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hola.Buenos dias.
tengo una duda que llevo dias buscando y no encuentro respuesta a ver si aqui sabeis.

que producto debo echarle al vino blanco para evitar la oxidacion del mismo?

metabisulfito

es algo muy complejo ya que es un cuidado que se debe llevar a cabo de principio a fin en todo el proceso de vinificacion. buenas practicas como vendimiar por la noche con temperaturas frescas, y sobre todo eliminar el oxigeno en los trasiegos y el encubado mediante la adicion de nitrogeno o dioxido de carbono, asi como que este protegido con metabisulfito