Hacer el mejor aceite para auto-consumo.

[mentesa_bastia]

Creo que el Comité Oleícola va a exigir a partir de ahora que el catador sea ciego. De la ONCE y con quiosco propio.

Al igual que estudian eliminar la prueba de espectroscopía visible e infrarrojo cercano, por derivarse de aspectos derivados del color de los elementos y sus propiedades frente a la longitud de onda.

¿Quién mejor que un ciego para catar un aceite?.

[lucio350]

Nada tiene que ver con este hilo pero tengo que decirlo.
Esta tarde-noche nos hemos reunido unos cuantos de este foro, hemos intercambiado opiniones e ideas y cómo no aceite nuestro.
Muchas gracias a todos y espero que se repita y que en la próxima seamos más, estáis todos invitados.
Gracias a Juancar por ser tan buen anfitrión, a Carlonso, Jhontravol y Alameda.
Ojalá hubiésemos sido más, la distancia y las faenas han tenido la culpa.

[Anlo]

Nada tiene que ver con este hilo pero tengo que decirlo.
Esta tarde-noche nos hemos reunido unos cuantos de este foro, hemos intercambiado opiniones e ideas y cómo no aceite nuestro.
Muchas gracias a todos y espero que se repita y que en la próxima seamos más, estáis todos invitados.
Gracias a Juancar por ser tan buen anfitrión, a Carlonso, Jhontravol y Alameda.
Ojalá hubiésemos sido más, la distancia y las faenas han tenido la culpa.

A jhontravol tengo el gusto de conocerlo, aunque ya hace algunos años estuvimos en una charla en Jaen y también me regaló una botella de su aceite. Pero estando el señorito de traje y corbata no pintamos ninguno na a su lao. Nosotros somos los de las boinas enrroscas. Ya sabes German que te aprecio pero con esa persona de invitado no da muy buen filing. Alguien que siempre está criticando y queriendo darnos lecciones a los demas como si el fuera Dios.

[lucio350]

Nooo hombre¡¡¡ Carlonso es muy buena gente.
Tú también das lecciones de poda, manejo.... y seguro que alguno no lo ve bien e incluso te pueden criticar.
Un abrazo Andres y la próxima estás invitado.

[alameda88]

Nada tiene que ver con este hilo pero tengo que decirlo.
Esta tarde-noche nos hemos reunido unos cuantos de este foro, hemos intercambiado opiniones e ideas y cómo no aceite nuestro.
Muchas gracias a todos y espero que se repita y que en la próxima seamos más, estáis todos invitados.
Gracias a Juancar por ser tan buen anfitrión, a Carlonso, Jhontravol y Alameda.
Ojalá hubiésemos sido más, la distancia y las faenas han tenido la culpa.

Si que hemos pasado un buen rato, gracias al anfitrión y todos vosotros.

[Anlo]

Nooo hombre¡¡¡ Carlonso es muy buena gente.
Tú también das lecciones de poda, manejo.... y seguro que alguno no lo ve bien e incluso te pueden criticar.
Un abrazo Andres y la próxima estás invitado.

No me refiero a esa clase de lecciones, es a querer saber más que nadie y querer llevarnos a todos a su terreno . Y llamarnos catetos y cosas así.

[Anlo]

Nada tiene que ver con este hilo pero tengo que decirlo.
Esta tarde-noche nos hemos reunido unos cuantos de este foro, hemos intercambiado opiniones e ideas y cómo no aceite nuestro.
Muchas gracias a todos y espero que se repita y que en la próxima seamos más, estáis todos invitados.
Gracias a Juancar por ser tan buen anfitrión, a Carlonso, Jhontravol y Alameda.
Ojalá hubiésemos sido más, la distancia y las faenas han tenido la culpa.

A jhontravol tengo el gusto de conocerlo, aunque ya hace algunos años estuvimos en una charla en Jaen y también me regaló una botella de su aceite. Pero estando el señorito de traje y corbata no pintamos ninguno na a su lao. Nosotros somos los de las boinas enrroscas. Ya sabes German que te aprecio pero con esa persona de invitado no da muy buen filing. Alguien que siempre está criticando y queriendo darnos lecciones a los demas como si el fuera Dios.

No digas eso Anlo. Carlos os quiere a todos. Además tengo pendiente, el día que esté por la zona, ungiros a unos cuantos con el óleo sagrado en la frente. Eso sí, es de arbequino y de seto.

Ya me ungió en la frente con aceite el obispo cuando me confirmé, así que te e ahorrado ese trabajo

[juancardelga]

Sin ustedes en elel foro este!!!me aburro!!! Y sin ustedes en el bar,,,,,mucho mas,,asi que gracias por venir y hasta ya sabeis,,acabar cosecha ya no me busqueis mas,,,,,hasta renovacion del orto!!!!que vamos directos a la junilacion anticipada,,,cada vez que lee uno algo,!!!!esto va a peor,,voy a optar por dejar las noticias,,, y ya habeis visto el aceite no se vende por que no se promociona!!! Y nos metian a nosotros a promocionar el aceite y ya habeis visto,,,,es que se pierde,,,pa malaga,,en rute,,,,en grana, y pa tos laos ha pegado!!!poco mas y me quedo lamiendo platos,,jajajajaja,,,,,,,pero ya veis la gente si hubiera ventas lo compran todo!!cosa que el mercado ya sabeis ,,,calidad de almazaras privadas por que la cooperatvias hacen nada mas porquerias por lo qu veo o no saben hacer esos aceites!!,

[juancardelga]

No entrais a razones muchachos!!!conocerse y aprendeis que no es lo qu se pinta!!!!y luego ya os dais tortas o besos!!!como algunos jajajjaa,,,,pero yo ya he visto qu sin conocer a la persona juzgar,,es un atraso,,,,y discutir por el mismo producto,,aun mas!!!!!!

[juancardelga]

Que tranquilitos sin hacer nada,,,y parece que man dao una paliza!!! O es que me va a entrar un resfriao del c***!!!!!

[Jose6230]

Esto ya se ha debatido antes, pero quiero retomar el tema, ....filtrado o sin filtrar??....para mi sin duda sin filtrar...y ahora mismo no entiendo la gracia de él filtrado, igual en unos meses si....

[AngelGT77]

Consumo rápido sin filtrar. Si es para más largo plazo filtrado.

Yo ahora ya como cada año tengo mi botellita de aceite cogido directamente de la centrífuga vertical y los desayunos son un lujo

[Jose6230]

Yo del que he hecho para autoconsumo, he hecho filtrado y sin filtrar, y los aromas y sabores de el sin filtrar son mucho mayores que en el filtrado, en mi opinión al filtrar pierde propiedades. El filtrado es como todo más tenue, tienes que “afinar más para catarlo”...., el sin filtrar solo al destapar la botella es tremendo el olor, y el sabor igual.....

[lucio350]

Lo pones en la sarten y le das un poco de caña y la cocina se llena de perfume, es incomparable.
Seguro que muchos se lo pierden.

[mentesa_bastia]

El antiguo "Mesón Alameda" de Jaén; regentado por Ángel y Rosa, los dos fallecidos a temprana edad y que Dios tenga en su gloria.

Por allí pasó lo más "granao" de Jaén; sin florituras, sin chominadas, calidad 100%, productos de la huerta de Jaén, y el mejor marisco de Granada, las mejores carnes de la sierra de Jaén, y productos locales 100% salvo cuatro excepciones.

Allí vendí cientos de cajas de aceite verde a finales de los años 90. Todo se cocinaba con verde, más el que se vendía a cientos de compromisos de los del taco en el bolsillo.

Don Antonio Puerta Muñoz pasaba casi todos los días a comer con su señora, y cada día con un coche distinto: Ferraris, Mercedes, Bentley.s (en plural), Astón Martin, Lamborghini,s...nada más llegar y antes de pedir el menú, una latita de caviar Beluga de 30.000 pts. la latita de 100 grs. para hacer boca. Una pareja sencilla que lo que quería era estar tranquilos y comer bien; de eso se encargaban Ángel y Rosa.

Una súper crítica al Jaén que todo lo destruye, con la "litrona" del Alcázar en primer plano para que no haya duda alguna.

Cuando le quitaron el local a su dueños cayeron en una profunda depresión que al final, acabó como acabó la cosa. Y todo para lo que se ve en la foto. Nadie se hizo rico, nadie ganó dinero, todos perdieron y unos más que otros.

Quedé tremendamente impactado cuando lo vi esta mañana, y me quedé sin palabras. Estará mejor o peor diseñado, pero la idea que transmite da miedo.

No obstante, lo cortés no quita lo valiente,...aquí s,us dejo una nueva forma de publicidad impactante.

[mentesa_bastia]

Sus hijos siguen la tradición del buen comer, y sobremesa agradable. Nada de prisas ni agobios.

https://www.facebook.com/pg/MES%C3%93N- ... 742/posts/

[mentesa_bastia]

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