MARCAS DE VINOS

[Manu1946]

TERMANTHIA 2008
Bod = Numanthia Termes
DO = Toro

uva tinta de Toro

De color cereza picota con ribetes violáceos. En nariz es elegante y muy aromático de fruta madura con notas tostados con un fondo mineral y balsámico.
En boca es carnoso, potente, sabroso con un largo y persistente final.
20 meses en barricas de roble francés.
Casa con todo tipo de guisados, caza mayor, asados y quesos curados.
Temperatura aconsejable = 16-18ºC

[Manu1946]

Brandy LUIS FELIPE GRAN RESERVA
Bodegas Rubio
Palma del Condado - Huelva

Tiene un color ámbar precioso.
Un brandy limpio, aromático y suave aterciopelado.
Muy agradable en boca y muy equilibrado
Se le notan los aromas de su crianza.
Excelente brandy.

[Manu1946]

Brandy GRAN DUQUE DE ALBA ORO
Bod = Williams & Humbert
Jerez

De color caoba y ébano, muy brillante.
En nariz es intenso, con notas de vainilla. Es un brandy majestuoso.
Un brandy de lo mejorcito, y sensacional.

[Manu1946]

RESERVA REAL
Bod. Torres
DO: Penedés

De un color rojo caoba, con una gran densidad, y con matices de marrón, tal y como tiene que ser un vino de gran crianza.
Con un aroma intenso en fruta, como la mermelada de mora y frambuesa.
En boca es potente y graso con una gran persistencia.
Casa con todo tipo de carne, asados, estofados y guisados, sin dejarnos los quesos.
-----
El nombre del vino, sale de una visita que efectuó SM EL Rey Juan Carlos I, a las bodegas Torres, en la conmemoración de su 125 años, en el 1995.

[Manu1946]

ACUSP 2010
Castell d´Encus Talarn-Lleida
DO = Costers del Segre

Un pinot noir, con una personalidad abrumadora. En este caldo, usan prácticas orgánicas con una concpeción mas similar a la jardinería.
En nariz, es floral, y con la característica de un clima fresco, como es el entorno de Talarn (Lleida).
Un vino, donde su producción está alrededor de unas 30.000 botellas.
Un vino donde su productor Raül Bobet ha puesto el listón muy alto.
Casa con todo, en especial carnes y quesos.

[Manu1946]

Si alguna vez, teneís ocasión o pasais por el pueblo de Ménerbes, en el corazón de la Provenza, podeis visitar un museo muy insólito como es el del SACACORCHOS.
Podreis ver, unas 1000 piezas de estos utensilios, que son desde el siglo XVII hasta nuestros días, y a más podreis degustar algunos vinitos de la zona.
Musée du Tire-Bouchon. Domaine de la Citadelle. Ménerbes.
Un saludo.

[harapa]

Es mi preferido. Un sorbo de este brandy, resucita a un muerto!!

Brandy LUIS FELIPE GRAN RESERVA
Bodegas Rubio
Palma del Condado - Huelva

Tiene un color ámbar precioso.
Un brandy limpio, aromático y suave aterciopelado.
Muy agradable en boca y muy equilibrado
Se le notan los aromas de su crianza.
Excelente brandy.

[Manu1946]

Brandy CONDE DE OSBORNE DALI
Bod Osborne
Brandy de Jerez

De color caoba oscuro con matices pardos.
Un brandy muy elegante con notas de madera de roble muy bien integradas. Destaca el aroma a cacao y vainilla, junto con ciruela y pasas.
------
La botella es un diseño de Dalí en el 1964.
Exquisito brandy.

[Manu1946]

Brandy CARDENAL MENDOZA CARTA REAL
Bod = Sanchez Romate Hnos.
Brandy de Jerez


De color caoba oscuro, transparente, y brillante.
En nariz es elegante, limpio y con un aroma a pasas y ciruelas.
En boca resulta equilibrado y suave, es persistente con un gusto ligeramente dulzón, muy agradable y con una persistencia en el postgusto.
Excelente brandy.

[Manu1946]

CIRSION
Bod = Roda S.A.
DOC = Rioja

De un color rojo picota con ribetes azulados y con una lágrima generosa.
Muy complejo en nariz con aromas de frutas rojas y negras y tambien con muchas especias, como el clavo, camino y pimienta.
Su paso en boca es elegante y potente, muy equilibrado entre la fruta y el roble.
Con taninos nobles y armoniosa acidez.
En vía retronasal se nota el regaliz.
Un vino excelente.
Temperatura recomendable para tomar = 17-18ºC
Casa con todo tipo de carnes y guisos, así como asados sin dejarnos los buenos quesos.

[Manu1946]

VEGA SICILIA UNICO
Bod = Vega Sicilia
DO = Ribera del Duero

Un vino con un color cereza muy intenso, precioso.
Prevalecen en el los toques tostados de la madera, con notas muy finas de avellanas.
Tiene mucha amplitud de sabores de madera vieja, pero limpia con taninos secos y amargos del roble.
Casa perfectamente con todo tipo de carnes y quesos.
Un vino excelente.

[Manu1946]

A veces, cuando se está en familia, no hay nada más incómodo que discutir de política o de religión, ya que a la larga, siempre salen opiniones distintas, con el consiguiente mal estar.
Habéis probado de hablar de vino?. Vale la pena. Aunque muchos no tienen ni idea, pero ahí van un pequeño glosario de palabras para el vino =

Vino joven = Vino que está en su primero o segundo año, apenas ha pasado tiempo en barrica o en botella, y por lo tanto no tiene nada de bouquet.

Crianza = Requiere al menos 2 años de su elaboración, de los cuales al menos 1 en barrica y otro embotellado. Se pueden consumir hasta los 5 años, después de la fecha de añada. Aunque yo aconsejaría mejor a 3, por si acaso. je je.

Reserva = Es una categoría intermedia, el vino ha envejecido al menos 3 años, de los cuales 1 en barrica y el resto embotellados, lo que logicamente, nos hace aumentar su precio. Se mantiene en buenas condiciones hasta los 10 años.

[Manu1946]

Gran reserva

Tiene al menos 4 años, la mitad en barrica y la mitad en botella. Este largo reposo se emplea sólo con los tintos, ya que lo admiten mucho mejor.
Muchos de ellos, serán buenos para el consumo incluso 20 años despés, pero esto depende mucho del lugar donde se conservan.


Bouquet

Es la suma de los aromas primarios, secundarios y terciarios, los cuales desarrolla el caldo a través del tiempo de envejecimiento, tanto en barrica como en botella.

Coupage

Es la mezcla de distintas variedades de uva, en la elaboración de un vino, con el fin de que unas se complementen con las otras.
Sólamente se indican si ninguna de las variedades supera el 85%, en caso contrario, se le podría considerar monovarietal.


Taninos

Son los compuestos astringentes, de gusto amargo, que hay tanto en las pepitas de la uva, como en la madera.


Terroir

Tambien llamado muchas veces terruño.
Es la extensión geográfica con unas características homogéneas, donde se produce la cosecha

[Manu1946]

Cognac COHIBA EXTRA
Bod= Bisquit
Francia

Licor de 40-50 años, el cual se comercializó en el 1999. Es el resultado de un proyecto de la Sociedad Renault Bisquit (Grupo Pernod Ricard) y la corporación Habanos S.A.

[Manu1946]

Barrica

Tonel usado para la crianza del vino.

Terpénico

Es el aroma floral de algunos vinos blancos, es intenso.

Color

Con el paso del tiempo, los vinos tintos se vuelven algo claros, debido a que van perdiendo colorantes y su intensidad desciende desde el tono rubí hasta el color teja. En cambio con los blancos pasa al revés, comienzan con reflejos algo verdosos y poco a poco van cogiendo intensidad hasta llegar al tono dorado.

[Manu1946]

Brandy PEINADO SOLERA 20 AÑOS
Bod = Juan A. Peinado
Tomelloso - Ciudad Real

Es un brandy muy parecido al de 10 años, pero se le nota mucha más presencia de madera, tanto en nariz como en boca.
Un brandy muy fino.

[Manu1946]

CAVA - CHAMPAN

Entre estos dos nombres, las diferencias, vienen dadas por el suelo, por ejemplo en Catalunya el suelo es arcilloso, y en la Champaña (Francia) es calcáreo, o tambien podríamos decir = el clima mediterráneo frente al clima continental, tambien influyen, las variedades de uva, ya que mientras en la zona catalana, hay las variedades macabeo, parella y xarel-lo, en la zona francesa hay el chardonnay, pinot-noir y pinot meunier, y dejamos para el ultimo lugar, lo que podríamos decir, la personalidad y forma de hacer las cosas de cada bodega.


MILLESIME

Es el champan de añada, que solamente se elabora en los años de cosechas excepcionales.

[Manu1946]

RESERVA GRAN DOBLE MAGNUM VEGA SICILIA UNICO 91
Bod = Vega Sicilia
DO = Ribera del Duero

uvas tempranillo 85%, gabernet-sauvignnon 13% y merlot 2%

De un color rojo picota, con ribetes púrpuras.
En nariz es amplio y opulento, con notas mentoladas y de cacao.
En boca es envolvente, con tanino muy sutil y aterciopelado, con un final mentolado y persistente.
Un tinto que casa con todo tipo de carnes, caza, pastas y pescado, y sin dejarnos los quesos.

[Manu1946]

QUINCHA CORRAL 2007
Bod = Mustiguillo
DO = El Terrazo

uva bobal

Un tinto crianza, con un color picota oscuro, con reflejos violáceos.
En nariz es intenso, limpio y denso. Aparecen recuerdos balsámicos.
En boca, tiene cuerpo y estructura, es goloso y fresco con un final largo.
Casa perfectamente con estofados, carne a la brasa, y quesos.
Temperatura ideal para su toma, sería entre los 16/18ºC.
Envejecido 22 meses en barricas de roble frances.
Excelente tinto.

[Manu1946]

En un MP, me han preguntado, por algunos librillos que hablen de vino, pues bien ahi van un par =

1- Presume de vino en siete dias. Autora = Meritxell Falgueras.
Editorial= Salsa Books-2010.

2. Saber de vino en tres horas. Autor = Federico Oldenburg
Editorial = Planeta- 2011