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Otra pregunta para los más expertos. ¿Es bueno despuntar las viñas en espaldera?  Si es así, cuándo se hace, y a qué altura del tallo.
 
Cuando se despunta, los tallos echan nietos y luego estos crian racimillos tardíos que chupan de la cepa. Entonces, ¿por qué se despunta?.

El despunte es una labor, que en mi opinion se abusa de ella. En sitios donde hay exceso de vegetacion no te queda otra opcion que despuntar, el sitios donde pega mucho el viento mas de lo mismo, pero hay muchisimas viñas que se despuntan porque si, y eso a mi no me gusta.
 
Tengo una viña en espaldera de mazuela, todavia no sabe lo que es la despuntadora, y lo que tengo de tempranillo procuro despuntarlo lo menos posible.
¿Altura para despuntar? primero de todo dependera de la fecha que despuntes, no es lo mismo despuntar hoy que dentro de un mes, me explico, si lo haces hoy la cepa va a seguir desarrollando y va a volver a crecer, si lo haces dentro de un mes desarrollara un poco menos.
Hay que tener en cuenta que si los pampanos se doblan hacia abajo y vuelven a tapar la cepa vas a tener un problema al hacer los tratamientos fitosanitarios y un problema de ventilacion de la cepa. Si no te queda otra corta 10-15 cm por encima del ultimo alambre, pero ten en cuenta que si lo haces ahora posiblemente los nietos desarrollen mucho, y eso es otro problema.

Muchas gracias Oier. Es que yo tengo una finca de 4 Has de tempranillo, en espaldera con 11 años, y nunca la he despuntado. Y la verdad es que estoy contento con su rendimiento en kilos y en calidad.
 
Lo que hago en agosto es echar los tallos hacia un lado, hacia la calle que no va a pasar el tractor. Luego el tractor pasa por una calle sí y otra no.

el despunte para los tintos es bueno para que el aire no los tire al suelo

Opino igual que Oier. Si no te molesta la vegetación para pasar a la hora de labrar o tratar, cuanto menos despuntes mejor. En los emparrados nose en vuestra zona, pero en la mia no se suelen desnietar, por lo que si lo despuntas ahora arrojan con mucha fuerza. Yo lo que hago es cada 15 días voy levantando las alambres para que no se salga ningún pámpano y así no tienes problema de que el aire te haga daño. Pero segúramente hacia agosto o así, tendrás la vegetación te sobresalga mucho por arriba, entonces le das un corte y ya está, y a la altura de las uvas un deshojado y listo. La cepa te lo agradecerá y el grado alcohólico será mayor que si despuntas muchoLabastida2008-06-12 17:47:34

Yo hoy he terminado de despuntar garnacha tinta,  porque ya mas de una cepa se me cruzaba Yo depsunto pro tres razones
 
1-entrar a tratar y labrar mejor 
 
2-evitar que el cierzo haga destrozos  
 
3- hacer que  los sarmientos se desaten y  la cepa este mas abierta, porque  los pampanos de la spntas atan un sarmiento con otro 

Hombre, yo lo de despuntar lo digo porque en mi explotacion busco la mayor calidad posible, si solo te interesa producir kilos despunta todo lo que quieras.

[QUOTE=Mercurio01]
 
Lo que hago en agosto es echar los tallos hacia un lado, hacia la calle que no va a pasar el tractor. Luego el tractor pasa por una calle sí y otra no.[/QUOTE]
 
Ya he visto a gente que hace eso, no es mala idea, el problema es que si luego tienes que hacer un deshojado tardio la uva se queda muy desprotegida del sol.Oier2008-06-12 19:47:51

La pregunta de este hombre era despuntar en espaldera, no en vaso, que es lo que creo que dices Leyland. Si en vaso no despuntas, olvídate de vendimiar porque el viento te las ha tirado todas sobre todo ahora que están muy tiernas. Y para poder pasar con el tractor, pero si dejas una sí y una no, mejor calidad

No me habia percatado  de que ponia en espaldera, pero de todas maneras aqui expongo la manera en que yo lo hago   Ah  y lo mio lo espunto a espada  ¿quien usa espadas para espuntar?

Servidor.
Mas adelante para entrar con el tractor tengo despuntadora, pero ahora lo hago todo a espada.

Parece que no pero aun cunde, en 2 horas y media hoy he terminado la media hectarea que me quedaba

hoy he estado despuntando ligeramente en vaso, he compprobado que con  espada la muñeca se te hace polvo, lo mejor sigue siendo la hoz para mi gusto. en cuanto a despuntar la espaldera, la clave esta en que queden metidos la mayor parte de pampanos en el alambre, y cuando vas a tratar pues enganchas la despuntadora y que corte los nietos que estorben y las puntas que caigan.
ahora en la floracion es el mejor despunte, eso si ligero.

yo el despunte depende de fincas y variedades pero procuro llebar la maq a la anchura del tractor y un poco x las puntas para q no se caigan hacia abajo eso si a mediados de agosto o principio de septiembre con la uva bien enverada si q le meto un buen palo para q trabaje mejor la vendimiadora

A mi me ha tocado despuntar con la hoz antes de tener la espada, y yo personalmente trabajo mejor con la espada que con la hoz, a mi se me enganchan menos los sarmientos y corto mejor, a mi la muñeca no me jode,  me jodio los primeros dias el antebrazo, de el codo al hombro. 

Pues como estés unos cuantos días seguidos venga despuntar, se te queda la muñeca pa tudela, me ha tocado a mi esta semana pasada y llegaba a casa y no era capaz de comerme el yogur con la mano derecha. Ahora cuando están pequeñas, hay que hacerlo manualmente, porque están muy irregulares. Más adelante ya se le pasará la despuntadora

hay tijeras que es mejor que la hoz y la espada

Las tijeras de dos manos  recortasetos para vaso no me gustan, pero para emparrado van de cine

[QUOTE=Pedroarribas]hay tijeras que es mejor que la hoz y la espada [/QUOTE]
yo creo que tambien es mejor con tijeras sea para emparrado o para vaso,con la espada es muy facil pasarte y acer algun crimen ala cepa...  mi abuelo siempre me a dicho que el que espunta con hoz o espada es por que no quiere las viñas.

hombre eso depende de lo entrenado que tenga cada uno el musculo pajero
en viñas de vaso cuando estan los brotes tiernos con una simple vara de madera tambien va bien, y no pesa tanto como la espada, ademas eso no corta por filo sino por velocidad