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Pues eso cual seria el peso ideal de las canales de vacuno, de las terneras y de los añojos, osea cuando son mas rentables, yo creo que las terneras alrededor de 230 kg y los añojos unos 380 kg, me refiero a animales cruzados de charoles y limusin hay a quien le gusta dejarlos mas, pero otros dicen que llega un momento en que comen mucho y ponen pocos kg, yo tambien pienso esto ultimo.

Amigo explicarte es un poco complicado pero aquí te dejo una pagina bien
completa con la información http://www.grupoportuguesa.co.cc/

[QUOTE=Avao] Pues eso cual seria el peso ideal de las canales de vacuno, de las terneras y de los añojos, osea cuando son mas rentables, yo creo que las terneras alrededor de 230 kg y los añojos unos 380 kg, me refiero a animales cruzados de charoles y limusin hay a quien le gusta dejarlos mas, pero otros dicen que llega un momento en que comen mucho y ponen pocos kg, yo tambien pienso esto ultimo.[/QUOTE]
en ternera de navarra si los machos pesan más de 350 kg canal, te reducen el precio por kg, no conviene pasarte los 350 kg.
con las hembras pasa lo mismo, no tienen que pasar de 300 kg canal porque tambien te pagan menos y así no compensa
de todos modos los terneros con más de 380 kg no son añojos, son añojos los que pasan de 14 meses de edad y esos aún valen menos
supongo que habrá variaciones según la comunidad autonoma que te encuentres

Y ya aprovechando el tema cuales son los precios en canal de terneras añojos y novillas.Por aqui los terneros pagan a 4€

precio que me dan para hembras 620 ptas kg canal
machos 610ptas kg canal

buen precio de los machos muy bueno y tb el de las hembras...pero en relacion mejor machos aqui yo creo q para llegar a 600 hay sudores

[QUOTE=Angel1979]
buen precio de los machos muy bueno y tb el de las hembras...pero en relacion mejor machos aqui yo creo q para llegar a 600 hay sudores[/QUOTE] mejor precio es el de peñasagra de 4euros

ah se me olvidaba el porte por mi cuenta y descuento acordado(antes mer) 15euros por animal

en esta web vienen los precios de  terneros y terneras según el peso y las calidades y son unos precios bastante reales, a mi me los suelen pagar más o menos lo que marca la web la calidad u- extra, nunca me han clasificado de e- superextra, deben salir muy pocos con esa calidad.
os digo los pasos,entrar en http://www.itgganadero.com/itg/portal/index.asp. despues pinchar en "mercados" y aparece "precios y mercados/ grupo de piensos", pues pinchar en "precios y mercados" y pinchar en "ultimos precios semana 6", o la semana que querais ver,  y podeis ver los precios de las canales cada semana
bueno, ya me direis si habeis podido acceder, ha subido hace muy poco 20 centimos el kg de carne ternera/o