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Me gustaría hacer una clasificación de los tipos de cultivo según su tasa de crecimiento.
Esta clasificación englobaría, en cada grupo, los diferentes cultivos con una tasa de crecimiento parecida.
Esta tasa hace referencia al tiempo (en días) que tarda un determinado cultivo desde que florece y tiene los primeros brotes hasta que está listo para recoger.

El objetivo es poder asignar una función específica a cada grupo, para después predecir (aplicando una fórmula), cuándo es conveniente hacer la recogida (dependiendo de otros factores, como los riesgos, los costes de mantenimiento, etc).

¡Muchas gracias de antemano!

Un ejemplo: en Cataluña)
El cerezo tiene a principios de mayo los primeros frutos, pero verdes, evidentemente. Desde que vemos las cerezas verdes hasta que están listas para recoger pasan unos 20 días. La segunda semana de mayo ya podemos ir recogiendo cerezas, pero el cerezo tendrá más cantidad de cerezas maduras la tercera semana.

Me podríais explicar esto mismo, sobre otro cultivo en Cataluña?

te iba a explicar la "teoría universal Caifas sobre la predictibilidad de maduración de los cultivos en función de los ciclos solares", pero sólo dá resultados aceptables en la nación burgalesa.