¿y para qué podemos necesitarlos?la respuesta la tiene josep roca del celler de can roca ,restaurante con tres estrellas michelín , que ideó unos cubitos de hielo , 5 en cada gin tonic para ser exactos , infusionados con estas proporciones : 4g de cardamomo y 6g de enebrino triturados cada uno en su litro de agua correspondiente durante una semana y a hacer los hielos (deben permanecer a 4º ) , de los cuales nos darán 3 de cardamomo por 2 de enebrino en cada copa. una pijada? pues sí , pero realza el sabor cuando va perdiendo fuerza el carbónicosi lo hemos probado ? pues claro , en navidades triunfó el truco , por ello nos pusimos a buscar enebrino a la altura del gin tonic y lo encontramos en croacia , el cardamomo , como ya sabréis la mayoría debido a su volumen de ventas , ya lo teníamos desde el principio.envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo.recicla , utiliza un bote de cristal que hayas utilizado y vayas a tirar para conservar este producto una vez abierto te ayudamos con nuestras etiquetas que vienen con el paquete

tomillo de cultivo ecológico procedente de españa con certificación uk6318 el uso en la gastronomía de una de nuestras hierbas más queridas es bastante común y sabido por casi todos los amantes del buen comer. pescados , verduras , carnes , sirve para hacer bouquet garni o hierbas de provenza , aceites , vinagres , adobos floración y cosecha de marzo a junio , a mediados de abril empieza a brotar y es por ello que cuando lo pones en un plato todo se vuelve primavera , campo , frescor

la única especia que proviene de un conífero , del enebro o juniperus , el enebrino , juniper berry o genévrie ya nos indica el motivo de la fama de esta semillas. cuando abres la bolsa y hueles , te desprende puro aroma a ginebra o ginesta , es un olor muy típico y familiar , huele a verano , a pino , es por este motivo que su sabor se considera "pinene" o perteneciente a la resina que se encuentra en los pinos , fresco y alimonado a su vez. olor que se mantiene incluso después de recogida y almacenada.el uso culinario que le podemos dar es variado , en escandinavia , previamente machacado , es combinado con carnes rojas, caza y aves , en el centro se utiliza para el cerdo o indispensable para el sauerkraut o chucrut y como no , para la ginebra además puedes combinarlo con el cardamomo verde y formar los hielos perfecto para el gin tonic envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo. recicla , utiliza un bote de cristal que hayas utilizado y vayas a tirar para conservar este producto una vez abierto te ayudamos con nuestras etiquetas que vienen con el paquete

en una gran cantidad de platos de la cocina de la india , y también de china , tailandia o vietnam , se debe realizar un pequeño puré o pasta mediante jengibre , ajo o jengibre y ajo conjuntamente en una proporción de igual a igual que nos servirá posteriormente para crear la base del plato junto a cebolla o bien para macerar el pollo o las verduras la noche anterior antes de ser cocinadas. con esta pasta de jengibre , una cucharada equivale a 5g de jengibre fresco debido a su contenido en un 80% de jengibre , te lo ponemos más fácil para no tener que estar congelando , rallando o picando cuando quieras incluir el sabor refrescante que otorga el jengibre. una vez abierto , es recomendable conservarlo en la nevera.

procedente de malasia nos llega una de las leches de coco más utilizadas en todo el mundo , a partir de un 55% de coco y un 45% de agua , este jugo de coco nos sirve para cualquier tipo de plato que queramos realizar: mariscos , carne , pollo , salsas , ensaladas , pasteles , galletas , scones , curries , postres , cócteles , té o café se trata de una leche de coco indispensable en la despensa de cualquier persona enamorada de los platos asiáticos o latinoamericanos. ideal para acompañar tu compra de pasta de curry thai de cualquier tipo , condimento satay o algunos curries de la india como el madras

los fideos de soja , a pesar de que la gran parte de sus ingredientes sean los guisantes verdes , son noodles extremadamente finos también conocidos como fideos de celofan al ser casi transparentes una vez cocinados , son unos de los fideos más admirados y apreciados dentro de las múltiples gastronomías asiáticas desde sichuan y sus famosas hormigas subiendo al árbol ( nunca te has preguntado por qué se llamas así ?? es debido a la carne picada ) , el japchae coreano ( posiblemente uno de los mejores platos que existen )shotangong en filipinas , harusame en japón , yam wun sem en tailandia ... no confundir con los vermicelli , estos son los fideos de arroz de 1mm que también tenemos a tu disposición

panch significa cinco y phoron o puran significa sabor o especia , así es como son conocidas la mezcla de 5 especias de bengala , pero su utilización en la india no sólo abarca esa zona , es utilizada a lo largo del país siendo una de las mezclas más populares y admiradas. el olor es algo sensacional al abrir el paquete el verde de las semillas de hinojo , las negras semillas de mostaza y de ajenúz , el dorado de la alholva o fenogreco y el múltiple color de las semillas de comino , todos ellos en proporciones iguales de 1 a 1 , incluso en algunas ocasiones se sustituye el anís por el hinojo , la mostaza por radhuni o por semillas de apio , haciendo cada uno su propio panch puran. se deben cocinar con aceite o con mantequilla ghee mediante una técnica de "atemperar" , ya que tardan 30 segundos en hacerse y empezar a saltar , en ese momento , es cuando se añade el resto de ingredientes que vayas a necesitar en el plato. en otras ocasiones se retiran del fuego y se pican en un mortero o con un molinillo de especias para añadirse posteriormente , pero es algo más occidental este tipo de utilización. usos: en vegatales y platos vegetarianos como col , patatas , lentejas , dahl , en curry de pollo o ternera , en pescados o en la elaboración de encurtidos caseros como lima , mango o berenjena. envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo. recicla , utiliza un bote de cristal que hayas utilizado y vayas a tirar para conservar este producto una vez abierto te ayudamos con nuestras etiquetas que vienen con el paquete

cómo consumirlasimplemente cubrir con agua fría entre 4 y 6 minutos , escurrir bien y añadimos a sopas o ensaladas. utilizada en la elaboración de la sopa miso , el alga wakame es considerada en japón como un buen purificador de la sangre , piel , pelo y sexualidad. no recomendada para personas con problemas de tiroides presentación y conservación: envasado al vacío en prácticos paquetes para comodidad en el envío , se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco.el producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo. recicla , utiliza un bote de cristal que hayas utilizado y vayas a tirar para conservar este producto una vez abierto te ayudamos con nuestras etiquetas que vienen con el paquete.

balsamico de agustí torellóel balsámico de agustí torelló mata ha sido elaborado a partir de cava dulce, tras su lento proceso de acetificación en barrica de roble francés (mínimo 6 meses), pasa a la crianza de al menos un año, todo ello permite que las notas acéticas y el azúcar se fundan y armonicen con los aromas afrutados y de crianza del cava. muy apreciado en la alta cocina. nuestras recomendaciones: ideal en todo tipo de reducciones acompaña perfectamente a todas las carnes de caza imprescindible en carpaccios armoniza muy bien con la cocina oriental muy utilizado en postres y sobre todo en helados de vainilla aunque en general te recomendamos su uso para complementar cualquier plato de nuestra cocina mediterranea. * premio fancy food nueva york 2005 mejor producto selecto de alta gastronomia

todo el sabor de los limones mediterráneos y el aceite de oliva virgen extra, por fin juntos en una misma botella, el primer aceite obtenido molturando y premsando conjuntamente aceitunas arbequinas y auténticos limones, para disfrutar de una exquisita combinación de aromas y sabores.

el aceite de sésamo ha sido utilizado como el aceite universal en todo el continente asiático, aportándoles ese sabor tan propio y característico a sus platos. así en la cocina china y coreana proporciona ese sabor tan específico a todos sus platos cocinados, mientras que los japoneses añaden sólo un 10% de este en las tempuras y frituras, creando un sabor rico y con cuerpo. en la tourangelle han conseguido crear un auténtico aceite de sésamo tradicional, utilizando viejos molinos de aceite japoneses y siguiendo los más estrictos métodos de elaboración tradicional, los mismos que ya se utilizaban hace más de 270 años de edad, el resultado un aceite de sésamo totalmente natural y artesanal, con un sabor inigualable. nuestras recomendaciones: •chefs gourmet de todo el mundo suelen utilizarlo en sus salteados, fideos o platos maridados de carne y pescado. •perfecto para dar un toque y estilo asiático a todas tus recetas. •delicioso para aderezar la ensalada de pollo chino. •crea una sugerente combinación mezclando aceite de sésamo, vinagre de arroz, jengibre fresco rallado y mostaza y obtendrás un aderezo ideal para verduras y ensaladas.

cómo no podia ser de otra manera este bonito del norte, se captura en las costas del norte de españa donde posteriormente, comienza un proceso artesanal realizado por expertos boniteros, tras el cual con el esmero que se merecen se extraen sus deliciosos lomos y se conservan en aceite de oliva.  “la conserva by braulio alfageme” nos ofrece una variada selección de conservas en las que prima la excelencia de las materias primas y el proceso artesanal para conservarlas, no en vano llevan el arte conservero en su personalidad y filosofía, por eso firman orgullosos cada una de ellas, con el nombre de la persona que actualmente se encuentra al frente de esta empresa familiar y que cuenta con una de las más largas trayectorias conserveras de nuestro país.

la ventresca es la parte más suave y delicada del bonito del norte, por eso en la "la lata de braulio", después de seleccionar los mejores filetes, los que no se rompen, los envasan a mano junto con aceite de oliva, el resultado es una ventresca de bonito con un sabor característico y un paladar mucho más fino y delicado. nuestras recomendaciones: •para apreciar todo su sabor te recomendamos que la degustes sola acompañandola tan solo de un buen pan. •con pimientos del piquillos una combinación que nunca falla! •excelente junto a todos aquellos platos que llevan cebollitas tiernas. •irresisitible en ensaladas. •el toque final perfecto para un timbal de verduritas. •ideal en tus montaditos.

azúcar regalizdesde francia "quai sud",nos presnta este azúcar aromatizado con regaliz para que los pequeños dulces placeres sean diferentes cada dia. (ingredientes: azucar de caña natural, auténtico regaliz en polvo y aroma de regaliz). recomen

•vino tinto quinta de tarsus 75 cl. d.o. ribera de duero •albariño paco & lola 75 cl. d. o. rias baixas todo presentado en una elegante caja de regalo con un diseño moderno y funcional.

un original chocolate de la prestigiosa firma belga "dolfin", que en esta ocasión nos sorprende con una exótica combinación de sabores, en la que el auténtico cacao se fusiona con una clásica mezcla de especias conocida como "hot masala", para acabar deleitándonos con un chocolate aromático y realmente delicioso. auténticos maestros chocolateros consiguen crear sutiles y armoniosas combinaciones, utilizando una revisión de las recetas tradicionales y algunas más innovadoras, la idea es ser atrevido, pero reconociendo el encanto de las recetas que se han mantenido al paso del tiempo. sólo asi se consigue un chocolate belga de calidad que proporciona un amplia variedad de tentaciones para el paladar. el resultado final es un original chocolate con menos azúcar y un porcentaje menor de grasa, que al ser más natural se mantiene de forma natural durante más tiempo sin ningún tipo de conservante. presentado en un envase cuidadosamente diseñado para garantizar la perfecta conservación del chocolate y su aroma, su envoltorio puede ser abierto y cerrado una y otra vez, además es fácil de llevar y compartir, por lo que puede ser degustado en cualquier ocasión.

acqualina st. georges en spray. pura agua mineral de las montañas de córcega envasada en la misma fuente.cuidado natural para tu piel: hidrata en la oficina, alivia en la práctica del deporte y tonifica cuando viajas.

especias african: para carnes, arroces, pescados y verdurascaptura el calor y los vibrantes aromas de la madre áfrica con esta salvajemente deliciosa mezcla de especias!nuestras recomendaciones:úsala en patatas guisadas, para tus arroces, para tus fideos a la cazuela, en carnes rojas, estofados, pollo, pescados azules y verduras carnosas como la calabaza, las berenjenas o los calabacines.

especias barbacoa: para la auténtica bbq!!!este es sin duda, el sabor perfecto para los amantes de la barbacoa. lo reconocemos, es una de nuestras preferidas!!! nuestras sugerencias: adereza con carnes rojas, pollo, cordero o cerdo, justo antes de cocinar sobre las brasas. si quieres que tu barbacoa quede aún más suculenta mezcla las especias con un poco de aceite de oliva y échala sobre la carne.

especias barbacoa: para la auténtica bbq!!!este es sin duda, el sabor perfecto para los amantes de la barbacoa. lo reconocemos, es una de nuestras preferidas!!! nuestras sugerencias: adereza con carnes rojas, pollo, cordero o cerdo, justo antes de cocinar sobre las brasas. si quieres que tu barbacoa quede aún más suculenta mezcla las especias con un poco de aceite de oliva y échala sobre la carne.