MARCAS DE VINOS

El sector vitivinícola tiene gran presencia en la producción y comercialización agraria. Con este foro podremos compartir ideas, dudas, preguntas, problemas, sugerencias ...
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Manu1946
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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PAZO SEÑORANS - 2021

Bodega = Pazo de Señorans
DO = Rías Baixas
Subzona = Valle del Salnés

añada = 2021
tipo = blanco
variedad uva = 100% Albariño
graduación = 12.5 º
temperatura de servicio = 7 a 10º


Vista
Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz
Muy intenso y de marcado carácter varietal.

Boca
Amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.

Maridaje
Combinará bien con carnes blancas o con comidas condimentadas como la tailandesa o la china.
Perfecto para una buena mariscada.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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MUMM Grand Cordon Rosé


Bodega = Maison Mumm
DO = Champagne
Subzona = Reims

tipo = champagne
variedad uva = 60% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 18% Meunier
graduación = 12 º
temperatura de servicio = 7 a 9º


Vista
Seductor color rosa salmón con burbujas ligeras, pequeñas y constantes.

Nariz
Aromas de frutas del bosque como fresas silvestres y grosellas acompañados de suaves notas de cítricos.

Boca
En boca es un champagne fresco, suave y de mucha persistencia.

Maridaje
Ideal para el aperitivo y para el almuerzo. También con frutas rojas frescas, pescados a la plancha, vieiras salteadas o langostinos a la plancha.
Un caldo excelente.
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Re: MARCAS DE VINOS

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EMILIO MORO - 2019


Bodega = Emilio Moro
DO = Ribera del Duero

tipo = tinto
variedad uva = 100% Tempranillo
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 15 a 16º

Vista
Ofrece un color rojo cereza, muy intenso, con destellos violetas.

Nariz
Aromas frutales de la Tempranillo junto con notas bien integradas de su paso por barrica.

Boca
Potente y carnosa, pero con un tanino meloso y pulido.

Maridaje
Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados.
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Re: MARCAS DE VINOS

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Marqués de Murrieta Reserva 2017

Bodega = Marqués de Murrieta
DO = Rioja

añada = 2017
tipo = tinto reserva
variedad uva = 83% Tempranillo, 9% Graciano, 6% Mazuelo, 2% Garnacha
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 15 a 16º


Vista
Brillante color rojo cereza, con capa media-alta.

Nariz
La nariz es sutil y muy armoniosa, con aromas de cerezas rojas y algunas hierbas aromáticas.

Boca
El paladar es suave, tiene una textura aterciopelada con taninos pulidos y redondos y con una sutileza y armonía muy agradable.

Maridaje
Ideal con pargo al horno con hortalizas, chuletas de cordero, cochinillo o trufa de Cameros.
Y sin olvidarnos de los estofados.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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DOSTERRAS 2016

Bodega = Dosterras
DO = Montsant - Priorat
Catalunya

añada = 2016
tipo = tinto
variedad uva = 100% Garnacha
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 15 a 16º

Vista
Presenta un precioso color rubí intenso con ribetes violáceos, con una capa media.

Nariz
Aromas de frutas rojas como las fresas, frutas negras, notas florales y violetas. Cuando va oxigenándose van apareciendo los aromas balsámicos y especiados.

Boca
La entrada en boca presenta un tanino fino y bien integrado, con muy buena acidez y notas balsámicas donde destacan los mentolados y el eucalipto fresco. Es intenso, complejo y con buena persistencia. Final largo, posgusto de fruta negra madura y violetas en retronasal.

Maridajes
Todo tipo de carnes rojas, asados, paellas, estofados, sin olvidarnos de unos buenos quesos curados.
Excelente caldo.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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Heras Cordón Vendimia Seleccionada Crianza 2018

Bodega = Heras Cordón
DO = Rioja
Subzona = Rioja Alavesa y Rioja Alta

añada = 2018
tipo = tinto crianza
variedad uva = 80% Tempranillo, 10% Mazuelo, 10% Graciano
graduación = 14º
temperatura de servicio = de 15 a 16º



Vista
Brillante, limpio y rojo picota con ribetes de color teja. Muestra una capa media-alta.

Nariz
Destacan los aromas de frambuesa, ciruela negra y las notas acarameladas sobre un fondo especiado con recuerdos de pimienta, clavo y vainilla.

Boca
Sedosa, con tanino agradable y marcada acidez. Tiene un posgusto largo e intenso.

Maridaje
Embutidos, antipasti, quesos y todo tipo de carnes.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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BAUD CREMANT Brut Sauvage

Bodega = Domaine Baud
DO = Crémant du Jura
France


tipo = espumoso
variedad uva = 70% Chardonnay, 30% Pinot noir
graduación = 12º
temperatura de servicio = de 6 a 8º


Vista
Presenta un colo amarillo pálido con reflejos verdes plateados. Burbuja fina y persistente.

Nariz
En nariz es fino y elegante, con un ligero toque de tostada, de manzanas verdes, cítricos y flores.

Boca
El ataque es delicado y muestra una hermosa flexibilidad que envuelve el paladar. Burbujas presentes.

Maridaje
Para todoooooo.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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BARAHONDA Barrica 2019

Bodega = Bodegas Barahonda
DO = Yecla

añada = 2019
tipo = tinto
variedad uva = 75% Monastrell, 25% Syrah
graduación = 14.5º
temperatura de servicio = de 15 a 16º


Vista
Presenta un brillante color rojo picota.

Nariz
Despliega una agradable sensación de fruta madura sobre un ligero fondo de roble.

Boca
Paso largo, intenso, equilibrado con un final de boca amplio y complejo.

Maridaje
Perfecto para acompañar con quesos, todo tipo de carnes, legumbres y arroces.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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Tinto Pesquera Crianza 2019

Bodega = Tinto Pesquera
DO = Ribera del Duero

añada = 2019
tipo = tinto
variedad uva = 100% Tempranillo
graduación = 14.5º
temperatura de servicio = de 15 a 16º

Vista
Presenta un precioso color cereza con ribete violáceo.

Nariz
Presenta en nariz fruta roja madura con toques de lavanda y violetas, notas balsámicas y especiadas que dan lugar a un vino serio y complejo con matices que evolucionan con el tiempo.

Boca
Vino amplio, con acidez marcada que mantiene la persistencia en boca recordando frutas rojas y especiados.

Maridaje
Ideal para acompañar todo tipo de carnes, a la brasa, asados de cordero lechal, estofados, guisos y quesos curados, y sin dejarnos los buenos quesos curados.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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JHANA 2018

Bodega = Castell d'Encus
DO = Costers del Segre
Subzona = Pallars Jussá

añada = 2018
tipo = rosado
variedad uva = 90% Merlot, 10% Petit verdot
graduación = 13.4º
temperatura de servicio = de 10 a 12º

Vista
Color salmón pálido con un aspecto limpio y brillante.

Nariz
Predominan las notas de grosella, frambuesa y cereza fresca.

Boca
Entrada fresca con buena acidez. Notas de higos, tomillo y albaricoque. Final muy persistente. Posgusto largo y complejo.

Maridaje
Arroces, carne asada, y quesos semicurados.
Un caldo finísimo.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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GUIMARO Finca Meixemán 2019

Bodega = Guimaro
DO = Ribeira Sacra
Galicia


añada = 2019
tipo = tinto
variedad uva = 80% Mencía, 20% Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
graduación = 13º
temperatura de servicio = de 15 a 16º

Vista
Presenta un precioso color cereza brillante.

Nariz
Fresca y delicada. Aunque al principio se muestra austera, al poco tiempo despiertan los aromas de fruta roja, de violetas y de hierbas silvestres que forman una seductora armonía.

Boca
Expresiva, sabrosa, equilibrada y sutilmente balsámica.

Maridaje
Ideal con guisos de caza y asados.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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GUILLES MANSARD -Ancestral Rosé

Bodega = Champagne Gilles Mansard
DO = Champagne
France


tipo = champagne
variedad uva = 65% Chardonnay, 23% Pinot noir, 12% Meunier
graduación = 12º
temperatura de servicio = de 6 a 8º


Vista
Color rosa granada, de capa alta, delicado, con una burbuja fina y una espuma persistente.

Nariz
Aroma fresco y delicioso que ofrece una paleta original de frutos rojos.

Boca
Entrada ligera y elegante seguida de un final fresco y con un toque a frambuesa.

Maridaje
Ideal como aperitivo, con un salmón, una chuleta de ternera o con 'sushi'. También es muy adecuado con postres, especialmente con fresas.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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Henriot Brut Souverain

Bodega = Champagne Henriot
DO = Champagne
Subzona = Cotes des Blancs y Montagne de Reims.
France


tipo = champagne
variedad uva = 50% Chardonnay, 45% Pinot noir, 5% Meunier
graduación = 12º
temperatura de servicio = de 6 a 8º

Vista
De color oro brillante y con burbujas delicadas.

Nariz
Vivaz e intensa. Predominan los aromas cítricos y florales y las deliciosas notas de brioche, de pan ligeramente tostado y de almendras.

Boca
Equilibrada, armoniosa y persistente. Su posgusto fresco regala recuerdos de nueces.

Maridaje
Ideal como copa de bienvenida, con el aperitivo y con pescado y marisco fresco.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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VENUS La Universal 2016

Bodega = Venus La Universal
DO = Montsant
Catalunya


añada = 2016
tipo = tinto
variedad uva = 50% Garnacha, 40% Cariñena, 10% Syrah
graduación = 14.5 º
temperatura de servicio = de 16 a 17º



Vista
Presenta un color cereza oscuro precioso

Nariz
Dominan aromas a fruta negra madura, hierbas y flores secas.

Boca
Muy frutal, fácil de beber, y al mismo tiempo especiada y balsámica.

Maridaje
Un vino jugoso, pensado para acompañar la comida, especialmente platos de la cocina mediterránea.
Hace juego también, con carne a la brasa, caracoles a la llauna, estofados, guisados y sin dejarnos los buenos quesos curados.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por anasss »

Manu1946 escribió: 31 Dic 2020, 10:47 Siguiendo con DO Alella

La mineralidad, una característica muy preciada
El denominador común de los vinos de esta DO es la mineralidad, sobre todo en los vinos blancos, sea cual sea el método de elaboración. Esta característica se encuentra tanto en los vinos blancos y negros de la vertiente marítima, en la comarca del Maresme, y una pizca menos perceptible en la vertiente de interior, en la comarca del Vallès Oriental.

¿De dónde proviene esta mineralidad? Del tipo de suelo. Este subsuelo granítico en la superficie se transforma en pequeños granos, los cuales se denominan 'sablón'. Una tierra con una buena permeabilidad hace necesario que la cepa profundice sus raíces para buscar el agua y los diferentes alimentos que le aporta el terruño. Así, crea un pequeño "estrés", que bien controlado ayuda también a regular la producción de uva. De hecho, la pequeña diferencia gustativa que podemos apreciar en los vinos elaborados en la vertiente marítima respecto de los elaborados en la vertiente interior, es que los vinos de interior tienen la acidez más presente.

Pasea por la tierra de la pasa blanca
La mejor manera para conocer esta DO es visitar los municipios y bodegas que la conforman. Entre los 31 municipios y las nueve bodegas que hay en la zona seguro de que encontrarás una ruta o una visita que se adapte a tu gusto. ¡A continuación, te proponemos un par!

Ruta 1: Enoturismo por el Baix Maresme (Tiana - Montgat)
Os proponemos una ruta turística para pasar un día inolvidable, una fusión de patrimonio y gastronomía casados con los excelentes vinos de la DO de Alella.

La primera parada de esta ruta la encontramos en la pequeña y familiar Bodega Joaquim Alcalde de Tiana. De hecho, con 14.000 botellas anuales, es uno de los más pequeños a la vez que emblemático de la DO Alella. Nace en 1999, fruto de años de tradición familiar cultivando la viña. Siguiendo los pasos de su padre, el propietario y autor de los vinos Foranell y Coriolis, Joaquim Batlle, consigue plasmar los sabores tradicionales de las variedades autóctonas de la DO Alella: pasa blanca, garnacha blanca y picapoll, aportando modernidad y expresión y creando unos vinos ecológicos de gran calidad y personalidad propia. Los vinos blancos de Quim Batlle son de un mérito enológico extraordinario, ya que son vinos blancos de crianza, con añadas en el mercado de tres y cuatro años atrás.
¿Nuestra recomendación? La cata de tres vinos maridada con embutidos de proximidad. Precio medio: 20€ por persona. Visita mínima de dos personas. Reserva previa a los teléfonos 93 395 45 27 o 648 18 00 35 o por correo electrónico en celler@joaquimbatlle.com.

Bajando desde la Bodega Quim Batlle, os encontraréis la pequeña Ermita de la Alegría, un lugar digno para hacer una parada en el camino. La ermita constituye una de las construcciones más antiguas que se conservan en el municipio de Tiana. A su belleza se añade su historia, que no os dejará indiferentes.

Continuando el recorrido llegaréis a la Iglesia de Sant Cebrià, que se alza majestuosa en la parte más elevada del centro del municipio de Tiana. Podéis seguir disfrutando de las calles estrechas, saboreando la calma y la vida tranquila de esta villa, para muchos desconocida o llegar hasta Montgat, donde después continuaréis la ruta.

Después de una comida casada con los vinos de la DO Alella (encontraréis buenas opciones tanto en Tiana como en Montgat) os recomendamos finalizar el recorrido con un paseo cerca del mar para seguir saboreando estos toques salinos que reflejan los vinos de la tierra.

uta 2: Enoturismo en Alella
Alella es la capital del vino de la DO Alella. Es aquí donde el año 1906 nació la primera sociedad cooperativa agrícola, la actual Alella Vinícola, que arrancó la actividad con medio millón de cepas. En el municipio de Alella encontramos cuatro bodegas (Alella Vinícola, Alta Alella, Bouquet d'Alella i Roura, así como algún viticultor de renombre como Albert Federico). Tres de estos, aparte de dedicarse a la producción de vino, se dedican también al enoturismo, cada vez con más relevancia, originalidad y profesionalización. A continuación os explicamos cuáles son y qué hacen.

Alella Vinícola es una bodega familiar creada en 1906 en el corazón de la DO Alella, a solo 15 kilómetros de Barcelona. Elaboran unas 90.000 botellas anuales de una docena de vinos y además, también hacen diferentes actividades relacionadas con el mundo del vino y la gastronomía. Disponen de restaurante propio a la misma bodega modernista diseñada por Jeroni Martorell, discípulo de Antoni Gaudí con las equivalencias de saphir.

Os recomendamos la visita por las viñas con cata de tres vinos a la Bodega Modernista. Precio medio: 18€ o la visita a la bodega con cata de tres vinos 12€.

La segunda parada es la Bodega Alta Alella Mirgin o Celler de las aves, un proyecto familiar que nació al principio de los años 90 y que ha llegado a su madurez con una propuesta inigualable de enoturismo. La bodega cuenta con un centro de recepción de visitas para que los amantes del vino y el cava puedan degustar todos los productos mientras disfrutan de unas magníficas vistas del mar Mediterráneo en un entorno vitícola singular.

Os recomendamos la visita a la viña y la bodega con cata de cuatro vinos. Precio 20 € o una de sus visitas particulares con un maridaje de jamón o de productos de la tierra.

Por último, el Bouquet d'Alella, que juega con el nombre de la finca familiar (Can Boquet) y el término bouquet (la palabra francesa que designa los aromas que desprende el vino) apuesta para impulsar, por una parte, la producción y venta de vinos ecológicos de calidad y, por la otra, la promoción de sus experiencias vitivinícolas con una apuesta firme por el enoturismo a tan solo 15 kilómetros de Barcelona.

Es una de las bodegas que más alternativas de enoturismo ofrecen: pícnic entre viñas, aperitivo entre viñas, cenas de luna llena y muchas más experiencias. Os animamos a descubrirlas. Os recomendamos la visita con pícnic entre viñas. ¡Disfrutaréis de un entorno natural inmejorable!
Me ha gustado mucho tus recomendaciones sobre todo la bodega Bouquet d'Alella. Hace 1 años hicimos una visita de catas a esta bodega y desde entonces es una bodega de referencia para mi, tanto por la variedad de caldos como la calidad que exquisita.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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Cava Anna Ice Edition

Bodega = Codorniu
DO = Cava
Catalunya


tipo = cava
variedad uva = 70% Chardonnay, 30% Parellada, Macabeo, Xarello
graduación = 11.5 º
temperatura de servicio = de 6 a 8º


Nariz
En nariz se aprecian notas frescas de frutas de primavera y flores blancas, recuerdos de melocotones y flores de almendro.

Boca
En boca aporta una agradable sensación de densidad, manteniendo siempre un gran frescor y vitalidad.

Maridaje
Se puede disfrutar con todo tipo de comida. Marida muy bien con aperitivos y pequeñas comidas entre horas.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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Kiedrich Turmberg Riesling Trocken 2019


Bodega = Weingut Robert Weil
DO = Rheingau
Alemania


añada = 2019
tipo = blanco
variedad uva = 100% Riesling
graduación = 13 º
temperatura de servicio = de 7 a 10º


Nariz
Aromas elegantes y complejos, con notas minerales.

Boca
Sabor seco y complejo, de extrema elegancia y mineralidad moldeada por los suelos pedregosos del renombrado viñedo de Klosterberg.

Maridaje
Ideal para todo tipo de pescado. También como aperitivo.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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LLOPART Leopardi 2014


Bodega = Llopart
DO = Catalunya
Subzona = Corpinnat


añada = 2014
tipo = cava
variedad uva = 45% Xarel·lo, 40% Macabeo, 15% Parellada
graduación = 11.8 º
temperatura de servicio = de 7 a 8º

Vista
Color dorado pálido, muy brillante y seductor. De burbuja muy fina, permanente y delicada.

Nariz
Aroma complejo y fragante cargado de elegantes notas especiadas, frutas blancas maduras y notas de pastelería.

Boca
Extremadamente equilibrada, seca y suave, con exquisitos toques tostados y torrefactos, fruto de su prolongado envejecimiento.

Maridaje
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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AIRE DE PROTOS 2021


Bodega = Bodegas Protos
DO = Ribera del Duero


añada = 2021
tipo = rosado
variedad uva = 60% Tempranillo, 10% Garnacha, 10% Albillo, 5% Verdejo, 5% Viura, 5% Sauvignon blanc, 5 % Syrah
graduación = 12.5 º
temperatura de servicio = de 10 a 12º


Vista =
Presenta un precioso color rosa pálido, brillante.

Nariz
Predominan aromas de fruta blanca, melocotón y sutiles notas florales.

Boca
Sabor fresco y sedoso. Su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal y con cierta untuosidad, debida a la crianza sobre lías.

Maridaje
Perfecto para maridar con ensaladas, gazpacho, atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta, además de platos asiáticos y árabes.
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Re: MARCAS DE VINOS

Mensaje por Manu1946 »

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MUMM GRAND CORDON


Bodega = Maison Mumm
DO = Champagne
Subzona = Reims
France


tipo = champagne
variedad uva = 45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
graduación = 12 º
temperatura de servicio = de 6 a 8º


Vista
Presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la exquisitez de este champagne. Una capa fresca, amarillo dorado con reflejos de jade.

Nariz
Intensos aromas de limón y pomelo asociados con la riqueza de frutas carnosas como el melocotón blanco, el albaricoque y la manzana ácida, que aportan frescura y vivacidad.

Boca
La espuma es rica en el paladar pero nunca se impone.

Maridaje
Ideal con ibéricos, así como con un pescado a la plancha o una carne asada.
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