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Hola:
Tengo una duda y como no domino el tema, a ver quien me puede asesorar, quiero criar un buey para consumo propio, lo castraría y mandaria a matadero con unos 4 años, lo que me han dicho y tengo bastante claro es que no puede ser culón para favorecer el beteado de la carne y preferiblemente de rubia gallega. Pero debido a la dificultad de encontrar rubias gallegas no culonas, que tal saldría un limousin o un cruce con rubia?

Alguien que me asesore?

Yo no entiendo de vacas, pero pienso que para bueyes lo mejor seria cebar uno de una raza de las que tradicionalmente se usaban como animales de tiro, por ejemplo un avileño, tienen mucho esqueleto y en cuatro años podrás rellenarlo.