kripta un cava para los que son capaces de apreciar una obra única, valorando hasta el último detalle de un cava de excepción. en el que tanto la botella, -reminiscencias de ánfora romana- , como la etiqueta -obra del artista rafael bartolozzi- refrendan un producto único y universal, reconocido como uno los grandes vinos del mundo. agustí torelló mata, después de 32 años de experiencia decide realizar su ilusión: crear una botella personalizada, de producción limitadísima, cuya finalidad es expresar la más alta calidad fruto del conocimiento. nace así kripta un único y excepcional cava. variedades: macabeo 45%, xarel·lo 20% y parellada 35% procedente de viñedos del penedès de más de 60 años

variedades: elaborado con uva 100% tinta del país (tempranillo). elaboración el tiempo de espera para disfrutar de este vino es de 26 meses: 14 meses en barrica de roble americano y francés, y otros 12 en su propia botella. nota de cata: •vista: su color picota con ribete granate. nunca has visto nada igual. •nariz: a fruta madura con tonos especiados, con tostados de roble. •boca: a 100 cosas pero lo más increíble es la sensación que va a dejarte en boca.

brut de brut se elabora unicamente con los viñedos más viejos de la cava recaredo, los cuales dan bajas producciones de uva pero de un gran nivel cualitativo con regularidad, concentración y expresión. el resultado es un cava que representa claramente la sobriedad y la elegancia. brut de brut es un excelente cava que representa claramente la sobriedad y la elegancia, el motivo es que se elabora a partir de los viñedos más viejos de macabeo y xarel.lo pertenecientes a la cava recaredo, cuya producción de uva es baja pero de una altisima calidad, una optima concentración y la máxima expresión. el resultado es un cava lleno de fuerza equilibrio y plenitud donde las frutas confitadas se funden con notas de los cítricos más maduros. un brut nature totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición, cuya fecha de degüelle viene indicada en la contraetiqueta. recomendamos conservar las botellas a una temperatura de unos 15º, a fin de respetar sus características y asegurar una buena evolución. recaredo brut de brut es un cava de crianza larga, por lo que lo ideal es abrir la botella unos minutos antes de servir con la finalidad de que se pueda expresar en toda su plenitud.

elaborado exclusivamente con viñedos de la zona vitícola de l’alt penedès. la vendimia se realiza de forma manual y todas las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas para respetar la biodiversidad, lo que garantiza su profesionalidad artesana y el total respeto por el medio ambiente. variedades: 46% xarel·lo 36% macabeu 18% parellada

un crianza brillante y aromático, para su elaboración se han utilizado en diferentes proporciones variedades autóctonas que tempranillo, graciano y mazuelo, que le aportan frescura y alegría al vino. azpilicueta es un crianza con cuerpo, suave, equilibrado y agradable. variedades: 85% tempranillo, 10% graciano y 5% mazuelo.

celeste roble, es un vino de matices, donde se percibe de forma excepcional el carácter frutal y el brío de la variedad tinto fino, junto con los aromas de su corto, pero intenso, paso por barrica. nota de cata: •color: vestido cereza picota con ribetes malvas. •nariz: aroma de macedonia de frutos rojos con un ligero fondo especiado. •boca: entrada golosa y fresca que persiste a lo largo de todo su paso en boca reflejando su cuerpo y juventud. maridaje: debido a sus características tánicas y frutales, es el acompañamiento ideal de gran variedad de recetas de carne. temperatura de servicio: servir entre 14-16°c.

un set de esencias con el que educar al olfato a diferenciar las diferentes notas olfativas del vino. incluye 12 frascos de aromas que se encuentran habitualmente en el vino tinto así como un libro con las correspondientes explicaciones y descripciones de todos los aromas. en definitiva, este set de aromas conseguiremos aprender a identificar aromas en la cata de vinos, puesto que cubre toda la gama de aromas esenciales para realizar una cata de vinos con éxito.

nuestras recomendaciones: ideal para la buena caza, todo tipo de carnes, especialmente las rojas, aves, guisos, potajes, arroces y quesos curados. nota de cata: color rojo brillante, con ribetes ocres, signo de su crianza en barrica. intenso aroma varietal, complejo, con notas de confitura de membrillo y ciruela pasa, reforzado por los aromas de crianza en roble (vainilla, tostados, humo…). en boca presenta un ataque carnoso y aterciopelado. buena estructura con taninos dulces, acompañados con notas de membrillo y frutos (avellanas tostadas), conserva un buen potencial de envejecimiento, con un postgusto largo, persistente y agradable. presentación :botella de vidrio, origen: españa, tipo de vino: tinto

el cava gran reserva brut nature subtil se elabora con viñas propias de comarca del alt penedés, su vendimia se realiza de forma manual y todas las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas. variedades: 44% xarel·lo 44% macabeu 12% chardonnay

torelló brut nature gran reserva es elaborado de las viñas en propiedad de la familia partiendo de una metódica selección de las mejores uvas de la finca. el resultado es un cava elegante y de fina burbuja. variedades: macabeo, xarel·lo y parellada.

variedades: tempranillo 70% y cabernet sauvignon 30%. crianza: 9 meses en barrica y 18 meses en botella. cata: vista: color rojo cereza picota, muy cubierto. nariz: aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados sobre un fondo de frutas rojas maduras. boca: de estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo en el que aparecen finas notas tostadas.

leopardi brut nature gran reserva vintage es un cava vintage cuya excepcionalidad ha sido ampliamente reconocida tanto por las principales guías de vino como por los catadores más prestigiosos. su producción sigue siendo estrictamente limidada a unas 35.000 botellas anuales. variedades: macabeo 40% xarel·lo 40% parellada 10% chardonnay 10% nota de cata: •vista: color dorado pálido, muy brillante. burbuja muy fina, formando un bonito rosario. •nariz: aroma complejo, con elegantes notas especiadas. •boca: gusto equilibrado, seco y suave, delicadamente sabroso y con tonos de prolongado envejecimiento.

el cava reserva brut nature de llopart fue uno de los primeros “brut nature” elaborados en nuestro país, hoy en día se ha consolidado como un gran clásico. variedades de uva: macabeo 30%, xarel·lo 40%, parellada 20% y chardonnay 10%.

un gran reserva para los amantes de los cavas prolongadamente envejecidos y evolucionados. “coupage” con la incorporación de un 15% de vino base de reserva. crianza mínima en botella 42 meses. maridaje y temperatura de servicio: muy apropiado para acompañar comidas consistentes. servir a 6-8ºc.

variedades de uva: tempranillo, garnacho, graciano y mazuelo, procedentes de nuestros propios viñedos. tiempo de envejecimiento: barrica: 6 años, sometido a 2 trasiegas por año. clarificado con claras de huevos frescos. botella: resto, embotellado sin filtrar, en botellas de 75 y 37,5 cl. nota de cata: •color: rubí brillante con ligeros ribetes teja. •nariz: nariz muy fina, fresca, tostada con ligeros aromas a vainilla. muy persistente. •gusto: muy seco, suave, redondo y desarrollado.

en cada botella de emilio moro crianza luce con orgullo el nombre del fundador en su etiqueta. en palabras de josé moro, “es el alma mater, es mi padre, y con eso queda dicho todo”. variedad: 100% tinto fino. elaboración: 28 días en maceración con los hollejos y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado. nota de cata: •vista: color rojo cereza picota, con ribetes violáceos en capa fina. •nariz: en nariz es complejo y atractivo con una base intensa de fruta negra característica, mora y arándanos, en perfecta integración con las notas dulces de la madera, chocolate y café que aportan complejidad y armonía al conjunto.

altos ibéricos es un noble vino de la familia torres, que toma su nombre del alto otero, bello paraje en el que se encuentra su bodega en el municipio de labastida al norte de la península ibérica. elaboración: elaborado con la variedad tempranillo, se cría 12 meses en barrica de roble y un largo tiempo en botella. nota de cata: •color :cereza picota. •nariz: franca e intensa de flores blancas y frutos rojos, en equilibrio con los aromas especiados y torrefactos que ha aportado la permanecencia en barrica de roble. •boca : la entrada en boca es fresca y aterciopelada, con un recorrido largo en el que se expresa la finura y suavidad de sus taninos maridaje: altos ibéricos se ha desarrollado para encajar a la perfección con las nuevas tendencias de la cocina de vanguardia. sus sensaciones frutales y suaves taninos, combinan especialmente con todo tipo de tapas elaboradas con alimentos frescos; como carnes rojas, pescados azules, quesos y, especialmente, con todo tipo de embutidos. temperatura de servicio: servir entre 14-16°c.

quinta de tarsus un vino con personalidad afirmada que llegue con facilidad a todo el mundo, en el que la fruta esté muy presente y que la madera siempre acompañe, siendo vivo en todas sus fases. con aroma floral, es un vino elegante, afrutado y tánico. variedades y elaboración: elaborado con uvas 100% tinta del país. tiene de 20 a 30 días de elaboración a una temperatura entre 24 y 26º con el objetivo de conseguir mayor carga de fruta, y una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano en partes iguales, siendo un tercio de éstas barrica nueva y el resto barrica de uno a dos años. completándose la crianza con un año de descanso en botella.

un cava ecológico y biodinámico, con personalidad propia que recoge la esencia del paisaje asi como todo lo que rodea los viñedos en los que cultiva este excelente vintage. elaboración méthode traditionnelle. segunda fermentación en botella. envejecimiento mínimo de 28 meses. elaboración del vino base en la misma bodega con uva propia para poder proporcionar la personalidad deseada a cada uno de nuestros espumosos. no contiene ni dosage ni sulfuroso añadido después del degüelle. el degüelle se realiza bajo pedido para garantizar que el producto llegue en las mejores condiciones al consumidor. nota de cata vista: burbujas finas. nariz: aromas limpios y afrutados. boca: muy equilibrado, ligero pero gustoso. buena acidez. temperatura de servicio 4º a 5ºc maridaje perfecto para todas las ocasiones, desde el aperitivo hasta los postres.

la versión más sofisticada y glamourosa del clásico moët & chandon. para su elaboración se combinan las tres variedades de uva pinot noir, pinot meunier y chardonnay, se con vino tinto procedentes de selectas cosechas de las mejores cepas de pinot noir. variedades: pinot noir, pinot meunier y chardonnay nota de cata: •vista: color rosado con reflejos ligeramente cobrizos. •nariz: presenta aromas expresivos con predominio del olor a fresa del bosque y grosella. notas picantes. •boca: tiene un ataque con carácter afrutado, explosivo y espontáneo, centro de boca tierno, final fresco y suave. maridaje y temperatura de servicio: ideal para aperitivos, marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, cordero, marisco, pescado azul y quesos suaves. servir a 8 ºc.