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Cedecarne realizó varios sondeos en 2020 a sus asociados, profesionales del comercio especializado de la #carne y sus derivados. De ahí concluyó que las carnicerías, charcuterías, pollerías y casquerías de proximidad habían aumentado su cuota de mercado desde el inicio de la pandemia, al afianzar la confianza de los consumidores en este formato de cercanía y calidad.

El informe sobre consumo alimentario presentado por el Ministerio de agricultura, pesca y alimentación lo confirma, haciendo énfasis en el alza del canal online.