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Para una explotación de 50 vacas nodrizas de raza morucha en 50 hectáreas de terreno, cebando los terneros, ¿Cuanto tiempo de media tendrías que dedicar al negocio al día?

Depende de mil cosas.
Cómo las alimentas. Pienso y paja, unifeed, pastan???
Haces tú el pienso, lo compras?
Paja a libre disposición, racionado?
Tienes naves grandes, con buen acceso?.
Te traen a la finca la paja y pienso, o vas tú a por ello?
La manga y corrales de manejo están bien diseñados y son amplios, o cada vez que tienes que destetar o vacunar tienen que ir todo el pueblo a ayudarte?

Cada explotación es un mundo. Dependerá de como lo tengas planteado, y del grado de 'automatización' que tengas. como todo es cuestión del dinero que puedas o quieras gastar para eliminar mano de obra y ahorrar tiempo.