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LUSTAU EAST INDIA SOLERA


Bodega = Lustau
DO = Jerez-Xérès-Sherry

tipo = Palo Cortado
variedad uva = 80% Palomino fino, 20% Pedro Ximénez
graduación = 20º
temperatura de servicio = de 12 a 13º



Vista
Color caoba oscuro con reflejos ambarinos.

Nariz
Concentrados aromas de fruta madura, moka, cacao y toffee.

Boca
Muy complejo en el paladar, con limpia acidez. Sabores que recuerdan a pasar, nueces y naranjas caramelizadas.

Maridaje
Perfecto para acompañar a foie gras, tablas de quesos y postres.

LUMÉ BRUT


Bodega = Contreras Ruíz
DO = Condado de Huelva

tipo = espumoso
variedad uva = 100% Zalema
graduación = 11.5º
temperatura de servicio = de 6 a 8º

Vista
Color amarillo pajizo, con reflejos de oro nuevo y burbuja fina e integrada.

Nariz
Aroma salino, floral y frutal, muy fresco. Estas notas se mezclan con sutiles aromas de crianza.

Boca
Fresco, sedoso, amplio, de tacto glicérico y de largo recorrido.

Maridaje
Gastronómico al máximo.

MUGA BLANCO

Bodega = Bodegas Muga
DO = Rioja
Subzona = Rioja Alta

añada = 2020
tipo = blanco, fermentado en barrica
variedad uva = Viura, Garnacha blanca, Malvasía de Rioja
graduación = 13.5 º
temperatura de servicio = de 9 a 12º

Vista:
Presenta un precioso color amarillo-pajizo brillante.

Nariz
Muy intenso con aromas florales que pasan a primer plano (flores blancas, jazmín), junto con notas de cítricos y pieles de manzana.

Boca
La entrada es muy suave con una sensación de madurez. Se hace patente su mineralidad y frescura, desarrollándose en un final tostado y lleno de brío.

Maridaje
Arroces, marisco y plancha.

Un buen cava para este Fin de Año

CAVA BRUT NATURE ARTESANAL MASIA SALAT


Bodega = Cavas Masach - Masia Salat
DO = Penedés
Catalunya


tipo = Cava Jovent Brut Nature
variedad uva = Macabeo, Xarelo y Peralada.
graduación = 11.5 º
temperatura de servicio = de 10 a 12º

Vista
Amarillo paja con tonos dorados, brillante. Burbuja fina y abundante con desprendimiento vertical y mantenimiento de corona.

Nariz
De aroma agradable. Afrutado en nariz dominando sensaciones de larga crianza en vía retronasal.

Boca
Posee un gusto muy agradable y seco. Delicado con correcta estructura en la boca y con buen comportamiento de carbónico y adecuada persistencia.

Maridaje
Todo lo que se le puede pedir a un buen cava Brut Nature.

PALO CORTADO "OBISPO GASCÓN"

Bodega = Bodegas Barbadillo
DO = Jerez-Xérès-Sherry



tipo = Palo Cortado
variedad uva = 100% Palomino fino.
graduación = 21.5 º
temperatura de servicio = de 12 a 14º


Vista
Color ambar oscuro.

Nariz
Nariz delicada con recuerdos a amontillado (avellanas, almendras) y notas lácticas.

Boca
Entrada suave pero con cuerpo aunque sin llegar a la intensidad del oloroso, con notas glicéricas.

Maridaje
Puede acompañarse de algunos frutos secos, quesos curados y, en la mesa, de consomés bien concentrados, guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada...)

CHAMPAGNE FÉTY-SIMART SÉLECTION BRUT


Bodega = Féty-Simart
DO = Champagne
Charly sur Marne.
France


tipo = champagne
variedad uva = 60% Meunier, 40% Chardonnay
graduación = 12 º
temperatura de servicio = de 6 a 8º


Vista
Presenta un precioso color oro claro con finas burbujas que forman una brillante corona.

Nariz
Aromas discretos y elegantes. Regala recuerdos de brioche, toques de frutos confitados y finas notas de miel.

Boca
Amable y dulce, con notable equilibro, pureza y elegancia.

Maridaje
Ostras, vieiras, langosta y pescado al horno. Ideal como aperitivo y con quesos.

Tabla de quesos
La untuosidad de los quesos se complementa con la acidez y la frescura del champagne, sobre todo con quesos azules como el Roquefort.

LOSADA 2019

Bodega = Losada
DO = Bierzo


añada = 2019
tipo = tinto
variedad uva = 99% Mencía, 1% otras
graduación = 14 º
temperatura de servicio = de 15-16º


Vista
Color rojo picota con reflejos rojizos. Limpio, intenso y brillante.

Nariz
Aromas frutales, presencia de fruta roja y notas de crianza.

Boca
Entrada fresca y sedosa. Mucho cuerpo y estructura. Final amplio y persistente. Un vino fresco, frutal, atlántico y de marcado carácter berciano.

Maridaje
Ideal con embutidos, cordero a la parrilla, asados, arroces de carne, arroces caldosos, carnes rojas asadas, cordero asado y botillo.

Juan Piñero Oloroso VORS 50 cl.



Bodega = Juan Piñero
DO = Jerez-Xérès-Sherry
Jerez de la Frontera -


añada = 2019
tipo = oloroso
variedad uva = 100% Palomino fino
graduación = 22 º
temperatura de servicio = de 14-15º


Vista
Presenta un color ámbar oscuro.

Nariz
Aromas de incienso, oréganos y maderas nobles.

Boca
Voluminoso y elegante. Gran persistencia.

Maridaje
Carnes de caza y guisos de invierno.

COMENGE El Origen 2018


Bodega = Bodegas Comenge
DO = Ribera del Duero


añada = 2018
tipo = crianza
variedad uva = 100% Tempranillo
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 15-16º

Vista
De capa alta y un rojo picota con reflejos granates, intenso, brillante y muy limpio.

Nariz
Explosiva y muy frutal. Destaca por sus intensos aromas a fruta roja ácida y balsámica (grosella, fresa silvestre, algo de regaliz y planta de anís).

Boca
Fresca, con amplia estructura y una agradable textura. Su acidez natural y sus jugosos taninos aportan una sensación refrescante que invita a beber. Junto a los intensos recuerdos frutales aparecen fundidas notas propias de la crianza como vainilla, especias dulces (canela, clavo) y la sensación balsámica del regaliz, que suman complejidad al conjunto. Posgusto muy largo que deja un agradable recuerdo en el paladar.


Maridaje
Carnes rojas y de caza, legumbres especiadas, quesos curados.

LLOPART Integral 2018


Bodega = Llopart
DO = sello de la asociación Corpinnat
Alt Penedés --Catalunya

añada = 2018
tipo = espumoso
variedad uva = 40% Parellada, 30% Xarel·lo, 30% Chardonnay,
graduación = 11.5 º
temperatura de servicio = de 6- 8º


Vista
Color amarillo pálido, brillante y luminoso. De burbuja fina y alegre.

Nariz
Gran riqueza de aromas afrutados de manzana, melocotón y piña bien ensamblados.

Boca
Ligero y suave, muy fresco y con buen nervio.

Maridaje
Idóneo para tomar solo, como aperitivo y para acompañar platos ligeros.

GRANBAZAN Don Álvaro 2018

Bodega = Bodega Granbazán
DO = Rías Baixas

añada = 2018
tipo = Blanco Fermentado en Barrica
variedad uva = 100% Albariño
graduación = 13.4 º
temperatura de servicio = de 10- 12º

Vista
Presenta un color amarillo intenso, límpido, con reflejos brillantes.

Nariz
En nariz recuerda a la brisa del mar, manzanilla, chocolate blanco, dátiles y frutos amarillos, como los mirabeles y la papaya

Boca
Entrada potente, untuoso, su volumen enmarca la equilibrada acidez, muy salino y de final persistente.

PREDICADOR 2018

Bodega = Contador
DO = Rioja
Subzona = Rioja Alta

añada = 2018
tipo = tinto
variedad uva = 92% Tempranillo, 3% Garnacha, 3% Mazuelo, 2% Graciano
graduación = 14.2 º
temperatura de servicio = de 15- 16º


Vista
Presenta un color morado de capa alta.

Nariz
En nariz presenta notas de frutas rojas maduras. Muy mineral. Con toques balsámicos y finas maderas.

Boca
En boca tiene un gran volumen con finas maderas y notas achocolatadas de fondo.

Maridaje
Especial para estofados, carnes a la brasa, arroces, así como pasta, sin olvidarnos de unos buenos quesos curados.

Manu1946 escribió: ↑31 Dic 2021, 11:10
CAVA BRUT NATURE ARTESANAL MASIA SALAT


Bodega = Cavas Masach - Masia Salat
DO = Penedés
Catalunya


tipo = Cava Jovent Brut Nature
variedad uva = Macabeo, Xarelo y Peralada.
graduación = 11.5 º
temperatura de servicio = de 10 a 12º

Vista
Amarillo paja con tonos dorados, brillante. Burbuja fina y abundante con desprendimiento vertical y mantenimiento de corona.

Nariz
De aroma agradable. Afrutado en nariz dominando sensaciones de larga crianza en vía retronasal.

Boca
Posee un gusto muy agradable y seco. Delicado con correcta estructura en la boca y con buen comportamiento de carbónico y adecuada persistencia.

Maridaje
Todo lo que se le puede pedir a un buen cava Brut Nature.

El cava lo pude localizar.
Un excelente cava casero.
Un saludo
Gracias.

Perfecto.
Efectivamente, es un buen cava artesanal.
1saludo y a repetir.

ABADIA RETUERTA Selección Especial 2017

Bodega = Abadia Retuerta
DO = IGP Castilla y León

añada = 2017
tipo = tinto
variedad uva = 75% Tempranillo, 11% Cabernet sauvignon, 11% Syrah, 3% Merlot
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 15- 16º

Vista
Buena intensidad de color, rojo oscuro.

Nariz
Compleja y fresca, con un buen toque afrutado, sobre todo con presencia de frutos rojos. La madera le aporta notas de cedro y torrefactos.

Boca
Entrada amable pero firme con apuntes sápidos. Buen equilibrio y taninos fundentes y finos. Muy persistente.

Maridaje
'Roast beef', solomillo con 'foie', embutidos ibéricos, guisos o quesos curados.

PAGO DE LOS CAPELLANES 2019

Bodega = Pago de los Capellanes
DO = Ribera del Duero

añada = 2019
tipo = tinto crianza
variedad uva = 100% Tempranillo
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 15- 16º

Vista
De profundo color rojo picota.

Nariz
Ofrece unos limpios e intensos aromas a frutas rojas y negras, con matices especiados aportados por la madera de roble francés y un regaliz muy marcado.

Boca
En esta fase se muestra amplio, fresco, equilibrado, sedoso pero con mucha estructura y potencia. Vino con taninos dulces y un largo final pleno de aromas y sabores.

Maridaje
Ideal con solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.
También para todo tipo de carnes rojas y quesos curados.

Terre Pourpre 2018


Bodega = Domaine La Florane
DO = Côtes du Rhône Villages
France

añada = 2018
tipo = tinto
variedad uva = 80% Garnacha, 20% Monastrell
graduación = 14 º
temperatura de servicio = de 15- 16º


Vista
Color granate intenso.

Nariz
Ofrece aromas seductores de cerezas negras dulces.

Boca
Asombrosamente carnoso y sabroso. Sutil combinación de robustez y flexibilidad con una maravillosa madurez. Textura increíblemente suave y aterciopelada.

Maridaje
Todo tipo de carnes rojas, estofados, sin olvidarnos de los quesos curados.
Excelente vino.

Marqués de Murrieta Reserva 2017

Bodega = Marqués de Murrieta
DO = Rioja

añada = 2017
tipo = tinto reserva
variedad uva = 83% Tempranillo, 9% Graciano, 6% Mazuelo, 2% Garnacha
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 15- 16º


Vista
Presente un precioso color brillante rojo cereza, con capa media-alta.

Nariz
La nariz es sutil y muy armoniosa, con aromas de cerezas rojas y algunas hierbas aromáticas.

Boca
El paladar es suave, tiene una textura aterciopelada con taninos pulidos y redondos y con una sutileza y armonía muy agradable.

Maridaje
Ideal con pargo al horno con hortalizas, chuletas de cordero, cochinillo o trufa de Cameros. Sin olvidarnos de un buen queso curado.