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Caviar Asetra 30gr

La variedad de caviar de ossetra supone un 30% de la producción mundial de caviar y se dice que era el preferido del sha de persia. el oscietra es el mítico:caviar de oro ámbar oscuro, el preferido de las mesas de los príncipes de irán, y el caviar de hoy es aclamado por los mejores expertos. increíblemente sensual, con una textura única, que rueda fuera de la lengua en una explosión de notas de frutos secos y mariscos. el caviar oscietra se obtiene del esturión "acipenser gueldenstaedtii colchicus", especie de una dimensión media, de unos dos metros de longitud y un peso de entre 50 y 80 kilogramos. dicho esturión, de hocico grande, se alimenta de algas, pequeños peces y crustáceos. las huevas tienen un diámetro de alrededor de 2 milímetros y son de color avellana con reflejos dorados. su gusto recuerda al de la nuez. la variedad de caviar de ossetra supone un 30% de la producción mundial de caviar y se dice que era el preferido del sha de persia.

Caviar Asetra 50gr

La variedad de caviar de ossetra supone un 30% de la producción mundial de caviar y se dice que era el preferido del sha de persia. el oscietra es el mítico:caviar de oro ámbar oscuro, el preferido de las mesas de los príncipes de irán, y el caviar de hoy es aclamado por los mejores expertos. increíblemente sensual, con una textura única, que rueda fuera de la lengua en una explosión de notas de frutos secos y mariscos. el caviar oscietra se obtiene del esturión "acipenser gueldenstaedtii colchicus", especie de una dimensión media, de unos dos metros de longitud y un peso de entre 50 y 80 kilogramos. dicho esturión, de hocico grande, se alimenta de algas, pequeños peces y crustáceos. las huevas tienen un diámetro de alrededor de 2 milímetros y son de color avellana con reflejos dorados. su gusto recuerda al de la nuez. la variedad de caviar de ossetra supone un 30% de la producción mundial de caviar y se dice que era el preferido del sha de persia.

Caviar Beluga 00 30gr

Caviar sos beluga 00 de diferentes tamaños. beluga es el pez más grande con el caviar más caro. es la seducción del caviar mas mítico en su forma más pura. el caviar beluga es grande y suave, un fondo gris que se distingue por su carácter absolutamente sin igual. su sabor complejo y prolongado al final lo clasifican como uno de los mejores platos.

Caviar Imperial 100Gr

Huevas de grosor superior a 2,5mm. el de mayor tamaño, y el más apreciado entre los caviares de cultivo. el esturión, pescado del cual se extraen sus huevas, que son el caviar, está en vías de extinción. la carne blanca y dura del esturión así como sus huevas han sido muy apreciadas por el hombre desde la antigüedad. a causa de la sobrepesca y las alteraciones ambientales del hábitat fluvial (contaminación, construcción de presas...) en numerosos puntos del territorio esta especie experimentó un grave declive y empezó a desaparecer de numerosas regiones hasta concentrarse, casi en exclusiva, en el mar caspio y el mar negro. hay que tener en cuenta que el esturión es un pez anádromo, es decir, que se reproduce y nace en el río, pasando después al mar, y que necesita para el desove un fondo profundo y guijarroso, con aguas de rápidas corrientes y bien oxigenadas.

Caviar Sevruga 30gr

El caviar de mejor calidad del mundo viene de rusia e irán, países bañados por las aguas del mar caspio. caviar de tamaño medio, viene en todos los tonos de gris. el caviar sevruga se derrite en la boca, haciendo volar tu imaginación a los sabores orientales con un billete de primera clase, el equilibrio perfecto entre aroma y sabor. el sevugra es un caviar sutil y elegante.... al caviar del esturión acipenser se le llama “caviar aristocrat”, sus aromas se encuentran en apoyo de los paladares más exigentes y conocedores de que se hará constar, es poco común. el esturión acipenser stellatus es muy delgado. puede alcanzar 1,50 m de largo y 60 kg, se destaca por su nariz larga y puntiaguda. su grano de tamaño medio, existen en todos los tonos de gris, más claro al más oscuro y es apreciado por su perfecto equilibrio de sabor e inconfundible aroma. este es un caviar de carácter excepcional.

Caviar Sevruga 50gr

El caviar de mejor calidad del mundo viene de rusia e irán, países bañados por las aguas del mar caspio. caviar de tamaño medio, viene en todos los tonos de gris. el caviar sevruga se derrite en la boca, haciendo volar tu imaginación a los sabores orientales con un billete de primera clase, el equilibrio perfecto entre aroma y sabor. el sevugra es un caviar sutil y elegante.... al caviar del esturión acipenser se le llama “caviar aristocrat”, sus aromas se encuentran en apoyo de los paladares más exigentes y conocedores de que se hará constar, es poco común. el esturión acipenser stellatus es muy delgado. puede alcanzar 1,50 m de largo y 60 kg, se destaca por su nariz larga y puntiaguda. su grano de tamaño medio, existen en todos los tonos de gris, más claro al más oscuro y es apreciado por su perfecto equilibrio de sabor e inconfundible aroma. este es un caviar de carácter excepcional.

Salmón Salvaje del Pacífico 500Gr

Importadas desde canadá, después de haber seleccionado los mejores salmones salvajes de cada cosecha. se caracterizan por su color rojo anaranjado y el gran tamaño de sus huevas.

Trucha Salvaje 500Gr

Importadas desde estados unidos, después de haber seleccionado las mejores truchas salvajes de cada cosecha. se caracterizan por su color anaranjado y el considerable tamaño de sus huevas.

Curso de Iniciación a la Cría de Ranas

Información en inscripciones en:www.helixgalicia.com

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