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el haba tonka es en realidad la semilla del árbol dipteryx odorata, de la familia de las fabáceas, originario de las tierras bañadas por el orinoco en la américa tropical.
el término tonka parece provenir de la lengua hablada por los nativos de la guayana francesa, siendo francia el primer país occidental que importó estas semillas.
empezó a utilizarse como aromatizante para el tabaco, pero pronto se convirtió en un ingrediente habitual en repostería y cosmética.
1 kilo en bolsa transparente.
el azafrán es una de las especias mejor valoradas. se obtiene de los tres estigmas rojos de la flor de la planta del azafrán y el proceso de recolección es totalmente artesanal, siendo necesaria su posterior desecación mediante un proceso de tostado. la mancha ofrece, gracias a las singularidades de la especie, al suelo y al clima uno de los mejores azafranes del mundo.molineta de minaya ofrece un azafrán de calidad, enmarcado dentro del sello de denominación de origen de la mancha, lleno de virtudes culinarias y propiedades medicinales, ideal para los amantes de la buena mesa que se preocupan por su salud.el azafrán se presenta en una caja metálica grande de color plateado, precintada con nuestro característico hilo dorado y con sello de denominación de origen. contiene 20 gramos de azafrán.
la vainilla tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, más allá de sus cualidades culinarias y aromáticas.
la vainilla era utilizada por los aztecas para proporcionar aroma al chocolate. los españoles la trajeron de américa, junto con el chocolate y así, los pasteleros españoles, comenzaron a emplearla en helados, dulces, cremas o natillas, por su gran poder aromatizante. en la actualidad, los principales productores son madagascar; seguidos de méxico, indonesia, polinesia y las antillas.
para conservar su pureza y no perder sus cualidades aromáticas, la vainilla debe mantenerse en envases de cristal herméticos y, además, guardarse en un lugar fresco y seco. en el mercado, la podemos encontrar en vainas de vainilla en polvo, azúcar avainillado con extracto natural y extracto natural de la planta.
muchas personas le atribuyen propiedades digestivas, tranquilizantes, afrodisíacas, antidepresivas y antipiréticas (baja la fiebre) y, en algunos casos, se recomienda en el tratamiento de la impotencia y de los problemas de la disminución de la libido, si se ingiere vía infusión.
600 gramos en envase hermético.
gracias por su visita
semillas de cardamomo enteras procedentes de la india detalles: para los currys , para el café , para realzar el sabor de tu arroz , el cardamomo es un producto desconocido ideal para las pesadas digestiones , flato y halitosis
el azafrán es una de las especias mejor valoradas. se obtiene de los tres estigmas rojos de la flor de la planta del azafrán y el proceso de recolección es totalmente artesanal, siendo necesaria su posterior desecación mediante un proceso de tostado. la mancha ofrece, gracias a las singularidades de la especie, al suelo y al clima uno de los mejores azafranes del mundo.molineta de minaya ofrece un azafrán de calidad, enmarcado dentro del sello de denominación de origen de la mancha, lleno de virtudes culinarias y propiedades medicinales, ideal para los amantes de la buena mesa que se preocupan por su salud.el azafrán se presenta en una caja metálica mediana de color plateado, precintada con nuestro característico hilo dorado y con sello de denominación de origen. contiene 10 gramos de azafrán.
siempre han existido dos errores con respecto al cardamomo negro : el primero es pensar que puede ser un sustituto del verde y el segundo que es inferior , tanto en gusto como en uso , con el verde.el negro , utilizado más en la cocina hindú para platos menos elaborados que los de la cocina imperial mogol , tiene un sabor más potente , intenso y aporta un toque ligeramente más picante que el dulzor del verde , más utilizado para repostería o platos sutiles.además es el complemento ideal para elaborar tu propio garam masala. detalles: muy utilizado también en la cocina de china , concretamente en la de sichuan , en la vietnamita y en el resto del sureste de ásia en sopas , estofados y marinadas.consumir siempre previamente cocinado , si se utiliza para garam masala , tostar ligeramente y machacar en el mortero para que desprenda todo su aroma.envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo
esta hierba se puede emplear para tratar la dispepsia o indigestión flatulenta y aliviar los dolores retortijantes y los cólicos. además, se agrega a los purgantes como condimento carminativo, ayuda a combatir la halitosis (mal aliento), y puede contrarrestar la diarrea.
se emplea en la gastronomía de la india y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, bollos, galletas y como aroma para bebidas tales como el té. en los países escandinavos se emplea en bollos y galletas junto con clavo,jengibre, y canela.
1 kilo gracias por su visita
la pimienta verde (piper nigrum) presenta un aroma suave, dulzón y frutal, parecido al del clavo, aunque más picante.su sabor es menos fuerte que el de la pimienta negra y va muy bien con algunos pescados y carnes.destaca su uso para elaborar la popular salsa de pimienta verde; una salsa exquisita muy fácil de preparar.
la pimienta rosa no es, en realidad, una variedad de pimienta (piper), sino que son los granos del pimentero brasileño o turbinto (schinus terbinthifolius).no es una especia picante, sino que aporta a los platos un sabor azucarado y ligeramente ácido.
el azafrán es una de las especias mejor valoradas. se obtiene de los tres estigmas rojos de la flor de la planta del azafrán y el proceso de recolección es totalmente artesanal, siendo necesaria su posterior desecación mediante un proceso de tostado. la mancha ofrece, gracias a las singularidades de la especie, al suelo y al clima uno de los mejores azafranes del mundo.molineta de minaya ofrece un azafrán de calidad, enmarcado dentro del sello de denominación de origen de la mancha, lleno de virtudes culinarias y propiedades medicinales, ideal para los amantes de la buena mesa que se preocupan por su salud.el azafrán se presenta en una caja metálica pequeña de color plateado, precintada con nuestro característico hilo dorado y con sello de denominación de origen. contiene 5 gramos de azafrán.
no tienes valor a probarlo , cuando decimos muy picante es que es muy picante. salsas y condimentos venidos de todas las partes del mundo para poner una explosión en tu boca. detalles: de japón nos viene el wasabi en polvo y el sichimi , mezcla de siete especias. sirven para crear salsas , marinar , darle más potencia a las mayonesas , al pollo , al ramen. del norte de áfrica nos llega la harissa , preparación a partir de chilis , considerada una de las salsas más potentes que existen. dale un toque de potencia al cuscus , lo puedes mezclar con el caldo y salsa de tomate o hacer una salsa brava .desde inglaterra nos llega mostaza fuerte , intensa , creada de manera artesanal , si eres amante de las mostazas ,esta es la tuya. en platos asados como el pollo , roast beef , jamón al horo , sensacional si le añades un poquito en un sandwich mixto.de jamaica , jerk seasoning 30g , creado a partir de uno de los tres chiles más picantes del mundo según la escala scoville , scotch bonett. condimento muy picante , sensacional con pollo , patatas al horno o cerdo , crea adicción sin lugar a dudasdesde méxico salsa valentina y jalapeños cortados , nachos , fajitas , pizzas , picante pero sin excesos , el auténtico sabor de méxico.desde tailandia , pasta de curry panang y coco en bloque y salsa de chile dulce. con la pasta de curry panang y el coco en bloque podrás hacer uno de los platos más tradicionales y picantes de la gastronomía tailandesa. la salsa de chili dulce es ideal para rollitos , pollo con jengibre y aliños de ensaladas.y desde la índia , pasta de curry vindaloo , no nos hemos cortado y hemos puesto el considerado curry más picante que existe sólo superado por el madras con naga jaloka. de origen portugués ( vindaloo = vino y ajo ) 3 cucharadas , agua , pollo y esta pasta y tendrás una bomba.
mezcla de bayas de pimienta negra, pimienta blanca, pimienta jamaica, pimienta rosa y pimienta verde.sazonador idóneo para dar sabor, color y creatividad a tus platos.uso destacado en salsas para carnes a la brasa, ya que además de darle un toque picante, sus matices afrutados exóticos hacen disfrutar del plato hasta el último bocado.
para los enamorados de la gastronomía tailandesa o para los que quieren descubrirla , este kit te permite hacer hasta 6 platos diferentes con ingredientes de la mejor calidad y en pasos muy sencillos- condimento satay lobo- salsa chili dulce- leche de coco 400ml- salsa de ostras thai- salsa de pescado squid , la auténtica , el toque final- pasta de curry verde , rojo y amarillo 50g- salsa de soja light amoy- noodles de arroz 5mm - arroz jazmín perfumado directamente traído de tailandia 500g- hojas de lima kaffir , ningún curry puede perderse el sabor de la lima
añada cebollino cortado a ensalada de patatas, huevos rellenos, sopas, ensaladas, tortillas, salsas de queso y cremas.
sus hojas tienen un sabor delicado parecido al de la cebolla y se usan mucho en la cocina, especialmente en huevos y quesos, en ensaladas y como adorno.
1 kilo en bolsa hermética.
el anacardo (anacardium occidentale) es considerado un fruto seco, pero en realidad es la semilla de un árbol perenne originario de brasil. el anacardo se conoce originariamente como caju (cashú), que deriva de acajum en un dialecto indígena de brasil. recibe otros nombres en otros países, como castaña de cajú en argentina, marañón en perú y colombia, y nuez de la india en méxico.
desde tiempos remotos, se conoce a la nuez moscada como un afrodisíaco de los más potentes que encontramos en la naturaleza. tiene efectos vigorizantes y anfetaminicos naturales. pero debe ser empleada con mucha cautela ya que puede provocar efectos psicotrópicos y hasta parálisis muscular.
y tal vez sean estas propiedades de la nuez moscada las más conocidas. como afrodisíaco masculino, podemos preparar el siguiente afrodisíaco natural para hombres:
echamos en una botella de 1 litro de vino tinto una rama de canela, media cucharada de nuez moscada, dos o tres clavos de olor, un poco de jengibre rallado y dos o tres cucharadas de azúcar negra.
dejamos macerar todo dentro de la botella de vino unos quince días como mínimo, hay que remover la botella todos los días para que los ingredientes no se adhieran al fondo. luego colamos y tomamos un vaso. 1 kilo
