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Quiero matar una vaca para casa y me pregunto si saldrá buena si la llevo directamente del pasto al matadero. Vendrá gorda de abundancia de pasto, rastrojeras. Me dicen que la meta dos meses a pienso, y me pregunto si es necesario. Un saludo.

Para que la carne salga mas jugosa tiene que tener grasa si no te saldra mas correosa, es mejor rematarlas a pienso.

Pirenaico, si viene gorda del campo tiene que tener grasa, eso se lo ves tú, entonces no te haría falta terminarla, si no tiene grasa si es aconsejable que la remates un par de meses, yo si te la vas a comer tú no la remataría con pienso, la remataría con forrajes de buena calidad, por ejemplo heno de avena a discreción.

Gracias una vez más.

Dehesa, por que recomiendas acabarla con forraje?. Supongo que habrás comprobado que sale mejor carne. Por otro lado, la vaca se ceba con pienso y paja a discreción o hay que racionarle el pienso?

Dicen los expertos que la carne formada a base de forrajes, es más sana, ecológica,(su composición es diferente)..... que la carne hecha a base de piensos concentrados.
El sabor también es diferente pero esto es a gusto del consumidor.
También te lo digo porque una vaca necesita un periodo de adaptación al pienso, que con los forrajes no necesitaría, una vez adaptada si tiene que ser pienso y paja a discreción.

Pirenaico, yo por lo que he visto, les encierran en donde no se puedan mover mucho( si se pegan, individualmente) y les ponen paja a libre disposicion y el primer dia les hechan un poco de pienso, cuando se lo acaban otro poco y al rato otro poco, asi hasta que dejen pienso en el comedero en alguna de las tomas. cuando ya no quiere mas pienso entonces les llenan la tolva a discreccion y ellas van comiendo poco a poco sin reventarse. Despues la tolva debe estar siempre llena.