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La cebada es un cereal de segundas pajas y se cultiva generalmente después del trigo. En variedades de invierno se siembran entre septiembre y noviembre, normalmente en Andalucía, Castilla la Mancha y Extremadura. Podría colocarse en cabeza de alternativas para una rotación de cultivos pero al ser el trigo más exigente se suele colocar en segundo lugar.
Las labores preparatorias son similares a las del trigo.
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