se trata de una harina de origen ecológico. con acreditación del consejo catalán de la producción agraria ecológica (ccpae), con todo lo que eso representa, un mayor respeto al medio ambiente y el consiguiente beneficio para la salud.se puede usar en distintos procesos en el obrador. para trabajarla, hay que tener en cuenta algunas indicaciones básicas: tener cuidado con el amasado, trabajar con masa madre natural, si es necesario dar un pliegue a la masa y cocerla en un buen horno.ingredientes:harina de trigo ecológicoproductos finales que se pueden elaborar:pan redondopan de payésbarras rústicas"camperol"chapatastoda clase de pan que requiera un proceso lento de fermentaciónformatos: 25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: w130-150absorción: buena hidrataciónp/l: buena relación, elásticasproteína: medio nivel de proteínasgluten: siventajas:más saludablemás respetuoso con el medio ambientemayores controles de las entidades que certifican el cultivoexcelente sabor y aromabuen color de la miga

 harina totalmente natural que se adapta muy bien a todo tipo de procesos y que sirve para elaborar pizzas ligeras con una masa muy crujiente. tiempo de fermentación adecuado para pizzas: 12 a 48 horas. tipo 0.ingredientes:harina de trigo y harina de maltaproductos finales que se pueden elaborar:pizza napolitanacalzonepizza romanapissaldierequicheschiacciatafocacciapanformatos: 25 kg.extracción: entre 73% y 75%fuerza: w280absorción: buena absorción de aguap/l: buena relación de elasticidadproteína: buen nivel de proteínagluten: siventajas:excelente rendimiento en piezas.adaptable a diferentes procesos y métodos de trabajo.fermentación de 12 a 48 horas.perfecto para elaborar pizza napolitana.

harina a partir de la variedad chana dal , una lenteja similar a los garbanzos. detalles: usado para buñuelos , bhajias , bombay mix o sopas.una extraordinaria alternativa libre de gluten como harina

breading mix , chapelure , harina para rebozados especiada con ajo , cebolla , orégano , romero , típica de filipinas. para platos de pollo , tenera , cerdo , pescados como abadejo , salmón , bacalao , le da un toque muy gustoso a cualquier tipo de rebozado suave. es tan sencillo como cortar el pollo , o el pescado , incluso con tofu , en pequeñas piezas para que puedan freírse y cocinarse bien del todo , secar el exceso de jugo , pasar por el condimento para rebozados mama sita´s y ponerlos en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados. ponemos en papel absorbente y para mojar nada mejor que sweet chilli sauce y salsa agridulce acompañado de una ensalada de noodles de arroz , zanahoria ,pepino y menta como consejo , se recomienda mezclar el condimento para rebozados junto a huevo batido para un resultado más esponjoso

almidón de maiz ecologico 5kg.

trigo* alérgenos: contiene gluten. puede contener trazas de legumbres *de origen ecológico

trigo*. alergenos: contiene gluten.puede contener trazas de legumbres *de origen ecológico

harina de castaña sin gluten. elaborada a partir de castañas del bierzo de la variedad autóctona de parede. son castañas especialmente dulces y sabrosas. las castañas se deshidratan y posteriormente se muelen al estilo tradicional con el fin de preservar las propiedades y su exquisito sabor. es un producto especialmente indicado para celíacos y personas intolerantes a la lactosa. su aplicación es muy variada, pudiendo utilizarse para todo tipo de comidas, repostería, panadería, galletas, tartas, fritos, cremas, purés, etc. la castaña es rica en hidratos de carbono, antioxidantes, potasio, ácido fólico, magnesio, fósforo, hierro y diferentes vitaminas entre las cuales se encuentra la vitamina k, las del grupo b, b1, b2, b3, b6, b6. indicada para dietas, tiene propiedades antiinflamatorias, facilita el tránsito intestinal, previene el cáncer de colon, rejuvenece la piel, previene enfermedades cardiovasculares y se recomiendan para el cuidado del hígado y los riñones. se envía en bolsas de 500 gr. contacte con nosotros nuestra línea directa está disponible 24/7 659216140 póngase en contacto con nuestra línea directa