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mezcla de especias, sin aditivos, ideal para carne de cerdo, pollo y ternera. ingredientes: sal, comino, pimienta blanca, cilantro, cúrcuma, cayena, hinojo, clavo, cascarilla de pimienta y harina de maíz.
planta de tipo craso. no tolera las bajas temperaturas pero si las ausencias temporales de riego. muy fácil cultivo. no suelen alcanzar mas de un metro de altura.
esta bonita planta medicinal también se ha extendido mucho en todo el mundo por su valor ornamental. originaria de norteamérica, la raíz de esta planta servía a los indios americanos de alimento, así como de estimulante y diurético (y todavía se usa para problemas de orina
el hinojo, también conocido como fenollo , hierba santa o hinojo de florencia provienen de los frutos secos de la planta del hinojo ( foeniculum vulgare ).
el hinojo, de sabor anisado y con propiedades digestivas se recomiendan en la aromatización de pescados , patatas , queso o la elaboración de panes y pasteles.
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matilla leñosa en la base, pero todos los años arroja nuevos vástagos herbáceos. las flores forman una apretada espiga de color azul liloso. las hojas y sobre todo las flores son muy aromáticas. florece en julio. muchos usos, entre ellos las infusiones.
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nombre: melissa officinalis o melisa
presentación: maceta redonda de medio litro
descripción de la especie y recomendaciones de cultivo:la melisa, también conocida como limoncillo, hoja de limón o menta melisa, es una planta perenne, aromática, la cual desprende un intenso olor a limón. nativa del sur de europa y de la región mediterránea.
en los cuidados básicos de la
melisa, podemos indicar que es de muy fácil cultivo. su riego debe ser
moderado. éstas plantas aromáticas no requieren una humedad excesiva,
teniendo en cuenta que la tierra no debe quedar nunca encharcada, por
esa razón, debe de contar con un buen drenaje. de este modo, con regar
la melisa una vez por semana será suficiente y si está directamente en
el suelo de nuestro jardín, en invierno no necesitará riego constante.
en época estival florecen unas pequeñas flores con pétalos de color blanco o rosa claro.
es una planta aromática, medicinal, con muchísimas propiedades y un agradable sabor. posee un gran aroma a limón, además es muy usada en la industria del perfume por su fragancia. también resulta agradable por su delicado sabor, en refrescos, té, helados, macedonias y bebidas veraniegas.
nombre: menta
presentación: macetas redondas de 0,5 litros.
descripción de la especie y recomendaciones de cultivo: es una de las plantas aromáticas más populares que existen.
de fácil cuidado, puede cultivarse en macetas, jardineras o en el huerto para disfrutar así del inconfundible aroma de sus hojas.
necesita
un riego regular y abundante sobretodo en época de crecimiento , que va
de primavera a verano, período en el cual sus pequeñas flores de color
lila abren.
si bien la menta puede estar al sol, se recomienda la semisombra, ya que prefiere la luz moderada.
la
menta un aliado en la nuestra cocina, puede ser el toque perfecto para
acompañar platos con legumbres, estofados de carnes, quesos o pastas, utilizándose también en la respostería.
nombre: origanum
vulgare
presentación:
macetas redonda de 1,5 litros.
descripción
de la especie y recomendaciones de cultivo:
el
orégano, también conocido como mejorana
silvestre o
como orenga, es
una planta
aromática de
hoja perenne muy
utilizada
en la cocina mediterránea.
la
planta forma un pequeño arbusto que no suele superar los 50 cm de
alto. las
hojas son de color verde oscuro y ovaladas
y las
flores son
pequeñas,
blancas y de un agradable olor afrutado.
tiene
propiedades antioxidantes, al igual que el tomate, y por tanto
resulta beneficioso para prevenir el envejecimiento prematuro.
también tiene propiedades antifungicidas, y ayuda a preservar los
alimentos que se aliñan con él.
requiere
de suelos con buen drenaje, no necesita mucho abono, y resiste las
heladas y las temperaturas altas. puede darse en interior en maceta
siempre que tenga buena luz.
planta vivaz aromática de tallo erguido de hasta 1 metro de altura. florece de junio a julio. se usa en forma de infusión, conservante y saborizante de alimentos. ideal para pastas y pizzas.