• Ref.: 3118105

Planta de Frutal Caviar Cítrico, Microcitrus Australasica

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Formato:1 contenedores de 1 árboles
Distribuidor: Factory Casa Jar...
 5,90€
Envío: +info



TOTAL:

45,80 €

IVA incluido

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Planta de Frutal Caviar Cítrico, Microcitrus Australasica
  • Unidades Lote: 1 árboles / contenedores
  • Tiempo de envío: 6-8 dias laborables
  • Área Venta: España

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Referencia:
3118105
Área de Venta:
España
Descripción
1 Planta de Frutal CAVIAR CÍTRICO, MICROCITRUS AUSTRALASICA. 
Altura planta 25 - 40 cm
Patron: Citrus Macrophyla. Citrus australasica, la lima dedo, es un arbusto o árbol pequeño del sotobosque de las selvas subtropicales. La lima dedo ha sido recientemente popularizada como comida aborigen. La pulpa globular ha sido comparada con una "caviar de lima", la cual se puede usar como aderezo o añadida a diferentes recetas. La pulpa fresca tiene el efecto de una explosión efervescente de sabor picante mientras se mastica. El jugo de la fruta es ácido y similar al de la lima. También se elaboran mermeladas y encurtidos a partir de esta fruta. La piel se puede secar y usar como especia. Hay una amplia variedad de colores de la lima dedo, que incluyen verde, amarillo, naranja, púrpura, negro y marrón. Se cree que posee la variedad de colores más extensa de cualquiera de las demás especies de Citrus. Es un cítrico nativo de Australia se convirtió en poco tiempo en un producto estrella entre los chefs. El limón caviar es alargado, de seis a doce pulgadas, y esto le valió su nombre: lima-dedo. La nomenclatura "caviar" se refiere a las pequeñas bolitas que lo componen y estallan en la boca, de la misma manera que los huevos de esturión. "La demanda está creciendo desde la década de 2000", dice Georgie MacDougall, la exportación de caviar de limón en Europa ha crecido durante los útimos ocho años. El famoso chef catalán Ferran Adrià fue de los primeros en interesarse por este cítrico. Su producción es limitada, aunque aumenta cada año. "Hay diez grandes productores de caviar de limón, y varias otras medianas o pequeñas", dice McDougall. Se considera que la producción anual es de cerca de veinte toneladas. Es una fruta delicada, ya que se cosecha a mano de diciembre a agosto. 100 euros por kilo Se trata de "un producto exclusivo", y el precio se ve afectado. Llega hasta 100 euros por kilo en Europa. En Australia, el kilo se vende a 55 dólares australianos (€ 36.60). Michel Baches, productor de limon caviar en Francia en Perpignan produce de 800 a 900 kg por año. Limón caviar ya no está reservado únicamente para los profesionales y ahora esta también en algunos comestibles. Entre los platos en los que podemos incluir este ingrediente se incluyee carpaccio de Saint-Jacques. También se puede servir con mariscos, ensaladas, postres, cócteles, cocina asiática.

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