Cubierta 4:
Litoral mediterráneo y suelo con salinidad
20% Lolium perenne
55% Festuca arundinácea
20% Trifolium alexandrinum
5% Trifolium repens
El uso de cubiertas vegetales en viñedo, permite limitar el uso de herbicidas y plaguicidas; ayuda a regular los aportes de nutrientes a los cultivos, y contribuir a aumentar el porcentaje de materia orgánica en el suelo. En este sentido, la cubierta permite capturar atmosférico CO2, secuestrándolo en el suelo en forma orgánica. Colabora por lo tanto en la compensación de emisiones humanas de gases de efecto invernadero. La organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV) en su Guía sobre vitivinicultura sostenible, considera la cubierta vegetal como una técnica fundamental de mantenimiento del suelo, al implicar la menor necesidad de trabajo (menores costos energéticos) así como por la limitación en El uso de herbicidas.
El empleo de cubiertas vegetales se extiende en muchas zonas de producción de vinos de calidad, en que debido a una antigua estrategia de altas producciones, los viticultores se ven obligados a controlar los excesos de producción y de vigor. La incidencia en la obtención de vinos de mayor calidad, más personales y con mayor valor agregado, obligación de reducir la producción, al seleccionar para la vinificación especificados específicos racimos de determinada calidad y ubicación dentro de la cepa. La cubierta vegetal, a través de su incidencia sobre el vigor y el rendimiento, así como sobre la superficie foliar, es una herramienta muy interesante en la gestión de la vegetación de la cepa, y por lo tanto de su producción.
La disminución de la superficie foliar y del vigor generado en las cepas por las cubiertas vegetales, tiene también un efecto positivo sobre la microclima, debido al aumento de la porosidad del follaje y la mayor insolación recibida por hojas y racimos. Además, la mejora en el microclima de la planta, proporciona un efecto favorable sobre el estado sanitario de la vid y la calidad de la uva. Desde el punto de vista cualitativo, la cubierta vegetal tiene incidencia en el contenido polifenólico del mosto y del vino en las variedades tintas. Por norma general, el contenido de antocianos y polifenoles afectados aumentan con este sistema de mantenimiento del suelo. Este hecho condiciona favorablemente los parámetros determinantes del color del vino. El incremento de color del vino obtenido de viñedos mantenidos con cubierta vegetal,
Mayor proporción hollejo / pulpa
Aumento de la iluminación y de la temperatura de las bayas en la fase de maduración.
ZULUETA ​​CORPORACIÓN ofrece diferentes alternativas de cubierta vegetal para viñas, en función de las condiciones agroclimáticas de la zona de cultivo. Por norma general vamos a inclinarnos por cubiertas vegetales permanentes a base de especies perennes.