos italianos.