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Muy buenas.

A medio–largo plazo tengo pensado montar una modesta quesería. Dispongo de ganado vacuno de carne (unas 10–12). La duda es si sale mejor, o mas rentable, el cambiar el ganado por uno lechero o comprar la leche a otro ganadero.

Un saludo y gracias de antemano

sigue con las de carne,mejoralas,experimenta con ellas,aumenta de numero....no te metas AHORA en nada que suene a leche...te lo dice alguien co 43 años viviendo de las vacas de leche y obligado en estos 4,hasta complementar mis actuales 47,a cambiar de sistema de explotación,ganado mestizo de carne,llevo 4 años disfrutando como ganadero,disfrutando de mi familia,disfrutando de calidad de vida,y sintiéndome ganadero de verdad con completa autonomía,libre de yugo alguno...

Gracias loscuadros, tendré en cuenta tu opinión