plantar viña Sirach o garnacha

[verdeador]

hola quiero plantar 14000m de viña en espaldera de secano con mas altura de lo normal, para evitar la comida de los conejos, y os pediria toda la información que me podais aportar, para tener en cuenta, por aqui la Sirach es la que hay y no se da mal unos 5000kg hectare, os pido consejos para portainjertos, poda, como ponerla, todo lo que me podais aportar, el marco que pienso poner es de 2'80X 1'50. GRACIAS, ¿donde comprar las plantas, desinfección de la tierra, quema de las cepas, arada, como ponerla, portainjertos, toda la información me sirve, Gracias un saludo a todos.