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Que cosas o aspectos físicos o morfológicos hace a una raza de ganado vacuno mas productiva de carne que otras?cuenta el rendimiento en canal o sea que sean animales con muchas carnes y anchos y con kilos,si no?.el otro dia vi un toro semental de raza salers y pesaba unos 1.150 kilos y no veais que formas y que carnes,si le matasen pienso que no rendiria menos en canal que algunos toros limusines y sin embargo se tiene a la salers como raza menos productiva que la limusín no?por que motivos?

Lord35 escribió:Que cosas o aspectos físicos o morfológicos hace a una raza de ganado vacuno mas productiva de carne que otras?cuenta el rendimiento en canal o sea que sean animales con muchas carnes y anchos y con kilos,si no?.el otro dia vi un toro semental de raza salers y pesaba unos 1.150 kilos y no veais que formas y que carnes,si le matasen pienso que no rendiria menos en canal que algunos toros limusines y sin embargo se tiene a la salers como raza menos productiva que la limusín no?por que motivos?

para que un animal rinda mas en carne que otros tienen que manejarse muchas situaciones y aspectos fisicos, nutricionales, ambientales etc. pero creo entender que tu preguntas porque todas las razas de ganado no son buenas para carne o porque unos lo son y otros no, si es asi principalmente la respuesta es fisica la contextura muscular y el desarrollo fisico es la diferencia. los animales de leche cuando los ves desde atras, de costado o desde arriba dibujan una forma de triangulo con el tren posterior pas grande que el anterior. en cambio una raza de carne tiene forma de rectangular. consegui esta imagen en internet que puede ilustrar un poco mejor esta parte.




segun lo que he leido la raza salers es de doble propocito (carne-leche)osea que puede producir las 2 cosas pero no sobresale en ninguna. por eso aunque viste un toro con 1.150 kilos lo que la haria una raza de carne seria la velocidad y facilidad con que gana peso y el rendimiento de peso en canal.

el rendimiento en canal y peso de los ejemplares me imagino que si tiene eso una raza esta raza carnicamente es muy productiva no?un ejemplo una raza que gana 1,8 kilos al dia los terneros que terminan de hacerse adultos en poco tiempo que pesan de adultos las vacas 800 kilos y 1.200 los toros y que rinden los añojos en canal un 72 por ciento,seria entonces una raza muy productiva de carne no?le faltaria destacas en algún aspecto mas o seria esto suficiente?