precios de corderos

[Napar]

Buenas, tras una temporada leyendo vustros comentarios me decido a compartir los mios . he estado muy ligado al ovino de carne en Navarra (y lo sigo estando ya que tengo ovejas de carne), trabajando años en este subsector. Yo hace años que no hago ternasco(22-26kg), lo vendo todo de lechal y a sacarle a la oveja cuantos mas mejor, ya que aunque los precios parece que levantan no dispongo de un cebadero adecuado ni espacio en la nave.Sobre la organizacion de la venta de corderos por aqui , he de decir que hay quien va por libre, generalmente mediante tratantes, otros forman parte de cooperativas, y otros envian los corderos a mataderos directamente suponiendo que les pagaran a precio "de lonja". Existen como ha denunciado Ebano en el sur de España, mercados cautivos pertenecientes a mataderos que traen del sur y de zonas de aragon guadalajara..etc camiones de corderos, que compran a ganaderos no cooperativistas o sin tratante fijo, que generalmente suelen ser ganaderias sin base territorial, de edad avanzada del titular, y ovejas mal cuidadas, que dan de resultado ternascos viejos y lanudos pero que terminados a pienso y comprados a bajo precio a lote entero hacen funcionar estas cadenas. Por supuesto se nutren ademas de pequeños rebaños de aqui que son pagados al precio que cuesta traerlos de las citadas zonas. los lechales buenos, eso si, bien que se encargan algunos de separalos para mandarlos en camiones a segovia, riaza burgos o valladolid. ¡para esto queremos la igp Cordero de Navarra???? un saludo

[Ebano58]

Hola Ebano, muchas gracias por tu puntual información, me estoy planrteando echar cabras en extensivo y me gustaría tener una referencia del precio de los cabritos, ¿existe una lonja? ¿dónde la puedo conseguir? si no existiese me puedo hacer una idea comparándolo con el cordero ¿Qué diferencia de precio se puede estimar como correcta????
Gracias,

No te puedo contestar. En mi comarca la cabra de carne es testimonial y la usan algunos para criar corderos en el rebaño. La cabra de leche casi ha desaparecido en Los Pedroches por el precio ridículo de la leche. Los que conozco en el foro, tienen cabras de leche, y los precios tal vez sean distintos de las cabras de carne, aunque no diferirán mucho. El precio suele ser menor porque los cabritos se venden lechales sin cebar, y siempre se han pagado peor que los corderos. Espera a que alguien te conteste del foro. O escríbele un privado a Juanjoluna o a PAbloMAlcaide. Saludos

Tal vez este hilo te ayude con las cabras. Se habla de precios, manejo en extensivo, razas y demás:
http://www.agroterra.com/foro/foros/gan ... ml#p470455

[Ebano58]

Buenas, tras una temporada leyendo vustros comentarios me decido a compartir los mios . he estado muy ligado al ovino de carne en Navarra (y lo sigo estando ya que tengo ovejas de carne), trabajando años en este subsector. Yo hace años que no hago ternasco(22-26kg), lo vendo todo de lechal y a sacarle a la oveja cuantos mas mejor, ya que aunque los precios parece que levantan no dispongo de un cebadero adecuado ni espacio en la nave.Sobre la organizacion de la venta de corderos por aqui , he de decir que hay quien va por libre, generalmente mediante tratantes, otros forman parte de cooperativas, y otros envian los corderos a mataderos directamente suponiendo que les pagaran a precio "de lonja". Existen como ha denunciado Ebano en el sur de España, mercados cautivos pertenecientes a mataderos que traen del sur y de zonas de aragon guadalajara..etc camiones de corderos, que compran a ganaderos no cooperativistas o sin tratante fijo, que generalmente suelen ser ganaderias sin base territorial, de edad avanzada del titular, y ovejas mal cuidadas, que dan de resultado ternascos viejos y lanudos pero que terminados a pienso y comprados a bajo precio a lote entero hacen funcionar estas cadenas. Por supuesto se nutren ademas de pequeños rebaños de aqui que son pagados al precio que cuesta traerlos de las citadas zonas. los lechales buenos, eso si, bien que se encargan algunos de separalos para mandarlos en camiones a segovia, riaza burgos o valladolid. ¡para esto queremos la igp Cordero de Navarra???? un saludo

Afortunadamente de esos corderos que comentas, cada vez hay menos en todas partes. El único mercado cautivo que existe es el que tratan de imponer algunas cooperativas en las lonjas, tanto a sus propios socios como a los que vamos por libre. Poco a poco se va descubriendo el pastel y los precios suben, pero siempre con retraso respecto a Albacete o a El Ebro. Y siempre bajan antes cuando cambia la tendencia, pero hay que seguir denunciando.

Que gusto da ver tanto ganadero bueno por el foro. Gracias por escribir. Saludos.

[Napar]

A 75€ el ternasco de 24 kg, vendidos por un amigo mio a un tratante de la rioja.De aqui a un mes a este precio iran los malos...jeje :twisted:

[Ebano58]

=Albacete repetición semana 34ª-cordero de 23 kg --->85,5€ FUENTE OVIESPAÑA (24-08-2012). Repiten todos
↑Bellpuig subida +3,4€ semana 34ª-cordero de 23 kg ---> 81,6€ FUENTE LLOTJA BELLPUIG (20-08-2012). Suben todos.:geek:
=Zaragoza repetición semana 34ª-cordero de 23 kg --> 80,7€ FUENTE LONJA EBRO (20-08-2012). Repiten todos.
↑Binéfar subida +1,2€ semana 34ª-cordero de 23 kg ----> 79,8€ FUENTE LONJA BINÉFAR (16-08-2012). No cotizan<19kg.
=Pozoblanco repetición semana 34ª-cordero 23 kg -----> 77€ AL CONTADO +IVA (23-08-2012). Suben todos. Cordero de exportación.
=Ciudad Real repetición semana 34ª-cor Me 24 kg----> 76,6€ A Pablo M. Alcaide: GRACIAS (23-08-2012). Repiten todos
↑León subida +3€ semanas 34ª-35ª-cordero de 23 kg --> 75€ FUENTE LONJA LEON (22-08-2012). Suben todos.
=Talavera repetición +0€ semana 34ª-cordero de 23kg-> 74,7€ MERC. TALAVERA (23-08-2012). Suben <23kg.
=Mérida repetición semana 34ª-cordero de 23 kg -------> 74,5€ COOP SAN MIGUEL (24-08-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
=M.Campo repetición semana 33ª-cordero de 23 kg ----> 72,5€ FUENTE MERCADO MEDINA (20-08-2012). suben todos.


Albacete pegó la gran subida en la semana 33, pero no me llegó la cotización.

[Ebano58]

=Albacete repetición semana 35ª-cordero de 23 kg --->85,5€ FUENTE OVIESPAÑA (31-08-2012). Repiten todos
=La Rioja repetición Semana 34ª cordero de 24kg-------> 84,2€ BOLETÍN PRECIOS GOB. LA RIOJA(26-08-2010). Repiten todos. :shock:
=Bellpuig repetición semana 35ª-cordero de 23 kg ------> 81,6€ FUENTE LLOTJA BELLPUIG (27-08-2012). Repiten todos.
=Zaragoza repetición semana 35ª-cordero de 23 kg ----> 80,7€ FUENTE LONJA EBRO (27-08-2012). Repiten todos.
=Binéfar repetición semana 35ª-cordero de 23 kg ------> 79,8€ FUENTE LONJA BINÉFAR (29-08-2012). No cotizan<19kg.
=Pozoblanco repetición semana 35ª-cordero 23 kg -----> 77€ AL CONTADO +IVA (30-08-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
↑Talavera subida +1,2€ semana 35ª-cordero de 23kg---> 75,9€ MERC. TALAVERA (29-08-2012). Suben todos.

Esta semana Medina del Campo sale de la lista por precios obsoletos, y número paupérrimo de corderos cotizados. Entra en lista la Rioja, que va con el mercado real.

[Napar]

Yo y casi todos los demas por mi zona nos fiamos mas de lo que hablamos entre nosotros, que de lo que dicen las lonjas, que por aqui no hay ninguna representativa. Los tratantes y mataderos se pelean entre ellos y de ahi nacen los precios.Por eso se consiguen precios decentes, muchos ganaderos nos plantamos y decimos : fulanito ofrece tanto , asi que espabila.De toda sformas existe una coopetativa que es la que pacta unos precios digamos oficiales, a los que se ciñen los demas.La ley de la oferta y la demanda en su versión mas cruda. Ah no e vendido lechales pero unos cabritos a 60€. los lechales ya estaran por los 66€.

[Dc33]

Napar aqui en mi zona la gente no se va por el que mas paga por los corderos sino por EL QUE PAGA, otro puede ofrecer mas pero donde esta la tela?

[Quiquae]

Después de un bache, parece que el precio se recupera sostenidamente.

[Ebano58]

Napar aqui en mi zona la gente no se va por el que mas paga por los corderos sino por EL QUE PAGA, otro puede ofrecer mas pero donde esta la tela?

En mi zona el que no paga al contado simplemente ya no existe desde hace mucho tiempo. Ya nos robaron todo lo que nos tenían que robar. Ahora para el cordero ya están muertos. El cordero ya no se vende en Los Pedroches, literalmente se cambia por dinero.

[Napar]

Normalmente ya nadie se pasa de listo, porque simplemente desaparece.Los tratantes de confianza no suelen pagar al contado pero si en cheques o a los pocos dias.No son tontos, saben que hay poco cordero y no pueden cometer errores. Los mataderos esos si, pagan a 30 dias al igual que cooperativas, de momento pagan , que no es poco, y los precios no suelen variar mucho excepto alguno que coje la cabecera de la parición y luego va el ganadero imbecil diciendo por el bar que fulanito a pagado tanto... el dia que dejemos de ser bobos y nos unamos...

[Ebano58]

=La Rioja repetición Semana 35ª cordero de 24kg-------> 84,2€ BOLETÍN PRECIOS GOB. LA RIOJA(02-09-2012). Repiten todos.
=Albacete repetición semana 36ª-cordero de 23 kg ----->84,2€ FUENTE OVIESPAÑA (07-09-2012). Repiten todos
=Bellpuig repetición semana 36ª-cordero de 23 kg ------> 81,6€ FUENTE LLOTJA BELLPUIG (04-09-2012). Repiten todos.
=Zaragoza repetición semana 36ª-cordero de 23 kg ----> 80,7€ FUENTE LONJA EBRO (04-09-2012). Repiten todos.
=Binéfar repetición semana 36ª-cordero de 23 kg ------> 79,8€ FUENTE LONJA BINÉFAR (05-09-2012). No cotizan<19kg.
=Segovia repetición semanas 36ª-cordero de 23 kg -----> 79,3€ FUENTE OVIESPAÑA (07-09-2012). Repiten todos.
=Pozoblanco repetición semana 36ª-cordero 23 kg -----> 77€ AL CONTADO +IVA (06-09-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
=Talavera repetición semana 36ª-cordero de 23kg------> 75,9€ MERC. TALAVERA (05-09-2012). Repiten todos.

La demanda de corderos medianos y grandes para exportación es enorme, a juzgar por los últimos mensajes que llegan como por ejemplo demandando 10.000 corderos precoces mensuales de 30 kg por ejemplo. Las existencia muy escasas, y sin embargo en la Rioja dicen que las exportaciones han disminuido mucho. Como siempre, ya estamos intoxicando el mercado. Las exportaciones disminuyen por falta de corderos, no de demanda

[Ebano58]

=Albacete repetición semana 37ª-cordero de 23 kg ----->84,2€ FUENTE OVIESPAÑA (14-09-2012). Repiten todos
=La Rioja repetición Semana 36ª cordero de 24kg-------> 84,2€ BOLETÍN PRECIOS GOB. LA RIOJA(09-09-2012). Repiten todos.
=Bellpuig repetición semana 37ª-cordero de 23 kg ------> 81,6€ FUENTE LLOTJA BELLPUIG (10-09-2012). Repiten todos.
=Zaragoza repetición semana 37ª-cordero de 23 kg ----> 80,7€ FUENTE LONJA EBRO (10-09-2012). Repiten todos.
=Binéfar repetición semana 37ª-cordero de 23 kg ------> 79,8€ FUENTE LONJA BINÉFAR (12-09-2012). No cotizan<19 kg.
=Segovia repetición semanas 37ª-cordero de 23 kg ----> 79,3€ FUENTE OVIESPAÑA (14-09-2012). Bajan<15 kg.
+Mérida subida +3€ semana 37ª-cordero de 23 kg -------> 77,5€ COOP SAN MIGUEL (14-09-2012). Suben todos. Cordero de exportación.
=Pozoblanco repetición semana 37ª-cordero 23 kg -----> 77,0€ AL CONTADO +IVA (13-09-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
=Talavera repetición semana 37ª-cordero de 23kg------> 75,9€ MERC. TALAVERA (12-09-2012). Repiten todos.

La lonja de Extremadura vuelve por fin de vacaciones y se pone las pilas. Entra provisionalmente en el ranking. A ver si no se duerme otra vez.

[Ebano58]

=Albacete repetición semana 38ª-cordero de 23 kg ----->84,2€ FUENTE OVIESPAÑA (20-09-2012). Repiten todos
=La Rioja repetición semana 37ª cordero de 24kg-------> 84,2€ BOLETÍN PRECIOS GOB. LA RIOJA(16-09-2012). Repiten todos.
=Zaragoza Sube +2,3 semana 38ª-cordero de 23 kg ----> 83,0€ FUENTE LONJA EBRO (17-09-2012). Suben todos.
=Binéfar repetición semana 38ª-cordero de 23 kg ------> 79,8€ FUENTE LONJA BINÉFAR (19-09-2012). No cotizan<19 kg.
=Bellpuig Baja -2,2€ semana 38ª-cordero de 23 kg -----> 79,4€ FUENTE LLOTJA BELLPUIG (17-09-2012). Repiten todos.
=Segovia repetición semana 38ª-cordero de 23 kg ----> 79,3€ FUENTE OVIESPAÑA (20-09-2012). Bajan<15 kg.
=Mérida repetición semana 38ª-cordero de 23 kg ------> 77,5€ COOP SAN MIGUEL (21-09-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
=Pozoblanco repetición semana 38ª-cordero 23 kg -----> 77,0€ AL CONTADO +IVA (20-09-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
+C. Real Sube +1,3 semana 38ª-cordero de 24 kg ----> 77,9€ FUENTE PM Alcaide (20-09-2012). Suben todos.
=Talavera repetición semana 38ª-cordero de 23kg------> 75,9€ MERC. TALAVERA (12-09-2012). Repiten todos.

[Ebano58]

=Albacete repetición semana 39ª-cordero de 23 kg ----->84,2€ FUENTE OVIESPAÑA (27-09-2012). Repiten todos
=La Rioja repetición semana 38ª cordero de 24kg-------> 84,2€ BOLETÍN PRECIOS GOB. LA RIOJA(23-09-2012). Repiten todos.
=Bellpuig Sube 4,6€ semana 39ª-cordero de 23 kg -----> 84,0€ FUENTE LLOTJA BELLPUIG (24-09-2012). Repiten todos.
=Zaragoza repetición semana 39ª-cordero de 23 kg ----> 83,0€ FUENTE LONJA EBRO (24-09-2012). Suben todos.

LAS DOS ESPAÑAS TAMBIÉN EN PRECIOS

=Binéfar repetición semana 39ª-cordero de 23 kg ------> 79,8€ FUENTE LONJA BINÉFAR (26-09-2012). No cotizan<19 kg.
=Segovia repetición semana 39ª-cordero de 23 kg -----> 79,3€ FUENTE OVIESPAÑA (27-09-2012). Repiten todos.
=Pozoblanco repetición semana 39ª-cordero 23 kg -----> 77,0€ AL CONTADO +IVA (27-09-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
=Talavera repetición semana 39ª-cordero de 23kg------> 75,9€ MERC. TALAVERA (26-09-2012). Repiten todos.
=Mérida repetición semana 38ª-cordero de 23 kg -------> 77,5€ COOP SAN MIGUEL (21-09-2012). Repiten todos. Cordero de exportación.
+C. Real Sube +1,3 semana 38ª-cordero de 24 kg ------> 77,9€ FUENTE PM Alcaide (20-09-2012). Suben todos.

Fuerte subida de las pieles. Aumento la demanda para la exportación de corderos. Tiene pinta de próximas nuevas subidas importantes de los corderos. Pero en Pozoblanco no quieren subir aun y en Mérida hoy veremos.

[Quiquae]

Subidón en Francia después de tres meses de subida sostenida.
Si no hay manos de colorines de por medio, este jueves -hoy- tendría que notarse en Pozoblanco y Mérida

[Alejandro93]

hola, una preguntilla. aqui en esta zona que la gente no tiene tantas ovejas y mata unos 15 corderos al año en casa ¿no tendria venta para las pieles?

un saludo

[Ebano58]

Quiquae confirma que los corderos tienen que subir.

Las ventas de pieles si no es comprando partidas grandes de corderos, no se si las querrán. En cualquier caso, de la finca se llevan el cordero entero y el beneficio de la piel el ganadero ni lo huele. Además, tienen que ser de corderos en cebadero sin pinchas del campo. Las pieles picadas no las quieren. Si hay algún carnicero por tu zona que prepara los corderos, tal vez pueda juntar las pieles y merezca la pena venderlas conjuntamente a través de él. Si los matáis en casa cada uno, olvídate de las pieles.

[Quiquae]

Subidón en Francia después de tres meses de subida sostenida.
Si no hay manos de colorines de por medio, este jueves -hoy- tendría que notarse en Pozoblanco y Mérida

Los malabaristas actúan de nuevo y los precios repiten.

[Muñerengue]

Podeis indicarme si para el cabrito lechal los precios son similares?, gracias