Legislacion sobre cebaderos

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Hola: Soy una alumna de la EUITA de Sevilla y estoy realizando un trabajo sobre impacto ambiental en una explotación de vacuno de carne. Es una explotacion ficticia sita en el termino municipal de Cantillana(Sevilla). Necesito saber si el matadero que hay en Cantillana acepta carne de vacuno y si este municipio tiene una gestion acerca de los residuos generados.
Necesito saber donde encontrar la informacion necesaria para:
Legislacion sobre cebaderos.
Normativas de buenas prácticas en ganaderia.
Legislación sobre tráfico rodado en entradas y salidas de la expltación. Entrada de piensos y salida de residuos y terneros a matadero.
Muchas gracias, un saludo (bruiz01@latinmail.com)
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