¿Qué hacer?

[Aceitunaexito]

Tenemos unas 30 Has. de barbecho en una zona a unos 800 mts. sobre el nivel del mar.Estamos buscando que tipo de cultivo seria el idóneo a corto plazo, ya que no queremos plantar arbolado pues tendríamos que esperar entre 6 y 8 años para empezar a recuperar inversión.La siembra de cereal parece lo más apropiado pero no sabemos por cuál optar.Tenemos frutal en cultivo ecológico y quisiéramos cultivar de esta forma estos campos.¿Que nos aconsejáis?¿Podríais hablarnos sobre rentabilidad?