el humus de lombriz lombec es un fertilizante orgánico y ecológico, resultado de la transformación, por parte de las lombrices rojas de california, del compost procedente de estiércol natural ya fermentado varias veces, en humus de lombriz directa e íntegramente asimilable por las plantas. es un producto 100% natural. el reglamento cee nº. 2092/91 lo califica como producto ecológico. el proceso de producción consiste en el paso por el tracto intestinal de las lombrices de la materia orgánica (100% compost, procedente de estiércoles de ternera, oveja, conejo, ...) a la que aporta microorganismos y fermentos y elimina la fitotoxicidad propia del estiércol (acidez, restos de antibióticos, etc.). el humus de lombriz es de color pardo oscuro, inodoro y no deja residuos al tacto. se trata de un producto de alta calidad, con una gran riqueza orgánica, carente de fitotoxicidad y muy fácil de manipular. el humus de lombriz, como fertilizante orgánico sólido, elimina las características no deseadas en el estiércol, ya que ni fermenta ni se pudre y presenta dos claras ventajas en relación con los abonos orgánicos: es prácticamente neutro (ph entre 6,8 y 7,8) y contiene abundante flora bacteriana (miles de millones de colonias por gr. de producto). el carácter neutro del humus de lombriz, la ausencia de fitotoxicidad y la abundancia de sus colonias bacterianas hacen que este producto presente las siguientes propiedades: apto para todo tipo de cultivos rico en extracto húmico y elementos minerales enriquece los suelos gracias a la formación de complejos arcillo-húmicos ayuda a la reestructuración de suelos degradados estimula y acelera la humificación de la materia orgánica aumenta la actividad biológica de los suelos los excesos en su utilización no perjudica el cultivo de plantas, ni siquiera en los brotes más tiernos composición y características del humus de lombriz la utilización creciente de abonos químicos para incrementar la fertilidad de la tierra nos ha llevado al conocimiento de que su uso intensivo, y a veces abuso, ocasiona el empobrecimiento en materia orgánica del suelo, con pérdida de nutrientes y disminución constante de las reservas del suelo, implicando ello una alteración en el equilibrio natural del terreno, que facilita la cristalización de la capa superficial y dificulta en consecuencia la filtración del agua y penetración de las sustancias nutritivas en el suelo. la importancia de la materia orgánica en el suelo cultivable adquiere protagonismo creciente a medida que los expertos y sobretodo los agricultores, empiezan a darse cuenta de los riesgos que supone el uso indiscriminado y exclusivo de los fertilizantes químicos. la utilización del humus de lombriz es una forma rápida y fácil de restituir la materia orgánica al suelo degradado y aumentar de esa manera la fertilidad del mismo, ya que el humus de lombriz: mejora la estructura del suelo, acelera el proceso de humificación, aumenta la capacidad de retención del agua, aumenta la capacidad de intercambio catiónico del suelo, estimula la actividad y desarrollo de los microorganismos, aumenta la eficacia de los abonos minerales acelerando la recuperación de la fertilidad. análisis del abono ecológico lombec análisis efectuado en fecha 30/05/2008 y realizado por el laboratorio agroambiental applus agroambiental, s.a, reconocido por el dar con el nº de registro 212 y autorizado por el departamento de sanidad con el nº de registro r1-150-00. características exclusivas: • ph ............................................ 8,4 • colonia bacteriana........................ miles de millones por producto • ácidos húmicos............................ 9% la planta, en su fase más tierna, encuentra alimento para empezar a nutrirse. características complementarias: • materia orgánica...................................................... 40,90% • humedad máxima...................................................... 40,00% • carbono orgánico..................................................... 20,14% • relación c/n............................................................ 9,6 la colonia bacteriana, gracias a la propia humedad del producto, estimula y acelera la humificación de la materia orgánica aportando más extracto húmico a la planta. la relación c/n indica que el producto está muy estabilizado. principales nutrientes: • nitrógeno orgánico (n).............................................. 2,31% • fósforo orgánico (p)................................................. 1,46% • potasio orgánico (k)................................................. 2,37% buen equilibrio entre los nutrientes principales, todos ellos orgánicos. nutrientes secundarios u oligoelementos: • calcio (ca)............................................................. 9,70% • magnesio (mg)........................................................ 1,42% • azufre (s).............................................................. 0,81% • sodio (na).............................................................. 0,45% buen aporte de calcio y también magnesio, ambos iones importantes para un correcto desarrollo de muchas plantas (especialmente la viña), sobre un medio neutro, para evitar su repulsión. micronutrientes: • hierro (fe)............................................................. 8,80 ‰ • cinc (zn)............................................................... 0,38 ‰ • cobre (cu)............................................................. 0,06 ‰ metales pesados: • cadmio (cd)............................................ 0,20 ppm. • níquel (ni)............................................... 11,00 ppm. • plomo .................................................... 8,00 ppm. • mercurio ................................................ 0,02 ppm. • cromo ................................................... 11,00 ppm. • cromo (vi) .............................................
el humus de lombriz lombec es un fertilizante orgánico y ecológico, resultado de la transformación, por parte de las lombrices rojas de california, del compost procedente de estiércol natural ya fermentado varias veces, en humus de lombriz directa e íntegramente asimilable por las plantas. es un producto 100% natural. el reglamento cee nº. 2092/91 lo califica como producto ecológico. el proceso de producción consiste en el paso por el tracto intestinal de las lombrices de la materia orgánica (100% compost, procedente de estiércoles de ternera, oveja, conejo, ...) a la que aporta microorganismos y fermentos y elimina la fitotoxicidad propia del estiércol (acidez, restos de antibióticos, etc.). el humus de lombriz es de color pardo oscuro, inodoro y no deja residuos al tacto. se trata de un producto de alta calidad, con una gran riqueza orgánica, carente de fitotoxicidad y muy fácil de manipular. el humus de lombriz, como fertilizante orgánico sólido, elimina las características no deseadas en el estiércol, ya que ni fermenta ni se pudre y presenta dos claras ventajas en relación con los abonos orgánicos: es prácticamente neutro (ph entre 6,8 y 7,8) y contiene abundante flora bacteriana (miles de millones de colonias por gr. de producto). el carácter neutro del humus de lombriz, la ausencia de fitotoxicidad y la abundancia de sus colonias bacterianas hacen que este producto presente las siguientes propiedades: apto para todo tipo de cultivos rico en extracto húmico y elementos minerales enriquece los suelos gracias a la formación de complejos arcillo-húmicos ayuda a la reestructuración de suelos degradados estimula y acelera la humificación de la materia orgánica aumenta la actividad biológica de los suelos los excesos en su utilización no perjudica el cultivo de plantas, ni siquiera en los brotes más tiernos composición y características del humus de lombriz la utilización creciente de abonos químicos para incrementar la fertilidad de la tierra nos ha llevado al conocimiento de que su uso intensivo, y a veces abuso, ocasiona el empobrecimiento en materia orgánica del suelo, con pérdida de nutrientes y disminución constante de las reservas del suelo, implicando ello una alteración en el equilibrio natural del terreno, que facilita la cristalización de la capa superficial y dificulta en consecuencia la filtración del agua y penetración de las sustancias nutritivas en el suelo. la importancia de la materia orgánica en el suelo cultivable adquiere protagonismo creciente a medida que los expertos y sobretodo los agricultores, empiezan a darse cuenta de los riesgos que supone el uso indiscriminado y exclusivo de los fertilizantes químicos. la utilización del humus de lombriz es una forma rápida y fácil de restituir la materia orgánica al suelo degradado y aumentar de esa manera la fertilidad del mismo, ya que el humus de lombriz: mejora la estructura del suelo, acelera el proceso de humificación, aumenta la capacidad de retención del agua, aumenta la capacidad de intercambio catiónico del suelo, estimula la actividad y desarrollo de los microorganismos, aumenta la eficacia de los abonos minerales acelerando la recuperación de la fertilidad. análisis del abono ecológico lombec análisis efectuado en fecha 30/05/2008 y realizado por el laboratorio agroambiental applus agroambiental, s.a, reconocido por el dar con el nº de registro 212 y autorizado por el departamento de sanidad con el nº de registro r1-150-00. características exclusivas: • ph ............................................ 8,4 • colonia bacteriana........................ miles de millones por producto • ácidos húmicos............................ 9% la planta, en su fase más tierna, encuentra alimento para empezar a nutrirse. características complementarias: • materia orgánica...................................................... 40,90% • humedad máxima...................................................... 40,00% • carbono orgánico..................................................... 20,14% • relación c/n............................................................ 9,6 la colonia bacteriana, gracias a la propia humedad del producto, estimula y acelera la humificación de la materia orgánica aportando más extracto húmico a la planta. la relación c/n indica que el producto está muy estabilizado. principales nutrientes: • nitrógeno orgánico (n).............................................. 2,31% • fósforo orgánico (p)................................................. 1,46% • potasio orgánico (k)................................................. 2,37% buen equilibrio entre los nutrientes principales, todos ellos orgánicos. nutrientes secundarios u oligoelementos: • calcio (ca)............................................................. 9,70% • magnesio (mg)........................................................ 1,42% • azufre (s).............................................................. 0,81% • sodio (na).............................................................. 0,45% buen aporte de calcio y también magnesio, ambos iones importantes para un correcto desarrollo de muchas plantas (especialmente la viña), sobre un medio neutro, para evitar su repulsión. micronutrientes: • hierro (fe)............................................................. 8,80 ‰ • cinc (zn)............................................................... 0,38 ‰ • cobre (cu)............................................................. 0,06 ‰ metales pesados: • cadmio (cd)............................................ 0,20 ppm. • níquel (ni)............................................... 11,00 ppm. • plomo .................................................... 8,00 ppm. • mercurio ................................................ 0,02 ppm. • cromo ................................................... 11,00 ppm. • cromo (vi) .............................................
harina de hoy para pan como el de antes. una mezcla de harinas obtenidas a partir de trigos seleccionados, y un toque de harina de centeno. es una harina con la suficiente fuerza para trabajos directos y/o trabajos en cámaras de fermentación controlada, que permite trabajar sin el uso de aditivos mejorantes.ingredientes:harina de trigo, harina de centeno y harina de maltaproductos finales que se pueden elaborar:pan redondopan de payésbarras y panes rústicoscampesinaschapatastodo tipo de pan como los que se elaboraban antesbarrotesformatos: 25 kg.5 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: w220absorción: alta hidratación de la masap/l: buena relaciónproteína: buen nivel de proteínagluten: siventajas:reducción de las cantidades de mejorante panario y de levaduraobtención de colores de miga cremososobtención de migas alveoladasmayor tiempo de conservación del panse adapta a cualquier formato
harina de panificación con excelentes rendimientos. ideal para distintas variedades de pan.ingredientes:harina de trigo y harina de maltaproductos finales que se pueden elaborar:pan candealpan comúnbarrotespanes rústicosbaguettespanecillospistoletspanes aromáticos (anís, aceitunas, ajo, tomillo, cebolla, soja...)vienastoda clase de productos precocidosformatos: 25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: harina de fuerza mediaabsorción: buena absorción de aguap/l: harina muy elásticaproteína: buen nivel de proteinagluten: siventajas:respuesta muy buena en mezclas de harinasproducto que se amasa antescorteza muy crujienteexcelente rendimiento en piezasfácil de trabajarahorro económico, ya que se puede trabajar sin mejorantemuy buen comportamiento en cámara de fermentación
harina de centeno de extracción.ingredientes:harina de centenoproductos finales que se pueden elaborar:panes i panecillos de centenopanes rústicospan comúnpanes aromáticoschapatasformatos: 25 kg.extracción: entre 70% y 72%fuerza: n/aabsorción: n/ap/l: n/aproteína: n/agluten: siventajas:panes sabrosos y digestivos que se conservan muy bien y no se resecanmejor sabor debido a la acidez natural del centenoayuda natural para conseguir la típica chapata italiana
harina rica en fibras elaborada con trigo. harina de fuerza compensada para procesos de panificación. útil para elaborar distintos tipos de panes integrales.ingredientes:harina de trigo, salvado de trigo y harina de malta de cebadaproductos finales que se pueden elaborar:panes y panecillos ricos en fibrasbollería rica en fibraspan de molde rico en fibrasbiscottes ricos en fibrasgrissinis y bastones ricos en fibrasformatos: 25 kg.extracción: 96-97%fuerza: n/aabsorción: buen nivel de absorción de aguap/l: buena relaciónproteína: buen nivel de proteínagluten: siventajas:rica en fibrasasegura un producto atractivoatenúa problemas como la obesidad, el estrés nervioso i el estreñimientofacilita el tránsito intestinalexcelente regularidad
harina suave y fina. ideal para procesos que requieren poca fermentación.ingredientes:harina de trigoproductos finales que se pueden elaborar:pastas secaspastas de té,biscuitspasta lionesapasta brisabrazosmassinismadalenasplanchastartasbizcochospancentrosmelindroscarquiñolesplumcakepasteles heladosbuñuelosformatos: 40 kg.25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: w115absorción: buena absorciónp/l: 0.3proteína: contenido bajo en proteínasgluten: siventajas:para procesos de poca fermentación.ideal en mezclas de harinas.facilita la elasticidad de las masas.buena para tiempos de trabajo cortos.
harina de fuerza con muy buena relación elasticidad/extensibilidad. ideales para procesos que requieren de una fermentación moderada. se puede trabajar con cualquiera de la dos (brisa o brisa hojaldre), lo que nos marcará la harina más indicada será el producto que queremos hacer y el proceso de elaboración. tiempo de fermentación adecuado para pizzas: 8 a 12 horas. harina tipo 0.ingredientes:harina de trigo y harina de malta de cebadaproductos finales que se pueden elaborar:hojaldrebolloscroissantloubetsvienaspizza directapan de moldepantartaletascañasempanadaspastelitos de tortosamadalenascocas de hojaldrecocas de verbenabiscottescruasán-briocheroscón de hojaldreschneckes (caracoles)rosconesholandesesformatos: 40 kg25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: w 280 / 210absorción: buena hidrataciónp/l: excelente relación p/lproteína: buen contenido en proteínasgluten: siventajas:óptima elasticidad y extensibilidad.alto rendimiento.adaptable a distintos métodos y procesos de trabajo.ideal para mejorar mezclas de harinas.soporta cargas de azúcar y grasa elevadas.
harina de gran fuerza, con un alto contenido en proteínas. ideal para procesos que necesiten de una larga fermentacióningredientes:harina de trigo, gluten de trigo, harina de malta de cebada y antioxidante e-300productos finales que se pueden elaborar:ensaimadasbriochepanpanettonegofrespizza de muy larga fermentaciónplumcakecocas de verbenaroscón y tortel de reyestrenzaskugelhopfspan dulce argentino"la gâche""hogaza" de ramosmasas madrepanes sin sal25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: gran fuerza: w360absorción: buena absorción de aguap/l: relació estable del valor p/l: 0.8proteína: alto contenido en proteínasgluten: siventajas:excelente rendimiento en piezas.adaptable a distintos procesos y métodos de trabajo.uso garantizado en masas cargadas de azúcares y/o grasas.ideal para mejorar otras harinas.
harina elaborada con trigos de proximidad de muy alta calidad. ideal para procesos que necesiten una fermentación larga.ingredientes:harina de trigo ecológicoproductos finales que se pueden elaborar:panes especialesbolleríamasas que necesiten absorber grandes cantidades de azucares y/o grasasformatos: 25 kg.extracción: 72%fuerza: 370wabsorción:p/l: 0.5-0.6proteína: 12 % mínimogluten: siventajas:excelente rendimiento en piezaadaptable a diferentes procesos y métodos de trabajouso garantizado para masas cargadas de azucares y/o grasasideal para mejorar otras harinas
se trata de una harina de origen ecológico. con acreditación del consejo catalán de la producción agraria ecológica (ccpae), con todo lo que eso representa, contribuye a un mayor respeto al medio ambiente y el consiguiente beneficio para la salud. además se trata de un producto integral que aporta más fibras y nutrientes.se puede usar en distintos procesos en el obrador. para trabajarla, hay que tener en cuenta algunas indicaciones básicas: tener cuidado con el amasado, trabajar con masa madre natural, si es necesario dar un pliegue a la masa y cocerla en un buen horno.ingredientes:harina de trigo integral ecológicaproductos finales que se pueden elaborar:pan redondo integralbarra rústica integralformatos: 25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: 130-150absorción: buena hidrataciónp/l: buena relación, elásticaproteína: nivel medio de proteínagluten: siventajas:más saludablemás respetuoso con el medio ambientemayores controles de las entidades que certifican el cultivoexcelente sabor y aromaaporta más fibras y nutrientes
el trigo de espelta se considera el origen de algunas de las variedades del trigo actual, de echo esta tipologia de trigo hace más de 7000 años que se cultiva. la espelta es un trigo que en el momento de panificar debe tratarse con delicadeza. nutricionalmente, la harina de espelta es muy buena, ya que los nutrientes se asimilan mejor que los de una harina de trigo normal. se trata de una harina de origen biológico, acreditada por el ccpae.la espelta t110 es una harina integral molida en el molino de piedra de granito, que mantiene su parte de germen. sigue la nomenclatura francesa y se le extrae únicamente la parte de salvado más difícil de digerir.ingredientes:harina de trigo espeltaproductos finales que se pueden elaborar:toda clase de panes de espeltapanes redondos de espeltabarras rústicas de espeltacampesinos de espeltamagdalenas de espeltacakes de espelta, ...formatos: 20 kg.5 kg.extracción: aprox. 92-95%fuerza: w130-150absorción: buena absorciónp/l: harinas muy elásticas.proteína: proteínas más asimilablesgluten: siventajas:el producto final tiene un sabor más intensomayor poder nutritivo que un pan con harina normalmás vitaminas, más minerales y más oligoelementosproducto de fácil digestión
se trata de una harina de origen ecológico. con acreditación del consejo catalán de la producción agraria ecológica (ccpae), con todo lo que eso representa, un mayor respeto al medio ambiente y el consiguiente beneficio para la salud.se puede usar en distintos procesos en el obrador. para trabajarla, hay que tener en cuenta algunas indicaciones básicas: tener cuidado con el amasado, trabajar con masa madre natural, si es necesario dar un pliegue a la masa y cocerla en un buen horno.ingredientes:harina de trigo ecológicoproductos finales que se pueden elaborar:pan redondopan de payésbarras rústicas"camperol"chapatastoda clase de pan que requiera un proceso lento de fermentaciónformatos: 25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: w130-150absorción: buena hidrataciónp/l: buena relación, elásticasproteína: medio nivel de proteínasgluten: siventajas:más saludablemás respetuoso con el medio ambientemayores controles de las entidades que certifican el cultivoexcelente sabor y aromabuen color de la miga
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