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<r> Gracias Uncinata, desgraciadamente tienes toda la razón del mundo en lo que dices. Yo, como antes he dicho soy muy nuevo en esto, pero creo que lo dificil es exigir de lo que no hay, o sea harinas de calidad que no necesiten mejorantes.  Cada vez hay más fabricas de pan y encima de eso los peque...

<t>Ylex69: No te estarás equivocando ?El compañero Uncinata preguntó lo siguiente:La Florencia Aurora se sembrama mucho en los años 70.Alguién sabe en que més-semana se siembra para una zona fria a 1400 metros de altura?? Creo que es obvio que eso no tiene nada que ver con lo mio, y realmente ese po...

<t>Hola, soy panadero de última generación, y la persona que me enseñó (un gran profesional de los de antes), siempre me comentaba sobre el cambio tan drástico en la calidad de las harinas de hace 30-40 años hasta ahora, cambio para mal, por supuesto...Este profesional siempre me nombraba la varieda...