Concepto vinificación

[Interesado1986]

Hola.
 
¿El concepto de vinificación consiste únicamente en la elaboración de vino, o también la del mosto?
 
Gracias. Un saludo.
Interesado1986

[Esvi]

No se si entiendo bien la pregunta.El mosto es zumo de uva. La elaboración de vino conlleva fermentación.Para hacer vino blanco, por ejemplo, es cierto que normalmente se prensa la uva y se extrae el zumo (o sea el mosto) y luego se fermenta, pero una cosa es elaborar mosto para ser consumido como tal y otra hacer vino.No se si he aclarado algoUn saludo

[Interesado1986]

Si el concepto de vinificación engloba también la elaboración de mosto , o es únicamente la elaboración del vino, es decir, si la elaboración del mosto es un proceso de vinificación.
 
 Interesado19862008-08-07 08:14:45

[Esvi]

Yo diría que no. Vinificar, como la misma palabra dice, es elaborar vino. Elaborar mosto es elaborar zumo de uva, igual que se puede hacer de naranja o cualquier otra fruta.Si se elabora mosto para ser consumido como tal no hay vinificación.

[Interesado1986]

Gracias Esvi, yo pienso igual que tú. Sólo que en algunos sitios he leído productos de la vinificación e incluía el mosto, por eso tenías esta duda.