El sector vitivinícola tiene gran presencia en la producción y comercialización agraria. Con este foro podremos compartir ideas, dudas, preguntas, problemas, sugerencias ...
uva 40% garnacha, 20% cariñena/samso y 40% cabernet sauvignon.
De color cereza rubí intenso, con un aroma concentrado y con tonos de frutas rojas, a más de un fondo mineral.
En boca es sabroso y con una buena estructura, equilibrado y afrutado.
Es persistente y largo.
Un excelente vino.
Un maridaje perfecto es con todo tipo de carne, asados, guisos, embutidos y quesos.
Se tu mismo, el resto de los papeles estan cogidos (O.Wilde)
2 hombres salen de la taberna dando traspies.
Uno de ellos comenta = Cuando mi mujer se de cuenta de mi aliento de que he bebido otra vez, no sabes la que se va a organizar.
-Le contesta el otro = Haz como yo, para que te huela el aliento, cuando te pregunte, contéstale con la boca cerrada.
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¿Para que bebes tanto? le pregunta un amigo a un empedernido bebedor.
-Pues para olvidar, Carlos.
Para olvidar que, Pancho?
Pues no lo sé, no me acuerdo.
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En que se diferencian un árbol y un borracho?-
Contestan = No lo sé.
En que el árbol empieza en el suelo y termina en la copa. Y el borracho empieza con la copa y termina en el suelo.
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USTED 2008
Bod= Terra Remota (Marc y Emma)
DO = Empordá -Girona-
uva, cupaje de garnacha 60% y syrah 40%
La garnacha le aporta finura en nariz, y la syrah hace el complemento perecto, aportando sus cualidades.
Notas ahumadas de trufa, guinda con un tanino sedoso y elegante.
La lástima de este vino, es que solamente se han embotellado unas 600 botellas magnun, por lo que será un poco dificil, actualmente hacerse con alguna de ellas.
La garnacha estuvo 2 años en cubas de acero inoxidable, pasando otro año más en barrica.
En cuanto a la syrah, se pasó 2 años de crianza en barrica y otro año en acero inoxidable.
Un fantástico caldo.
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Potente, combina la fruta fresca (moras) y notas florales como violetas.
En boca tiene una buena entrada, siendo redondo y fresco.
3860 botellas, se han elaborado de esta primera añada.
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VIÑA POMAL 2007
Bod = Bodegas Bilbaínas
DOC = Rioja
Un vino de gama alta, pues de los 7500 kg. de tempranillo que llegaron a la bodega en el 2007, solamente se embotellaron unas 2100 botellas.
Un caldo que muestra frutas maduras y presenta una buena estructura y acidez.
Su temperatura ideal para su toma, rondaría los 16/18ºC.
Criado durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
Como hemos expresado, un vino de gama alta, muy especial.
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De color cereza oscuro con borde amoratado.
De aroma potente.
En boca es carnoso, concentrado y con notas amargas, como podrían ser de regaliz y torrefactos.
Un vino excelente.
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GODEVAL "Cepas vellas"
Bod = Godeval SAT
DO = Valdeorras Galicia
Con un color amarillo limón, este caldo, tiene un aspecto limpísimo y brillante.
Aroma de frutales cítricos maduros.
En boca es glicerico, untuoso y envolvente, sin dejarnos su elegancia.
Buena vía retronasal
Casa estupendamente con todo tipo de pescado y marisco.
Un caldo super.
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ADEGA MELILLAS
Bod= Adega Melillas SL
DO= Valdeorra Galicia
uva 100% godello
De un color pajizo, con reflejos verdosos., es un vino armónico y equilibrado en boca, con una buena acidez, y un retrogusto elegante y perfumado.
Ideal para pescados y mariscos.
Un blanco delicioso.
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Antes de casarnos, le dice la esposa a su borrachin marido = Me prometiste que no volverías a beber y que serías otro hombre.
Puede ser, contesta el marido, Pero es que al nuevo hombre le gusta el vino más que al anterior.
Si sigues bebiendo tanto, no llegaras a viejo.
Contesta el marido = Pues mira que bien, siempre he soñado con ser eternamente joven.
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Esta noche has venido borracho, ¿verdad? -le dice la esposa al empedernido marido borrachin- Has hecho un ruido infernal.
¿YO?, si ni siquiera he abierto la boca. El ruido lo habrán hecho los dos que me han traido aqui.
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Un médico le aconseja a un bebedor = No sabe Ud. que el alcohol mata lentamente?
-No sé preocupe doctor, tengo mucho tiempo.
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PETIT HIPPERIA 2008
Bod =Pago de Vallegarcia ------ Retuerta del Bullaque CR.------
DO = Vino de la Tierra de Castilla
uvas = Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc y syrah.
Un vino fresco y afrutado, con notas de la madera.
En boca es voluminoso con estructura, apareciendo los tostados y la fruta, a más de sedoso, y con un tanino pulido.
En retronasal se le nota un perfume a brandy añejo, muy elegante, profundo y avainillado, siendo largo y persistente.
Un vino que casa con carnes rojas, embutidos, guisos y quesos.
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CASTILLO DE YGAY Gran reserva especial 1978
Bod = Marqués de Murrieta
DOC = Rioja
De color rojo teja brillante.
En nariz se le nota unos tonos de especias equilibrados y frutos secos.
En paladar es elegante, redondo, con algo de acidez muy bien integrada, también es sedoso.
Una verdadera delicia en la boca.
Un vino de grandes.
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CASTELL DE RAIMAT 2011
Bod = Raimat
DO = Costers del Segre -Lleida-
uva chardonnay
Un blanco brillante y limpio, con un color amarillo pálido, con tonos dorados y con algunos ribetes verdosos.
En nariz es elegante con intensos aromas a fruta tropical y cítricos, con un fondo floral.
En boca es fresco y untuoso, de paso muy suave.
Buen final, sin ser muy largo.
Casa maravillosamente bien, con arroces, carnes blancas, mariscos y pescados, tanto al horno como a la parrilla.
Un vinito blanco delicioso.
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Por si os pudiese interesar, os hago saber, que este fin de semana (5-6 mayo), en la villa de Falset (Tarragona) se efectuará una gran muestra de vinos que se producen en la comarca, tanto los DOC Priorat, como los de la DO Montsant.
Esta importante feria combina la doble vertiente de escaparate para el publico en general, y tambien para el sector con actos publicos de degustación y maridaje.
Entre los actos figuran "la carta del decenio", en la que expertos catarán la añada del 2002, así como la cata profesional del segundo día.
Sera interesante, asi que, el que quiera ir, .................. coche y carretera.
Un saludo.
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Unos pequeños datos de esta denominacion DOC Priorat=
Acualmente hay unos 640 viticultores.
En el año 1984 había 4 bodegas, en el 2005 eran ya 66 bodegas y este año 2012 son 96 bodegas
Esta denominación vendió el año pasado un 30% más, alcanzando una cifra record, segun comentan, se colocó 3.78 millones de botellas en 60 paises.
Alemania, es el pais que mas compra Priorat, le siguen EEUU, Suiza, Francia, Suecia, Reino Unido, Bélgica, Canada, Holanda, Dinamarca.
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SON NEGRE 2007
Bod = Anima Negra Viticultors
DO = Islas Baleares
uva callet, montonegro y fogoneu
Un vino amplio, goloso, con muy buena calidad tánica.
En nariz tiene una personalidad elegante, predominando la presencia de frutos rojos como las grosellas y las moras.
Con suaves notas tostadas y tambien balsámicas.
En boca es sabroso y equilibrado.
Casa con guisos de carne, caza y asados.
Es enérgico y misterioso, como todo lo que envuelve Felanitx
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CASTA DIVA FONDILLON 1897
Bod= Gutierrez de la Vega
DO= Alicante
Un vino dulce de color caoba, espeso y con aromas a tabaco, tostado, dátiles, chocolate, regaliz y fruta confitada, con un largo postgusto.
Un vinito perfecto para tomarlo solo.
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AMONTILLADO CUATRO PALMAS
Bod = Gonzalez Byass
DO = Jerez
Un caldito, que da la sensación que ha sido llevado a su máxima perfección
Un amontillado de pura sangre. Delicioso, y como alguien decía = al primer sorbo te viene el sindrome de Stendhal.
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TERREUS - Paraje de Cueva Baja 2006
Bod = Mauro
DO = VT - Castilla y León
uva 100% tempranillo
De un color negro amoratado, en nariz es imponente, con mineralidad y predominio de frutos negros, y regaliz, todo ello sobre un fondo floral.
En boca es potente, enérgico y amplio, con sabroso taninos y un largo final
Temperatura recomendable sería entre los 17/18º.
32 meses en barricas de roble francés
Un vino excelente.
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ESPECTACLE 2008
Bod = Spectacle Vins
DO = Montsant
De un color rojo cereza, con una intensidad meda-alta, limpio brillante, con un delicado bouquet floral.
La intensidad aromática sería media, fruta roja, tostado, fino, nota de pastelería, especiado, fino y elegante.
En boca es sobrio, equilibrado, aterciopelado con un tanino dulce, e intenso.
Un vino distinto, vibrante y refinado.
Nos casaría, con todo tipo de carnes, guisos y arroces, sin dejarnos los quesos.
Un vino excelente.
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Acercándose el verano, ahí teneis como preparar un coctel
En un vaso mezclador, con abundante hielo, servimos una medida media de dry gin (yo le pongo Bombay Sapphire), otra media de vermut (por ejemplo un Noilly Prat seco) y un poco de orange bitter; se remueve durante 20 segundos y lo servimos en copa de cóctel helada. Se le puede poner un twist de piel de limón, y se podemos añadir una oliva verde.
Me dejaba un consejo, tomarlo en buena compañía femenina y con un fondo de buena música. Que os parece?.
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EL MAGO 2010
Bod = Franck Massard
DO: Terra Alta -Tarragona-
100% garnacga
vino ecológico
De un color rubí violeta precioso.
Con aromas de regaliz, hierbas aromatizadas, arándono suave y cerezas.
Es un vino elegante y sedoso, que esta 6 meses en barricas.
Un delicoso vino de la Terra Alta.
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