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Mi nombre es Jordi y quisiera hacer una consulta.
Tengo 100 cepas de cabernet de tres años y también 10 cepas de
monastrell mas antiguas.
Quisiera vendimiarlas todas a la vez, pero las monastrell ya las tengo
a punto pero las cabernet les faltan mas de 15 dias.
La pregunta es: Puedo coger las uvas monastrell, colocarlas en recipientes
herméticos y guardarlas en neveras hasta que vendimie las cabernet, para
estrujarlas a la vez.
Muchas gracias de antemano.

normalmente cabernet madura mucho antes que la monastrell. eso que planteas podria hacerse, podrian aguantar bien como mucho una semana y si hay buen frio. yo creo que lo mas conveniente seria que esperases un poco mas y lo hagas todo a la vez

Muchisimas gracias por tu rápida respuesta