Había un fuerte desafío para el champán francés = ¿pueden los británicos beber esta bebida?
Los viticultores italianos se han enfrentado a desafíos este año, por lo que parece que los franceses están ocupando el primer lugar mundial en vino, a pesar de que el calor del verano y el oídio también les han causado daños. Sin embargo, el vino espumoso francés tiene un nuevo desafío: los vinos espumosos ingleses emergentes.
Debido a la disminución de la producción italiana, Francia podría volver a convertirse en el líder mundial en la elaboración de vino este año, según informó recientemente Euronews. En las últimas casi dos décadas, Italia ha sido la principal potencia vitivinícola del mundo durante más tiempo, produciendo la mayor cantidad de vino en el mundo desde 2007, con la excepción de 2011 y 2014. Sin embargo, este año la cosecha cayó por varias razones. Por un lado, las condiciones climáticas, como el mal tiempo y las olas de calor, han puesto a prueba la producción de uva. Sin embargo, el oídio también causó grandes daños. Como resultado, la producción ha disminuido significativamente en muchos lugares.
En vino, los franceses lideran este año
Debido al clima y las plagas, la pérdida en el sector vitivinícola de Italia es de alrededor del 14 % en todo el país, pero en el centro y sur de Italia, donde se ha perdido la mitad de la cosecha. La temporada de otoño fue una bendición para los viñedos, dijo Coldiretti, la organización de agronegocios más grande del país, en un comunicado. Hasta ahora, el período hasta octubre ha sido seco, sin humedad, lo que no era propicio para las infecciones fúngicas. Las altas diferencias de temperatura entre el día y la noche fueron particularmente buenas para la calidad de las uvas antes de la vendimia, que también se sentirá en el sabor de los vinos. En el caso de Cabernet, Aglianico, Nerello, Nebbiolo y otras variedades de cosecha tardía, la vendimia dura hasta finales de octubre. La vendimia también está en curso en viñedos más altos, como el valle de Valtellina en el norte de Lombardía, o en la ladera del monte Etna en Sicilia.
En total, aunque Italia produjo 50 millones de hectolitros de vino el año pasado, la cosecha de este año producirá 7 millones de vinos italianos menos, es decir, 43 millones de hectolitros.
Mientras tanto, la experiencia de este año con los franceses también ha sido mixta. En Burdeos y en todo el suroeste de Francia, se cosecharon menos uvas debido a los daños causados por el oídio y las fuertes olas de calor. En los departamentos vecinos de Languedoc y Rosellón, la sequía afectó a las bodegas. Sin embargo, el resto del país ha tenido un año generalmente bueno, por lo que Francia producirá 46 millones de hectolitros de vino este año. Esta cifra es similar a la del año pasado y es un 3 por ciento superior a la media nacional anual de 2018 a 2022.
Un informe de la oficina de estadísticas del Ministerio de Agricultura francés informó que a finales de septiembre, la cosecha estaba casi completa en la mayoría de las regiones. Sin embargo, el panorama es mixto en los resultados de las diferentes razas. En comparación con el año pasado, la cantidad de variedades utilizadas principalmente para bebidas espirituosas aumentó un 17 por ciento, pero el rendimiento de las variedades con denominaciones de origen protegidas disminuyó un 11 por ciento en comparación con 2022. Sin embargo, la producción de variedades con indicaciones geográficas protegidas disminuyó sólo en un 2 por ciento.
En champán, los ingleses son los nuevos aspirantes
Mientras que la demanda de prosecco italiano y vino espumoso francés ha aumentado un 33% en el mercado europeo de vinos espumosos en los últimos cinco años y solo un 1%, los vinos espumosos ingleses se han convertido en los rivales del vino espumoso francés en el Reino Unido en los últimos años, según un informe reciente de Reuters. Esto es interesante no solo porque la bodega inglesa no tiene tanto prestigio histórico como la francesa, sino también porque Gran Bretaña es el segundo mayor importador de vino espumoso francés en el mundo.
Sin embargo, la revolución de los vinos espumosos ingleses que se ha iniciado en los últimos años se remonta tanto a razones sociales como medioambientales. Por un lado, la producción sostenible de alimentos se ha convertido en una prioridad cada vez mayor para los consumidores británicos, lo que hace que hoy en día sea mucho más atractivo elegir productos de productores locales en cualquier categoría de productos. Por otro lado, debido al cambio climático, la parte sur de Gran Bretaña se ha vuelto más cálida a lo largo de las décadas y, al mismo tiempo, la campiña inglesa se ha vuelto cada vez más favorable para la viticultura. Además, a los viticultores locales les gusta señalar que las colinas calcáreas del sur de Inglaterra son muy similares a las condiciones ambientales de la región de Champagne, considerada el hogar ancestral de los vinos espumosos franceses.
Por lo tanto, la vinificación es ahora la industria de más rápido crecimiento en la agroindustria británica, y los viñedos se están multiplicando en el país. Reuters predice que para 2030 el país podría producir 12 millones de botellas de vino en lugar de los 22 millones actuales. La creciente comunidad vitivinícola inglesa ha atraído la atención de la profesión internacional. En 2022, se llevó a casa la mayor cantidad de premios en la historia del Reino Unido en los Decanter World Wine Awards. Mientras tanto, dos grandes productores franceses de vino espumoso, Taittinger y Pommery, han comenzado a comprar plantaciones en Inglaterra, e incluso la alemana Henkell Freixenet, el mayor productor de vino espumoso del mundo, compró una plantación en Gran Bretaña el año pasado.
Hoy en día hay 900 bodegas en Inglaterra, pero el número de viñedos se ha cuadruplicado desde el año 2000, en muchos casos las vides aparecieron en el sitio de antiguos huertos o pastos como símbolo del cambio de edad. En declaraciones a Reuters, Ned Awty, director gerente de WineGB, la asociación nacional de enólogos ingleses y galeses, dijo que debido a que la vitivinicultura británica era una industria y un sector jóvenes emergentes, era fácil tejer paradigmas de sostenibilidad en su cultura. Y los clientes ingleses están muy interesados en la historia de éxito del vino espumoso inglés local y sostenible, y mientras que entre 2021 y 2022 la cuota de los vinos ingleses en el mercado británico de vinos espumosos aumentó del 3 % al 22 %, la cuota de mercado del vino espumoso francés disminuyó del 12 % al 1 %.
También tiene una larga tradición en Hungría
Si bien la elaboración del vino tiene una tradición centenaria en Hungría, la producción de vino espumoso húngaro comenzó en el siglo XIX. La primera fábrica de ron, licores y champán de la Hungría actual fue fundada por Ignác Prückler en Pest en 1834, mientras que otros pioneros fueron Littke de Pécs, fundada en 1876, y Törley de Budafok, fundada en 1882. En particular, el anexo II. Antes de la Segunda Guerra Mundial, había una cultura de champán excepcional en Hungría. En septiembre informamos de que el número de bodegas que producen vino espumoso en Hungría ha aumentado recientemente. Después de triplicarse en cinco años, 120 bodegas producen ahora vino espumoso húngaro.
Hoy en día, Hungría produce entre 140 y 160 mil hectolitros de vino espumoso al año, lo que representa entre el 5 y el 6 % de los productos vitivinícolas producidos. Según el análisis anual de 2022 del Servicio Nacional de Agricultura (NAK), los húngaros beben alrededor de 1,2 litros de champán por persona y año, que compran principalmente a finales de año.
29-10-23--S.Zoltán
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