considerada como la aceituna entre las aceitunas, la aceituna de kalamata es distinta a todas las demás,  destacan por su color morado opaco, su forma almendrada, su carne firme y abundante, pero sobre todo por su sabor inigualable, lo que la convierten en una delicatesen realmente irresistible, perfecta para todo tipo de ocasiones e imprescindible en gran variedad de recetas.fruto de la tradición, la dedicación, el empeño, y la audacia de los dos jóvenes fundadores de “kalios”, nacen estas impresionantes aceitunas, que no sólo lucen con orgullo en los mejores establecimientos gourmet de todo el mundo, también son utilizadas por los mejores chefs de alta cocina en restaurantes como el mandarin oriental, thoumieux, rostang, gagnaire, 39 v, colliot, la cantine du troquet impresionados por la calidad de las mismas.peso: 310 gr.conservación: conservar en un lugar fresco y seco.envase: tarro de vidrioorigen: greciaingredientes: aceitunas kalamata, agua, vinagre de vino y sal marina.marca: kalios - 22 rue truffaut - 75017 paris (francia)

aceite virgen oliva & ajo. aceite ideal para aliños en crudo en ensaladas y sopas; también en carnes asadas, especialmente en barbacoas.nuestra sugerencia:pan tostado al ajo. unte la rebanada de pan a tostar con el aceite de ajo. tueste el pan y, una vez tostado, sale a su gusto.

alubias del ganxetlas alubias del ganxet (originariamente "montgetes del ganxet") son una variedad muy apreciada en cataluña, por su tamaña más pequeño, suave, un poco más dulce y sabroso que otras variedades, lo que las convierte en todo un producto de delicatessen.recolectadas en invierno y conservadas en agua y sal para que conserven todas sus excelentes propiedades y podamos disfrutar de ellas todo el año. es un plato típico catalán consumirlas acompañadas de botifarra o carne a la brasa, pero también se preparán en ensaladas, con anchoas o salteadas con chorizo. un plato ideal para los que no tienen demasiado tiempo o se inician en el arte culinario, es fácil y rápido!

cómo no podia ser de otra manera este bonito del norte, se captura en las costas del norte de españa donde posteriormente, comienza un proceso artesanal realizado por expertos boniteros, tras el cual con el esmero que se merecen se extraen sus deliciosos lomos y se conservan en aceite de oliva.  “la conserva by braulio alfageme” nos ofrece una variada selección de conservas en las que prima la excelencia de las materias primas y el proceso artesanal para conservarlas, no en vano llevan el arte conservero en su personalidad y filosofía, por eso firman orgullosos cada una de ellas, con el nombre de la persona que actualmente se encuentra al frente de esta empresa familiar y que cuenta con una de las más largas trayectorias conserveras de nuestro país.

exquisitos y delicados los esparragos constituyen uno de nuestros productos delicatessen por excelencia, en concreto los que aqui te ofrecemos, son esparragos seleccionados con la denominación de origen de navarra, y preparados con espárragos frescos, pelados cuidadosamente y de un tamaño muy grueso, en cada tarro de 1kg. encontramos entre cuatro y siete, que, sobre todo, destacan por su ternura y extraordinario sabor. nuestras recomendaciones: •son muy delicados por lo que te recomendamos tratarlos con mucho cuidado. •para degustar de toda la intensidad de su sabor te recomendamos servirlos a temperatura ambiente, aunque también se pueden servir fríos. •pueden acompañarse con aceite de oliva virgen extra, una vinagreta de aceite de oliva virgen extra y/o un poco de vinagre de vino o manzana. •también resultan perfectos acompañados de mayonesa o una picada de verduritas.

bloc de foie de pato con oporto vintage de sandemanfoie gras de pato imperia y oporto vau vintage de sandeman, dos grandes marcas que fusionan experiencia y tradición en busca de un maridaje de sabor y aromas atemporal.la cata de este bloc de foie gras de pato es elegante, suntuosa al paladar por el oporto vau vintage, rico en aromas a frutos rojos y ciruelas. con la garantia de imperia elaboraciones artesanales de alta gastronomia, para deleite de los sentidos, que ofrecen creaciones originales, contrastando sabores y texturas.

bloc de foie de pato con pedro ximenez reserva de lustauexcepcional recreación del maridaje clásico por excelencia de foie gras y vino dulce.el bloc de foie gras de pato, emulsión natural de foie gras fresco, aporta suavidad y carnosidad a la elaboración.el pedro ximénez solera reserva de lustau, bodega fundada en 1896 especializada en vinos de jerez, incorpora su aroma frutoso y una aterciopelada densidad al paladar.

bloc de foie natural de ocafina emulsión de foie gras de oca en conserva, de sabor definido y textura cremosa.bloc de foie gras natural de oca 98 %, emulsionado en fresco, que conjuga la excelencia de la materia prima con un proceso de elaboración que recupera la tradición clásica.excelencia gastronómica, sabor y textura con el sello imperia.

bloc de foie natural de pato (130 gr.)fina emulsión de foie gras de pato en conserva, de sabor definido y textura cremosa.bloc de foie gras natural de pato 98 %, emulsionado en fresco, que conjuga la excelencia de la materia prima con un proceso de elaboración que recupera la tradición clásica.excelencia gastronómica, sabor y textura con el sello imperia.

bloc de foie trufado de patofina emulsión de foie gras de pato en conserva, de sabor definido, textura cremosa y excepcional toque añadido que le aporta la trufa.bloc de foie gras natural de pato 95 % y trufa 3%, emulsionado en fresco, que conjuga la excelencia de la materia prima con un proceso de elaboración que recupera la tradición clásica.excelencia gastronómica, sabor y textura con el sello imperia.

bloc foie de oca con trompetas de la muerteel bloc de foie gras de oca con trompetas de la muerte es una elaboración original de imperia foie gras que se caracteriza por armonizar texturas y sabores distintos.original creación conjugando la suavidad y delicadeza del foie gras de oca con la singular seta trompetas de la muerte (craterellus cornucopiodes), de sabor dulzón, con reminiscencias a bosque y textura rugosa.

bloc foie natural de pato (75 gr.)fina emulsión de foie gras de pato en conserva, de sabor definido y textura cremosa.bloc de foie gras natural de pato 98 %, emulsionado en fresco, que conjuga la excelencia de la materia prima con un proceso de elaboración que recupera la tradición clásica.excelencia gastronómica, sabor y textura con el sello imperia.

los erizos de mar son quizás uno de los mariscos más deliciosos que podamos encontrar en las costas gallegas, un manjar muy codiciado y que ahora, gracias a su presentación en una práctica e innovadora conserva, ya podemos disfrutar en cualquier época del año, lo que además les ha proporcionado un merecido protagonismo gastronómico. nuestras recomendaciones: •sírvelos preferentemente fríos. •pruébalos sobre una tosta, como si de un exquisito paté se tratará. •ideal para añadir un toque gourmet a salsas o bechameles. •son excelentes para acompañar los huevos revueltos. •maridaje perfecto con gambas y langostinos. •en definitiva, son ideales como protagonistas absolutos del plato y también constituyen un excepcional acompañante de innovadoras creaciones culinarias.

mousse de foie gras de pato. exquisita emulsión que se caracteriza por incorporar el sabor y textura delicada del foie gras de pato.delicada emulsión de foie gras de pato que incorpora a la elaboración original el sabor distintivo de ingredientes naturales de manifiesta armonía. una opción versátil y distintiva.

consideradas como la estrella de las aceitunas, la variedad kalamata, es famosa por su sabor único y la firmeza incomparable de su carne. en “kalios” lo saben muy bien, por eso nos ofrecen un exquisito paté artesanal elaborado íntegramente con aceitunas kalamata y aceite de oliva, conservando así su auténtico paladar pero permitiéndonos una versatilidad culinaria sin precedentes.el paté de aceitunas de kalamata de “kalios” se elabora de forma totalmente artesanal comienza separando cuidadosamente el hueso y la piel de las aceitunas puras, y continua triturándolas para después conservas con tan sólo añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva, de este modo podemos apreciar toda la finura y auténtico sabor de estas excepcionales aceitunas en un delicioso y versátil paté.peso: 90 gr.conservación: conservar en un lugar fresco y seco.envase: tarro de vidrioorigen: greciaingredientes: aceitunas kalamata y aceite de oliva virgen extra.marca: kalios - 22 rue truffaut - 75017 paris (francia)

okra , kimbombó , ñajú , molondrón y hasta "espárrago de pobre" es como se conoce a esta verdura con forma piramidal , con un tamaño entre 1 y 2 dm de diámetro , bien verde , en su punto. en europa es desconocida y su consumo es muy poco usual , complicada , muy complicada de encontrar fresca , es utilizada , sin embargo , en medio mundo. desde la cocina criolla del sur de eeuu como el gombo , pasando por el caribe y américa del sur , nos vamos al oriente medio y su vertiente mediterránea donde se consume estofada y picante junto a arroz , alabada por sus propiedades "amorosas" ( egipcios y libaneses la consideran afrodisíaca ) y en la gastronomía de la india para curry vegetariano ya que es allí su mayor productor. a nivel medicinal , es muy efectiva a nivel pectoral y para las anginas. en botes de 400g sin escurrir , diversas marcas disponibles como natco , ktc , ap ,etc

pimientos ecológicos asados al estilo tradicional para preservar su sabor e intensificarlo. se utiliza leña de roble que le da un sabor característico. todo el proceso es artesanal, se pelan y embotan a mano. ingredientes: pimientos del bierzo y limón. se recomienda aliñar con sal y aceite.

procedentes de alcachofas seleccionadas estos exquisitos corazones tienen todo el sabor natural de la alcachofa, porque han sido elaborados artesanalmente y envasados, sin conservantes ni colorantes, simplemente en un equilibrado coupage de oliva arbequina virgen extra y aceite de girasol, que realza su delicado y particular sabor original, y nos permite apreciar su delicada ternura. nuestras recomendaciones: •extraer con cuidado del envase, sepueden tomar a temperatura ambiente, frías o calientes. •son perfectas para todo tipo de guisos,en cuyo caso se deben añadir justo al final y no removerlas. •ideales para aperitivo. •nos encantan en ensaladas. •pruébalas en pinchos o tapas, sobretodo aquellos que lleven foie, boletus, jamón queso, anchoas... •una rica y saludable guanición paralos platos de carne o pescado. •puedes añadirlas a pizzas, paellas,fideuas ...

estos pimientos del piquillo de lodosa suponen una auténtica delicatessen para el paladar, lo que no es de extrañar si tenemos en cuenta el delicado mimo y laborioso proceso que conlleva su elaboración, para comenzar se seleccionan los mejores pimientos del piquillo de lodosa d.o. después son asados con leña de haya, finalmente se pelan a mano sin utilizar el agua, evitando así que pierdan su sabor y se envasan en su propio jugo. una producción limitada y supervisada en todo momento por el consejo regulador de la denominación de origen: pimientos del piquillo de lodosa, tal y como atestigua la contraetiqueta numerada que hayamos en cada uno de sus envases. nuestras recomendaciones: •dada su delicadeza te recomendamos extraerlos con sumo cuidado. •para degustar todo su sabor pruébalos solos o como guarnición de tus platos de carne o pescado. •son perfectos para pinchos, tapas, cazuelitas … •su caldo es perfecto para todo tipo de guisos. •ideales rellenos de rellenos de pescados como la merluza, el rape o el bacalao, y de mariscos como gambas o centollo.

arándanos negros enteros y deshidratados.ingredientes: azúcar, arándanos (vaccinium uliginosum) y aceite de girasol.los arándanos negros deshidratados son la opción más nutritiva y deliciosa para mantenernos sanos.se recomienda tomar, a diario, un puñadito de estas frutas deshidratadas; ya sean solas, en postres, con yogur, en la macedonia o como parte del muesli