Avícola la Campiñuela S.L.

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Miembro desde jun 2013
ManuelHidalgo
Manuel Hidalgo
Coín, Malaga, España
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Avícola la Campiñuela S.L.

Avícola la Campiñuela es una empresa familiar que pone a su alcance en cualquier momento del año un producto que hasta ahora ha sido exlusivo y de temporada (sólo en Navidad), gracias a que la climatología de la zona -provincia de Málaga- facilita la crianza no sólo estacional.
El Capón es un pollo que ha sido castrado, el objetivo de esta castración es mejorar la calidad y el sabor de la carne, la inflitración de grasa en la carne la hace más jugosa. La castración también cambia el carácter del pollo y lo hace más tranquilo, lo que facilita que el capón pueda ganar un mayor peso respecto a un pollo normal.
Trabajamos con pollos de raza campera -tipo rojo variedad semipesada- procedentes de Galicia que recibimos con un día de vida y que se castran 5-6 semanas después. Desde mediados de agosto nos dedicamos a la Avicultura Ecológica con la certificación del CAAE. Disponemos de capones, pollos, gallos y gallinas ecológicos para recría.
Garantía de calidad
En Avícola La Campiñuela cuidamos cada detalle en la producción de capones, tanto la castración quirúrgica como la cría cuentan con una exhaustiva supervisión veterinaria (el director técnico y responsable de la cirugía es veterinario), siguiendo las normas de legislación europea. Según esta sólo se puede vender como capón , el “pollo castrado quirurjicamente, antes de llegar a su madurez sexual y sacrificado a una edad mínima de 150 días; una vez castrados, los capones deberán pasar por un período mínimo de engorde de 77 días”
(Reglamento CEE nº 1538/91).


Pollo Capón Ecológico 3 K

Pollo capón ecológico sacrificado según el método tradicional listo para su consumo. se envía desplumado y sin tripas. en el sacrificio tradicional se conservan la cabeza y las patas. "el pollo capón es para el pollo lo que el ibérico de bellota es para el cerdo" la tradición del capón es antiquísima, los amantes de la gastronomía de la antigüedad clásica ya conocían las características de su carne. aristóteles en si historia animalum habla sobre el arte de la preparación y la exquisitez del pollo capón. son numerosas las referencias literarias durante el siglo de oro español entre ellos cervantes y quevedo, de este manjar considerado un plato de lujo para los señores de las clases más pudientes. esta técnica de castración y cría del pollo es muy reconocida en toda europa, aún se produce tradicionalmente en francia, algunas regiones de italia – friuli-venezia giulia y le marche-, en portugal cerca de oporto en freamunde, y en españa en galicia -vilalba-.

30,00 € / unidades (IVA incl.)

Pollo Capón Ecológico 3,5k

Pollo capón ecológico sacrificado según el método tradicional listo para su consumo. "el pollo capón es para el pollo lo que el ibérico de bellota es para el cerdo" la tradición del capón es antiquísima, los amantes de la gastronomía de la antigüedad clásica ya conocían las características de su carne. aristóteles en si historia animalum habla sobre el arte de la preparación y la exquisitez del pollo capón. son numerosas las referencias literarias durante el siglo de oro español entre ellos cervantes y quevedo, de este manjar considerado un plato de lujo para los señores de las clases más pudientes. esta técnica de castración y cría del pollo es muy reconocida en toda europa, aún se produce tradicionalmente en francia, algunas regiones de italia – friuli-venezia giulia y le marche-, en portugal cerca de oporto en freamunde, y en españa en galicia -vilalba-.

35,00 € / unidades (IVA incl.)

Capón

Venta de capones vivos: se venden con 7-8 semanas de vida. envíos a toda españa a través de mrw mascotas.

14,50 € - 16,50 € / animales (IVA incl.)