Publicado: 20 Nov 2003, 12:46
´He intentado localizar información sobre la longevidad de una vaca, la mejor edad para su venta para carne y no encuentro nada. Alguien puede responderme.
soy ganadero, me dedico a la carne y no hay una edad concreta, cuando el animal esté gordo se puede matar, cuando esté rematado y el rendimiento sea óptimo, he visto matar animales desde los 4 meses hasta 5, 6, o 7 años, depende de la raza y la vida que haya llevado el animal en cuestión, si comen un buen pienso y tienen unos cuidados buenos, se pueden matar relativamente pronto como terneras, en cuanto a las vacas se busca que tengan grasa, para que la carne sea tierna, aunque luego se la quitan en el matadero, no es facil, y como te digo depende de muchos factores.
pepe