Miel cosecha propia de color oscuro y dulce, de flor de brezo, castaño y roble, cosechada en el mes de agosto en la reserva de la biosfera de Muniellos.
Se recomienda el consumo de miel para las siguientes afecciones:
Ayuda la eliminación de alcohol en sangre, paliando los efectos del alcoholismo.
Ayuda a los cardiacos, aumento del caudal de los vasos coronarios y ahorro de energía al corazón facilitando las contracciones, muy apta para problemas de hipertensión.
Apta para el reuma.
Recomendado para el estreñimiento ya que actúa sobre la flora intestinal. Cuida de la dentadura, siendo un sustituto del azúcar y que la miel no produce caries, además de ayudar a los diabéticos.
Ayuda a los envenenamientos por setas Al ser asimilada sin digestión previa, es indicada para ulceras y dolores de estomago, además de acidez.
Cuida de la garganta contra la laringitis o faringitis, además de descongestionar bronquios y pulmones. Alivia las alergias. Ayuda al hígado sufrió la cantidad de glucógeno y ejerció una acción hepatoprotectora. Cuida los huesos al ser recalcificante ósea y dental. Actúa como sedante en personas con insomnio Aplicada sobre cortes, ulceras o herida, ayuda a la regeneración de las células. Contribuye a la tasa de hemoglobina en sangre La miel y sus derivados, disminuye el crecimiento tumoral En deportistas o personas cansadas sirve como reconstituyente Entre las inmensas propiedades de la miel, cabe destacar su poder antiinflamatorio además de combatir la anemia, la neurastenia, inapetencia, enfermedades de las vías urinarias y del riñón, además de la gota ... En belleza es indicada para tener una piel suave, colocándola sobre las zonas del cuerpo con asperezas o rugosidades además de las hemorroides Como conservante de alimentos, debido a su alto contenido en potasio. Información nutricional de la miel: La miel proporciona unas 330 cal / 100 g. Ventas minerales de fácil asimilación ricas en: potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso y cobre. Las vitaminas presentes en la miel, en pequeñas dosis son la vitamina A, D, E, K, y en gran medida debido a su color oscuro, la B y C Muy rica en enzimas: diastasa, amilasa, invertasa, catalasa, peroxidasa y lipasa Ácidos orgánicos: málico, tubería, cítrico, láctico, oxálico, fosfórico, acético y fórmico. Este último le confiere sus propiedades antisépticas. Conservación de la miel: La miel es extraída por centrifugado tras su desoperculación manual. Esta miel cristalizará al poco tiempo debido a su pureza, siendo esta de una forma más o menos irregular pudiendo ser granulada o pastosa. Se recomienda para su mantenimiento tener la miel en el lugar fresco ya temperatura entre 18 y 24º C. La miel se altera con la humedad, la luz y el calor, lo que hay que evitar en el transporte y en el almacenamiento. producto que se debe a su bajo contenido en agua, no se pierde a perder sus propiedades, por lo que se puede mantener durante muchos años sin pérdidas en su composición, no caduca A los pocos meses la miel pura cristaliza y pasa a estado sólido , pero conserva todas sus propiedades. Para que la miel vuelva a su estado líquido, una vez esta cristalizada, Se introduce el tarro en un recipiente con agua al baño maría a una temperatura no superior a 30º o se pone el calor. Cristalización de la miel: Respeto al proceso de cristalización de la miel, por el que adquiere su estructura y apariencia sólidas: "La cristalización es un proceso natural, todas las mieles cristalizan. Si al cabo de un tiempo de su recolección y envasado no cristaliza puede ser, bien por tener un nivel de humedad muy alto, superior al 25%, con riesgo de fermentación si la humedad es excesiva, o bien debido al proceso térmico al que lamentablemente muchas mieles son algunas veces para romper la estructura cristalina de los azúcares y así limarla para que llegue líquido al mercado, tal y como el consumidor sin cultura apícola demanda ". "Toma miel, vivirás mucho y bien" Nuestra miel no se somete a procesos de pasteurización, mezclas, ni procesos industriales, dando una miel 100% natural, que solidifica en un corto período de tiempo, resultado de su gran pureza. La miel se extraen y se envasa en frió, conservando todas sus cualidades, así la miel se puede adquirir en estado sólido (cristalizadas) o liquida.