Artcava. Tu Cava Personal

somos una cava que lleva establecida cuatro años en avinyonet del penedès (barcelona), llevada por dos jóvenes emprendedores, atados culturalmente a la tierra y al vino. el proyecto artcava, nace porque estábamos, y estamos, convencidos de que el sector vitivinícola necesita el empuje de las nuevas generaciones, tanto de pageses como de enólogos y jóvenes empresarios. sería ilógico plantear un nuevo proyecto sin nuevas ideas y nosotros queremos poner un granito de arena a una nueva cultura del vino y el cava, impulsar el consumo entre los jóvenes, crear nuevos servicios y estilos de producto, siendo conscientes de que será un empresa difícil y larga... el cambio seguramente no será fácil, pero la ilusión que tenemos, y el aprecio a nuestra tierra nos servirá de motor, estamos seguros. en un mercado cada vez mes competitivo, los pequeños elaboradores como nosotros tenemos que aportar valor añadido, creando en nuestro caso productos de autor, con una clara distinción, diferentes, con personalidad. en artcava, con nuestra marca palagó, elaboramos cava artesano, cuidando cada uno de los aspectos de su elaboración, desde la selección de los mejores coupages y levaduras, una adecuada temperatura de fermentación y evitando utilizar elementos químicos. en nuestras cavas no utilizamos licor de expedición, por lo que cada año nuestro cava es como marca la cosecha y asegurando así unas características únicas. todos los procesos están ligados al saber hacer del enólogo. en este caso, el mismo que escribe estas frases y que es el autor de los cavas y propietario del proyecto artcava. envejecimiento: en la cava de nueve a catorce meses bodega: celler can batlle - artcava d.o.: cava región: avinyonet del penedès (barcelona) coupage:macabeo, parellada, xarelo notas de cata:de color amarillo suave, es un cava con una burbuja fina y... ¡dicen que alegre! ¡ideal para las noches de verano! es un cava muy joven, por lo que encontrarás notas de frutas ácidas. en contacto con la boca, las burbujas explotan suavemente y sale el gusto a manzana verde. al final, la sensación que deja es persistente. maridaje:entrantes fríos, montaditos, pescados ligeros y para tomar solo. graduación:12,5% temperatura de servicio:4-6ºc consejos para consumir:la etiqueta contiene una fecha de consumo preferente y la fecha de su degüelle, al no contener licor de expedición (habitualmente añadido a los vinos espumosos) se recomienda mantenerlo el condiciones tranquilas y sin cambios bruscos de temperatura. ¡y abrir el corcho muuuy lentamente! tipo de botella:de cava volumen:750 ml autor/a: eric enguita albet