Olivos para autoconsumo

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Ferapa
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Olivos para autoconsumo

Mensaje por Ferapa »

Buenos días.
Quiero poner unos cuantos olivos para hacer aceite para autoconsumo. La tierra es caliza y tendrían riego de apoyo. Me gustaría un aceite que prime la calidad, no la cantidad. Yo había pensado en el Frantoio y el pajarero, no sé que os parecerá.

Un saludo.
Ferapa
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por Ferapa »

Si, pero hay que coger aceituna que madure más o menos a la misma vez. Por eso había elegido esas dos de maduración temprana. También podría añadir picual que madura más o menos.
mentesa_bastia
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por mentesa_bastia »

Puede ser interesante abrir un hilo de autoconsumos y posible venta de aceites no comerciales. Comercio de cercanía, sostenibles, tradicionales y etc.

No hace falta poner venta. Teléfono y tal, y que cada uno se ponga en contacto.
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Ferapa
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por Ferapa »

mentesa_bastia escribió:Puede ser interesante abrir un hilo de autoconsumos y posible venta de aceites no comerciales. Comercio de cercanía, sostenibles, tradicionales y etc.

No hace falta poner venta. Teléfono y tal, y que cada uno se ponga en contacto.
Pero legal o alegal?? Para vender cualquier cosa hacen falta muchos papeles.
mentesa_bastia
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por mentesa_bastia »

Los de las almazaras te cobran el iva total como si fuese a terceros, no te lo dan exento de iva como debiera ser. Has cumplido tu obligación tributaria.

El de la almazara te da el registro sanitario. Has cumplido tu obligación administrativa sanitaria.

Si alguien tiene un aceite bueno que quiera ofrecer en plan colegas ya que cada uno llegue al acuerdo pertinente vía Whatsapp o teléfono.

A ver, buen entendedor, pocas palabras.

Algo que no sea comercial de lo que encuentras en cualquier súper. Aceite de pago.
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mentesa_bastia
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por mentesa_bastia »

Para el que no lo sepa un "pago" es una parcela o un terreno pequeño con unas características edáficas específicas: microclima, terreno, suelo, variedades, edad de los árboles, altura...etc.

Recibe más nombres en otros idiomas, y viene de la cultura del vino, como "terroir" (terreno), cruz, clos y etc. En gallego "terruño".

Cada uno sabe qué parcela tiene la mejor aceituna.
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Jose6230
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por Jose6230 »

En teoría se puede vender desde la misma finca los productos que se produzcan (valga la redundancia) en la misma, y no haría falta un registro sanitario, y está contemplado en hacienda sino supera un porcentaje y de seguiría en el régimen especial, etc...en fin, sería posible dentro de unos límites y sería legal.

El problema es que el aceite no se produce en la finca, en la finca se producen aceitunas, y esa aceituna necesita de una transformación en una industria que si necesita estar dada de alta en sus epígrafes correspondientes, etc etc...

Luego si tengo tiempo y queréis os pongo algún enlace donde viene toda esta legislatura, pero el tema es que el aceite es ya un producto transformado, y eso impide que se pueda vender así como planteáis. Sin embargo si fueran pimientos, tomates o fruta o cualquier cosa similar no habría problema.
mentesa_bastia
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por mentesa_bastia »

Pues a ver entonces cómo se explica, que en algunos súper te ofrezcan zumo exprimido con sus exprimidoras, bien porque lo exprima el cliente directamente, bien porque lo hayan exprimido, metido en botes, y puestos en el refrigerador. Al igual en un bar.

O que en un bar te ofrezcan café, que es molienda de grano pasado por una máquina.

Por ejemplo.

El que te muele la aceituna para producir el aceite, tiene obligatoriamente su registro sanitario que viene en la factura, y se ha pagado el iva correspondiente de forma religiosa.
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por mentesa_bastia »

Si el productor la venta la declara como ingreso y tributa ¿qué pega puede existir...?.
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mentesa_bastia
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por mentesa_bastia »

Al respecto de los zumos de los M,encabronas.

Este tipo de iniciativa de los supermercados de Juan Roig, permite vender más de 150.000 kilos al día de un tipo de naranja que anteriormente tenía difícil salida al mercado por su aspecto o menor calibre. Pero seguro que te has preguntado más de una vez que de dónde vienen esas naranjas y si son nacionales (algo de lo que la Comunidad Valenciana puede presumir). La respuesta nos la dan en Mercadona, donde explican que las naranjas utilizadas para este proceso las denominan "naranjas de proximidad", poniendo a disposición del consumidor naranjas de origen nacional desde finales del octubre pasado hasta el próximo mes de agosto. Proceden durante este periodo de la Comunidad Valenciana, Murcia, Andalucía, Cataluña, Illes Balears y Canarias. Únicamente se recurre a la importación fuera de temporada, entre los meses de agosto y octubre, ya que la producción española no es suficiente o no reúne las condiciones necesarias para su venta.

Que yo sepa, eso es lo mismo que se hace con la aceituna...o muy parecido.

https://www.elplural.com/oxigena2/gastr ... _214957102
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por mentesa_bastia »

De hecho, el aceite de oliva es un zumo, y en las fruterías se pueden montar exprimidores sin problema de tipo alguno, y sin RSI que es lo más bonito.

Si Usted monta una frutería vendiendo frutas y verduras frescas cerca de una avenida comercial, acudirán muchos clientes de la zona, especialmente amas de casa, ya que les ofrecerá todos los días fruta fresca y variada a un precio bajo.

En seguida se dará cuenta que muchos clientes comprarán la fruta para emplearla en jugos o ensaladas, además, antes de comprarla bastantes personas le pedirán un pedazo de fruta para probarla antes.

Esto es una oportunidad a no dejar pasar, piense en invertir en la compra de una maquina manual para exprimir naranjas y vasos de zumo de naranja, hechos al instante, a un módico precio. Con ello obtendrá otra fuente de ingresos, la de las personas que compran sus naranjas y las que compran su zumo. Como lo anterior le permitirá generar un salario para mantener a su familia, el paso siguiente será crecer y para ello se hará con una licuadora para hacer zumos de fruta variada; comprobará que hay un nicho de mercado en los trabajadores que trabajan por la zona, a la hora del desayuno, a media mañana y por las tardes a la hora del té saldrán de su trabajo para comprar algún tentempié y siempre regresaban con una bebida.

Algunas tiendas y bares cercanas venden zumos de frutas, como complemento de su variada lista de productos, pero ofrecerán poca variedad.

Usted debe preguntar a sus clientes que tipos de zumos (combinación de frutas) son los de sus favoritos, y al termino del día empleará la fruta bien madura para hacer varias pruebas, mezclando la variedad de frutas de la estación en que se esté.

De este modo su frutería se habrá plenamente transformado en zumofrutería caracterizándose y diferenciándose de la competencia por la variedad de zumos que otros no hacen y el cliente escogerá su preferida.


...https://crearempresaenmadrid.com/index. ... eria-zumos
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Ferapa
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por Ferapa »

Vamos a ver y dejar las cosas claras. Para vender aceite hay que estar dado de alta, hay que tener registro sanitario, etc etc.con todos los papeles en regla. Vamos lo que cualquier negocio. Otra cosa es que se haga entre amigos y alegal. Yo le compro los huevos a mi vecino que tiene gallinas, es ilegal o legal.... Bueno, según se mire.
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Jose6230
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por Jose6230 »

Por ejemplo el IVA, el IVA que se cobra al vender un producto no es el mismo que el que recibimos en el régimen especial de la agricultura, que es como una compensación, ya que compramos muchos productos por los que pagamos IVA y no se nos “devuelve”. El IVA es una de las pegas.

Y otra gran pega es que cualquiera puede ir y que le muelan sus aceitunas y ponerse a vender su aceite, si, dentro del régimen especial de la agricultura, y vas y lo declaras en tu renta (suponiendo que el IVA no fuera un problema), tus gastos e ingresos etc, y entonces puede llegar hacienda y cambiarte al régimen general, ya que estás ejerciendo una actividad que no entra dentro del régimen especial de la agricultura.
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Jose6230
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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por Jose6230 »

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Re: Olivos para autoconsumo

Mensaje por Jose6230 »

Para hacer zumo de naranja no hace falta darse de alta en ningún epígrafe de actividades industriales ni aplicar tarifas sobre impuestos de actividades económicas, o alomejor esto último si, no lo se! Lo que está claro que para obtener aceite de oliva
se precisa de una industria, que genera unos residuos etc etc, y no es lo mismo, por mucho que sea el zumo de la aceituna, que lo es.
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