hola.Buenos dias.
tengo una duda que llevo dias buscando y no encuentro respuesta a ver si aqui sabeis.
que producto debo echarle al vino blanco para evitar la oxidacion del mismo?
duda sobre vino blanco y oxidacion
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Riojano_88
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New_holland
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Re: duda sobre vino blanco y oxidacion
es algo muy complejo ya que es un cuidado que se debe llevar a cabo de principio a fin en todo el proceso de vinificacion. buenas practicas como vendimiar por la noche con temperaturas frescas, y sobre todo eliminar el oxigeno en los trasiegos y el encubado mediante la adicion de nitrogeno o dioxido de carbono, asi como que este protegido con metabisulfito
¿al que al mundo vino y no bebe vino, a que vino?